Yoshinori BMorié

Yoshinori Morié
B
Menu Déjeuner 4 Séquences
39€
Menu Découverte 7 Séquences
65€
Menu Fabuleux 9 Séquences
85€
Fromages
Fromage
AuSaint
plateauNectaire
servi surFermier
table, Confiture
assortie
du Père Auriac,
9€ paretpersonne
Sucrine vinaigrée
Confiture Auvergnate
14 €
Desserts
Charlotte aux Fruits Exotiques,
Bavarois Vanille Bourbon,
Saucière Mangue Passion
Gâteau servi entier sur table,
Pour plusieurs, 15 € par personne
Gâteau Mi-Cuit au Chocolat,
Recette Classique au Grand Cru de Guanaja,
Glace à la Vanille des Iles Bourbon
16 €
Soufflé "Grand Marnier",
Traditionnel, Sorbet Orange sanguine
17 €
Forêt Noire ,
Recette Authentique aux Griottes,
Gâteau tranché sur Table
14 €
Thés, Infusions, Cafés
Expresso Arabica
4€
Earl Grey "Grandes Feuilles" 4 €
Earl Grey Russe "Nicolas II" 5 €
Darjeeling "Gopaldhara"
6€
Verveine Odorante
Camomille Romaine
6€
7€
Champagne
Champagne Bonnet-Gilmert Blanc de Blancs
61
Champagne Delamotte Blanc de Blancs
63
Champagne Perrier-Jouët Grand Brut
65
Champagne Vouette & Sorbée « Fidèle » Extra Brut
120
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut
130
Champagne Duval Leroy Blanc de Blancs 2002
140
Champagne Pol Roger Rosé « Extra Cuvée de Réserve » 2002
140
Champagne Dom Perignon Vintage 2003
200
Champagne Salon Brut « Le Mesnil » Blanc de Blancs 1999
320
Champagne « Cristal » de Roederer 1990
800
Vins de Dessert
Muscat de Rivesaltes Domaine Boudau - 2010
30
Jurançon doux "Ballet d' Octobre" - Domaine Cauhapé - 2009
38
Chaume Château Soucherie - 2009
42
Maury Mas Amiel « Vintage » - 2010
42
Barsac Château Climens 1er Cru - 2004
180
Pinot gris "Grains Nobles" Grand Cru Furstentum Paul Blanck - 2001
196
Alsace
Blancs
Riesling Grand Cru Schlossberg - Paul Blanck - 2009
59
Riesling Grand Cru Furstentum - Paul Blanck - 2005
63
Engelgarten - Marcel Deiss - 2002
96
Riesling "Sainte Catherine" - Domaine Weinbach - 2003
120
Beaujolais
Côte de Brouilly « Les Feuillées » - Laurent Martray - 2010
42
Bordeaux
Rouges
Côtes de Bourg Château Bujan - 2010
40
Bordeaux "Clarendelle", inspiré par Haut Brion - 2005
43
Haut-Médoc Moulin de la Lagune - 2009
47
St-Emilion Grand Cru Château Fleur Ursuline - 2006
52
Pauillac Lacoste Borie - 2007
55
Côtes de Bourg « Les copains de Bujan » - Château Bujan - 2010
68
Moulis en Médoc Château Chasse-Spleen - 2005
82
Margaux Château Brane-Cantenac - 2007
89
Pessac-Léognan Château Malartic Lagravière - 2007
95
Bordeaux
Haut Médoc Château la Lagune - 2004
125
Margaux Château du Bel Air Marquis d'Aligre - 1996
129
Saint Estèphe Château Haut Marbuzet - 2006
135
Saint Julien Château Talbot - 2009
135
Saint Julien Château Branaire Ducru - 2008
150
Saint Emilion Château Troplong Mondot - 2008
180
Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - 2006
199
Saint Estèphe Cos d'Estournel - 1991
210
Pessac Léognan Château Haut Brion - 1994
500
Saint Emilion Château Cheval Blanc - 2004
600
Pauillac Château Mouton Rothschild - 1983
900
Bourgogne
Blancs
Mâcon-Cruzille « Les Genièvrières » Guillot Broux - 2010
51
Chablis « Clos Béru Monopole » Château de Béru - 2006
62
Pouilly Fuissé « Les Courtelongs » Saumaize-Michelin - 2011
68
Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot » Borgeot - 2008
73
Chablis 1er Cru « Vaillons » Moreau Naudet - 2008
75
St Aubin 1er Cru « Derrière chez Edouard » Hubert Lamy - 2011
81
St Aubin 1er Cru «Murgers des dents de chien » Hubert Lamy - 2011
120
Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Ruchottes » Ramonet - 2010
150
Meursault 1er Cru « Perrières » Albert Grivault - 2001
180
Corton-Charlemagne Grand Cru Bonneau du Martray - 2000
190
Puligny-Montrachet 1er Cru « Le Cailleret » Montille - 1999
210
Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Pucelles » Leflaive - 2000
340
Puligny-Montrachet « Les Enseignères » Coche-Dury - 2009
420
Bourgogne
Rouges
Gevrey-Chambertin Aurélien Verdet - 2009
65
Nuits Saint Georges Aurélien Verdet - 2009
74
Savigny-Les-Beaune Nicolas Rossignol - 2010
76
