CAP Cuisine (Alternance)

CAP Cuisine (Alternance)
GRETA 92 Sud
Lycée Santos Dumont - 39 rue Pasteur - 92210 SAINT CLOUD ou Lycée Les Côtes de Villebons
Objectifs
Obtention du diplôme CAP Cuisine
Emploi/métier : Cuisinier(nière) (code ROME 1602)
Être apte à occuper un emploi de commis de cuisine
dans des établissements de restauration classique,
gastronomique ou de collectivité.
Connaître et mettre en œuvre les règles d’hygiène et
de sécurité.
S’intégrer dans une équipe et/ou brigade
Contenus
Enseignement général 200 heures :
Français / Histoire -Géographie / Mathématiques +
Physique - Anglais
Enseignement professionnel 400 heures :
Travaux pratiques et technologie de la production
culinaire
Sciences appliquées à l’alimentation et aux
équipements
Gestion et commercialisation
Prévention santé Environnement
Secourisme (certification Secouriste Sauveteur du
Travail)
Techniques de recherche d’emploi
Public
Demandeurs d'emploi
Individuels
Salariés CP
Durée
1320 heures
Dont 700 h en entreprise
Dates
Début : 16 septembre 2013
Fin : 06 juin 2014
Entrée périodique
Pré requis
5 BEP / CAP
Ayant un niveau 3e collège ou diplôme de niveau
supérieur de tout autre domaine
Contrat de Professionnalisation trouvé par le futur
stagiaire aide dans la recherche du contrat de
professionnalisation possible mais limitée
Méthodes pédagogiques
Cours du jour
Formation de groupe
Parcours modulaire de formation
Validation
Attestation de fin de formation
Diplôme / unité de diplôme
Titre : CAP CUISINE
Informations complémentaires
CAP CUISINE en contrat de professionnalisation
Coût
Formation prise en charge par l'OPCA sauf
financement individuel / Equipement professionnel
à prévoir ; environ 300€ / Rémunération :
pourcentage du SMIC Hôtelier suivant l'âge du
stagiaire / Pour le coût d'un financement individuel
contacter le Greta 92 Sud
Équipe Pédagogique
Professionnels de l’hôtellerie et de la Restauration /
Professeurs certifiés de l’Education Nationale.
Recrutement :
CV et lettre de motivation par mail ou courrier
GRETA 92 SUD - 54 rue de Billancourt - 92100
BOULOGNE
site internet : www.greta-92sud.fr
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Secteurs et domaines professionnels
Hôtellerie, restauration, tourisme, HACCP et
métiers de bouche
Financement
Auto financement
Contact
Sophie DEVINAT/ Christian DESTRIBOIS
TEL : 01.46.99.92.92 / FAX : 01.46.99.08.92
[email protected]