1er MAÎTRE D`HÔTEL

1er MAÎTRE D’HÔTEL
Le Castel Clara Thalasso & Spa****, Relais & Châteaux profitant d’une situation
exceptionnelle sur la côte sauvage de Belle-île-en-Mer (Morbihan) est composé de 63
chambres et suites, d’un centre de thalassothérapie, d’un spa et de 2 restaurants et bars.
Afin de structurer notre équipe de salle, nous recherchons un 1er Maître d'hôtel, en charge
de la direction et de la coordination de l'équipe de salle et du service de l’ensemble de la
restauration de l’établissement
En sa qualité de 1er Maître d’hôtel, il assumera les tâches suivantes :
- Accueil de la clientèle
- Prise des commandes et service en salle
- Gestion de la cave
- Mise en place de la salle
- Gestion des équipes : formation, attribution des tâches, suivi et élaboration des plannings
- Gestion des plaintes clients
- Gestion de l’activité séminaire en liaison avec les différents services concernés
- Présence aux réunions hebdomadaires de chefs de services
Dynamique et passionné, vous travaillerez avec la volonté permanente d'accueillir au
mieux et de satisfaire nos clients dans les 2 restaurants et bars que compte l'établissement.
Doté d’un excellent relationnel et d’une présentation irréprochable, vous veillerez à assurer
un service de standing et serez au contact des clients afin de vous assurer de leur bien-être
et de répondre à leurs attentes. Manager averti, vous veillerez à assurer une qualité de
service en dirigeant vos équipes avec respect, fermeté et intelligence.
Poste à pourvoir immédiatement. Contrat de travail à durée indéterminée de 39h/semaine
(2 jours de repos hebdomadaire). Salaire à négocier selon expérience. Statut d'Agent de
maîtrise. Avantage logement (temporaire) et nourriture.
Contact : Johan Dubourdieu - [email protected]