Chambolle-Musigny Aurélien Verdet - 2009
79
Volnay 1er Cru « Chevret » Nicolas Rossignol - 2009
82
Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » Geantet Pansiot - 2011
95
Chambolle-Musigny « Vieilles Vignes » Geantet Pansiot - 2011
105
Vougeot 1er Cru « Les Petits Vougeot » Hudelot-Noellat - 2008
118
Pommard Combes Dessus Marquis d’Angerville - 2008
129
Clos Vougeot Grand Cru « Sui Generis » Dominique Laurent - 2008
175
Corton Grand Cru Domaine Bouchard Père et Fils - 2000
190
Volnay 1er Cru « Clos des Chênes » Antonin Guyon - 1996
240
Pommard 1er Cru « Les Rugiens » - De Montille - 1999
250
Gevrey-Chambertin « En Champs » Denis Mortet – 1997
260
Gevrey-Chambertin 1er Cru Bernard Dugat-Py - 1997
310
Chambertin Clos de Bèze Prieuré Roch - 2000
340
Clos de la Roche Grand Cru « Vieilles Vignes » Ponsot - 1996
390
Languedoc Roussillon
Blancs
Côtes Catalanes « D18 » Domaine Pithon - 2005
58
Côtes Catalanes "Vieilles Vignes" Domaine Gauby - 2009
68
Vin de Pays de l ’Hérault Grange des Pères - 2000 - 1,5l
500
Rouges
Côtes du Roussillon "Cuvée Laïs" Domaine Pithon - 2010
45
Coteaux du Languedoc "Solen" Domaine des Aurelles - 2008
49
Vin de Pays de l ’Hérault Grange des Pères - 2009
160
Côtes Catalanes "La Muntada" Domaine Gauby - 2003
190
Côtes Catalanes "La Muntada" Domaine Gauby - 2000
220
Côtes Catalanes "La Muntada" Domaine Gauby - 2002 - 1,5l
300
Languedoc Hecht-Banier - 2010
30
Rosé
Savoie
Cerdon Bugey - Bernard Rondeau
32
Loire
Blancs
Muscadet Sèvre et Maine Château du Cléray" - 2010
34
Quincy - Domaine Philippe Portier - 2011
39
Montlouis "Le Rocher des Violettes" - Xavier Weisskopf - 2007
49
Savennières "Chamboureau" - Domaine FL - 2008
49
Sancerre "Les Romains" - Alphonse Mellot - 2008
54
Saumur Blanc -Domaine du Collier - Antoine Foucault - 2010
59
Saumur "Charpentrie " Domaine du Collier - Antoine Foucault - 2009
64
Savennières "Clos de la Coulée de Serrant" - Nicolas Joly - 2010
140
Rouges
Anjou "Champ aux Loups" - Château Soucherie - 2010
35
St-Nicolas de Bourgueil « La Source » Yannick Amirault - 2011
42
Sancerre «Petite Moussière » Alphonse Mellot - 2011
49
Chinon "Clos de L'Echo" - Couly Dutheil - 2009
52
Sancerre « La Moussière » Alphonse Mellot - 2011
59
Chinon « Varennes du Grand Clos » - Charles Joguet – 2008
66
Saumur Champigny "Les Poyeux" - Clos Rougeard - 1989
390
Provence
Rouge
Bandol Domaine Tempier - 1999
95
Vin de Pays des Bouches du Rhône Domaine de Trevallon E Dürrbach - 2003
110
Blanc
Bandol Château Sainte Anne - Marquis Dutheil de la Rochère - 2009
38
Palette Château Simone - 2010
102
Rosé
Château Minuty « Rosé et Or » - 2010
52
Jura
Blanc
Côtes du Jura Domaine Macle - Jean Macle - 2008
52
Jaune
Château Chalon Domaine Macle - Jean Macle - 2005
120
Rhône
Blancs
Viognier « Secret de Famille » - Paul Jaboulet – 2011
41
Crozes Hermitage Domaine de Roure Paul Jaboulet - 2010
45
Condrieu Domaine des Grands Amandiers Paul Jaboulet - 2010
58
Saint-Péray « Fleur de Crussol » Alain Voge - 2010
69
Hermitage "Le Chevalier de Sterimberg" Paul Jaboulet - 2003
72
Hermitage Domaine Jean-Louis Chave - 2001
300
Rouges
Crozes Hermitage Domaine de Thalabert Paul Jaboulet - 2007
45
Gigondas Château de Saint Cosme "Valbelle" Louis Barruol – 2010
65
Châteauneuf du Pape Domaine de la Janasse - Aimé Sabon - 2010
71
Cornas « Les Vieiles Vignes » Alain Voge - 2008
84
Hermitage "La Petite Chapelle" Paul Jaboulet - 2007
112
Châteauneuf du Pape Château de Beaucastel - 1985
240
Hermitage "La Chapelle" Paul Jaboulet - 1988
310
Châteauneuf du Pape Château Rayas - 2003
500
Côte Rôtie "La Landonne" Etienne Guigal - 2007
580
Côte Rôtie "La Turque" Etienne Guigal - 2007
580
Hermitage Domaine Jean-Louis Chave - 1985
600
Sud-Ouest
Blancs
Jurançon sec "Chant des vignes" Domaine Cauhapé - 2010
35
Bergerac "Cuvée des Conti" Château Tour des Gendres - 2010
44
Irouléguy « Hegoxuri » Arretxea - 2011
61
Rouges
Irouleguy "Cuvée Haitza" Domaine Arretxea - 2009
39
Madiran "Château Bouscassé" Vieilles Vignes - Alain Brumont - 1999
120