Thon rouge

Thon rouge
Description de l’animal
Identité :
Embranchement : Chordés
Classe : Ostéichtyens
Ordre :
Perciformes
Famille : Scombridés
Genre : Thunnus
Nom scientifique : Thunnus thynnus
Noms locaux : Thone
les principales marques d’identification
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Un corps allongé et fusiforme, plus robuste à l’avant ;
Dos bleu foncé, tandis que ses flancs inférieurs et son
ventre sont blanc argenté avec des rayures
transversales incolores alternant avec des rangées de
points incolores ;
Le thon rouge présente 39 vertèbres, 12 à 14 épines
dorsales et 13 à 15 rayons mous dorsaux ;
Les nageoires pectorales sont très courtes, représentant moins de 80 % de la longueur de la tête.
Distribution & Habitat
Le thon rouge de l’Atlantique vit principalement dans l’écosystème
pélagique de l’ensemble de l’Atlantique Nord et de ses mers adjacentes,
essentiellement dans la mer Méditerranée. Le thon rouge a une vaste
distribution géographique et vit principalement dans les eaux tempérées de
l’Atlantique et les mers adjacentes
Au Maroc, cette espèce est principalement capturée durant sa migration
génétique (avril-juin) entre Moulay Bouselham et Tanger. Une pêcherie
artisanale cible aussi le thon rouge dans le détroit de Gibraltar durant sa
migration trophique (juillet-sept.).
Biologie- Ecologie
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Taille maximale : 725kg-330 cm
Longévité : 40 ans
Zones de ponte : les eaux chaudes (> 24 °C) de certains lieux spécifiques et restreints de la
Méditerranée (îles Baléares, la Sicile, Malte, de Chypre) et dans certains secteurs du Golfe du
Mexique
Période de ponte : mai-juin ;
Taille de première maturité : 25kg (âge 4) pour le Stock Est
Paramètres de croissance : L00= 318.85, K=0.093, t0= -0.970 pour le stock Est.
Les juvéniles s’alimentent surtout de crustacés, de poissons et de céphalopodes, tandis que les
adultes se nourrissent principalement de poisson (hareng, anchois, maquereau, etc.)
Valeur nutritionnelle
Le thon rouge est un poisson dit "gras", ne contient en fait que 5 % en moyenne de lipides composés d'une
grande majorité d'acides gras insaturés et d'Omega 3 bénéfiques pour la santé. Il est très riche en vitamine
A. Mais, il renferme aussi, surtout quand il est très gros, des quantités inquiétantes de mercure, métal
toxique.
Modes d’exploitation
Au Maroc, le thon rouge est exploité par trois principaux
engins :
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Madrague : c’est le principal engin de pêche, elle
capture près de 80% du quota total de cette espèce.
Senne tournante : la pêche se fait par deux senneurs
thoniers dans les eaux internationales de la
Méditerranée dans le cadre de la pêche conjointe
avec des senneurs turques.
Ligne à main : une flottille artisanale utilisant cet
engin cible saisonnièrement le thon rouge dans le détroit de Gibraltar.
Etat du stock
Après une phase de surexploitation, le stock reproducteur de thon rouge s’est redressé en 2013, grâce à un
plan de gestion pluriannuel mis en place par l’ICCAT.