Scampis en robe de Cock`s bacon et ananas

PLAT PRINCIPAL
Scampis en robe
de Cock’s bacon
et ananas
Ingrédients
- 20 tranches de Cock’s
bacon sans couenne
- 20 scampis décortiqués
- salade de roquette
- sel en gros grains
- poudre de curry
- 1 ananas frais
- huile d’olives
- poivre noir
- 1 citron
Préparation
Ouvrez les tranches de Cock’s bacon et déposez
sur chacune un scampi. Enroulez les. Nettoyez
l’ananas et enlevez la peau. Coupez en dés.
Enfilez sur une brochette un paquet de scampi/
bacon et un morceau d’ananas. Faites en sorte
que vous obtenez 4 brochettes de 5 scampis.
Enduisez les brochettes d’huile d’olive et
assaisonnez de poivre, de sel et de poudre de
curry. Grillez les brochettes doucement jusqu’à la
viande est légèrement croustillante. Répartissez
la salade de roquette sur des assiettes.
Arrosez de quelques goutes de jus de citron,
d’huile d’olives, de poivre et de sel.Déposez les
brochettes sur la salade.
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