Fiche produit ()

La Vieille Ferme Ventoux Rouge 2011
AOC Ventoux (Vallée du Rhône), Rouge 2011
Depuis 1970, La Vieille Ferme produit millésime après millésime des vins
authentiques, sincères et goûteux. Présente sur les listes de certains des plus
grands restaurants au monde comme sur celles des meilleurs bistrots, La Vieille
Ferme est unanimement reconnue.
LE MILLÉSIME
Le millésime 2011 est un millésime de contraste. Printemps très chaud et sec, début juillet
pluvieux puis été indien jusqu'à fin octobre. Un tri très important, notamment après
égrappage a permis la réalisation d'un très beau millésime, notamment pour les cépages
tardifs.
DESCRIPTION
La Famille Perrin, également propriétaire du Château de Beaucastel, recherche pour ce vin
les terroirs les plus adaptés à la réalisation d'un vin fruité et gourmand. Sans prétention, c'est
l'archétype du vin de plaisir : authentique, sincère, goûteux.
SITUATION
Les vignobles s'étendent sur les pentes du Mont Ventoux. L'altitude apporte la fraicheur qui
permet de conserver une bonne acidité dans les raisins. Le vin qui en résulte est frais,
gourmand et équilibré.
TERROIR
Varié selon l'altitude. Vignobles en majeure partie sur des sédiments géologiques déposés par
les mers de l'ère tertiaire à la base du massif calcaire du Mont Ventoux. Sols rouges
méditerranéens issus de calcaires durs du crétacé, des éboulis calcaires, des alluvions
anciennes à cailloux ronds.
ELABORATION
Adaptée au type de vin, au cépage, et liée au caractère des producteurs. Vendanges presque
toujours foulées mais non égrappées et vinifiées en cuve ciment de 150 à 300 hectolitres.
Contact prolongé avec le marc et décuvaison sucre épuisé. En cuve et foudre (15%) pendant
10 mois. Mise en bouteilles en juillet, août après collage et filtration sur plaque.
CÉPAGES
Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
DÉGUSTATION
Aspect : rouge cerise, robe foncée.
Nez : riche, épicé, fruit mûr.
Saveur : fruits rouges (mûre, cassis), épices, finale fraîche et savoureuse.
SERVICE
17°C pour cuisine spontanée et pour le plaisir.
AVIS & RÉCOMPENSES
The Perrin family produces a stunning array of wine in the Rhône Valley, including this
tasty and affordable red. A dry, flavourful red that offers an appealing soft and round texture
and a pleasing mix of pepper and ripe cherry flavours. It’s easy-drinking appeal makes it a
great option for pizza or burgers.
La Vieille Ferme
La ferrière, Route de Jonquières, 84100 Orange
Tel. +33 (0) 4 90 11 12 00 - Fax +33 (0) 4 90 11 12 19 - [email protected]
lavieilleferme.com/ - facebook.com/lavieilleferme - twitter.com/lavieilleferme
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
vincod.com/VFR1F
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La Vieille Ferme Ventoux Rouge 2011
AOC Ventoux (Vallée du Rhône), Rouge 2011
• Note: **** - Christopher Waters, Edmonton Sun, 07/11/2013
It is scary what you can get from the Rhone for less than $13 in British Columbia. Perrin
offers up a peppery version of its latest La Vieille Ferme with hints of ripe black cherries.
You can drink this now or hold it for a year or two. Super value.
Anthony Gismondi, Vancouver Sun, 12/10/2013
Ce vin de la famille Perrin est un bel assemblage composé de grenache à près de la moitié du
mélange avec des portions de syrah, carignan et cinsault. Un vin aux teintes rouge foncées et
violacées. Ses arômes de fruits rouges, comme la framboise, se retrouvent aussi dans les
saveurs gustatives. En bouche, un vin aux tannins souples qui pourra se boire seul ou avec
pendant un repas. Un vin à servir entre 15 et 16°C.
Pâtés et terrines de gibier, il sera aussi agréable avec des saucissons ou de la viande de porc
ou de veau.
Mario Griffin, Le Tire Bouchon, 04/12/2012
Fruité, équilibré et svelte, parfaite définition du vin gourmand.
• Note: 14/20 - Bettane et Desseauve, 01/09/2012
Plum, perfume, blueberry, raspberry and a hint of bubble gum are among the aromatic
components of this French red blend. It doesn't bring big mouth-drying tannin -- rather, its
strength is in its expression of juicy red berries, fresh grapes and ripe cherries. This red was
among a dozen tasted in the Red Blends -- Best of Competition category, which says
something about the quality level. Note: the current vintage on shelves in Manitoba may be
2010.
• Note: 89/100 - Winnipeg Free Press, 23/06/2012
Basically, this is an under $10 wine in both white and red that is exceptionally
well made and the ideal introduction to the viticulture of southern France.
The 2011 La Vieille Ferme red is usually about 50% Grenache and the rest
Syrah, Carignan and Cinsault. Considering they make 4 million bottles, the
consistency is remarkable. The wine exhibits a deep color and loads of berry fruit
as well as hints of Provencal herbs and spice. This is anthers delicious, fruitforward wine that the world needs and gets from the perils. Drink it in the first
several years of its life.
• Note: 86/100 - Robert Parker , Wine Advocate
This big red blend is Grenache, Syrah, Carignan, and Cinsault. It shows lots of spice and ripe
red fruit. It’s very good—mellow and bright
Georgia Straight
Supple and full bodied. A wine with spicy, fruity aromas/flavors (cherry, plum,
violet), with peppery overtones. It is well balanced and displays a hint of tannin on
the finish. Grenache, Syrah, Carignan, and Cinsault.
• Note: **** - Restaurant Wine
2/2
La Vieille Ferme
La ferrière, Route de Jonquières, 84100 Orange
Tel. +33 (0) 4 90 11 12 00 - Fax +33 (0) 4 90 11 12 19 - [email protected]
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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
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