Fiche chartreuse de Valbonne

Chartreuse de Valbonne
France
Vins des Côtes du Rhône
Histoire
Les moines chartreux de Valbonne avaient
planté de la vigne sur les coteaux qui
dominent le monastère du XIIIème siècle.
Abandonné après leur départ en 1901, le
vignoble disparaît. Ce n’est qu’à partir de
1977 que les premières vignes sont replantées.
Aujourd’hui, la chartreuse de Valbonne
accueille un Etablissement Social d’Aide par
le Travail. Les travailleurs handicapés
participent activement au travail de la vigne et
du chai.
Vins & Vignoble
Superficie du vignoble / area under vine : couvre comme au
temps des Chartreux un peu plus de 17 ha.
Terroir / soil : expositions variées (coteaux en fer à cheval),
environnement forestier (hygrométrie, régulation des
températures), et nombreuses terrasses de grès-calcaire, légères
et caillouteuses.
Appellation / cépages / grape varieties : Côtes du Rhône et
Côtes du Rhône Villages. Les cépages sont cuvés séparément,
sauf pour le rosé, chacun ayant son caractère, ses arômes, son
originalité : grenache noir, syrah, cinsault, grenache blanc,
roussanne et viognier.
Mode de culture / cultural method : la vendange est ramassée à
la main et en caisse, puis soigneusement triée à son arrivée à la
cave. Elle est égrappée en totalité ou partiellement, selon le
cépage et le millésime.
Contact et Œnotourisme
Visites tous les jours de 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 18h00.
Du 30 septembre au 1er avril le samedi et dimanche de 11h00 à 17h00. Visite guidée
pour les groupes à partir de 15 personnes sur réservation.
Domaine de la Chartreuse de Valbonne - Christian Gilles
30130 Saint Paulet de Caisson
Tel : 04 66 90 41 21
Fax : 04 66 90 41 11
E-mail : [email protected]