MERCREDI 25 MAI dès 18 HEURES Restaurant Le Clos de

MERCREDI 25 MAI dès 18 HEURES
Restaurant Le Clos de Mélanie Pontchâteau
Tél. 02 40 88 08 39
MENU « UN GOUT DE PRINTEMPS » Prix du menu tout compris : 35.00 €
APERITIF
Proposé par la cave Pont-Châtelaine « CAVAVIN »
Présence des producteurs et partenaires pour l’apéritif dès 18 heures.
---------MISE EN BOUCHE
Royale à l’ail doux et asperges vertes et blanches de la maison Burban – La Baule
----------LA LANGOUILLE DE BRIERE
En tarte fine, accompagnée de curé nantais et pomme du verger de Brière à Missillac
Salade à l’huile de noisettes
-----------LE MERLU DE LA TURBALLE, PLEUROTES AU MARC DE CAFE,
ECRASE D’AGRIA AUX HERBES FRAICHES
Velouté parmentier
Jus brun d’arêtes et de volaille
----------LA SURPRISE FROMAGERE
Je n’en dis pas plus !
----------AUTOUR DE LA FRAISE DE LA BAULE – DE CHEZ BURBAN LA BAULE
Macaron, chantilly mascarpone, fraises, glace fraise, coulis maison, amandes grillées
---------Café
Et mignardise à la pomme du verger de Missillac
Accord Mets-Vins de la cave « CAVAVIN » de Pontchâteau
(1 verre de vin de 12 cl à chaque plat)
Démonstration gratuite à 15h30 au restaurant le Clos de Mélanie par le chef Jean-Luc Prier.
Visite du calvaire à 14h00