blé tendre - Chambre régionale d`agriculture Midi

C.R.E.A.B. MIDI-PYRENEES
CENTRE REGIONAL DE RECHERCHE ET D’EXPERIMENTATION EN
AGRICULTURE BIOLOGIQUE MIDI-PYRENEES
Essai Variétés de blé tendre
En agriculture biologique
Campagne 2009-2010
Essai variété blé tendre 2010, photo CREAB MP.
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées
LEGTA Auch-Beaulieu
32020 AUCH Cedex 09
Loïc PRIEUR ou Laurent LAFFONT
Tél : 05.62.61.71.29 Fax : 05.62.61.71.10 ou
[email protected]
Octobre 2010
Action réalisée avec le concours financier :
Du Conseil Régional de Midi-Pyrénées, du compte d’affectation spéciale « Développement
agricole et rural » géré par le Ministère de l’alimentation de l’agriculture et de la pêche1 et de
FranceAgriMer
1
la responsabilité du ministère de l’alimentation de l’agriculture et de la pêche ne saurait être engagée
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées : Résultats de l’essai variétés de blé tendre 2009-2010
Tableau 1 : Caractéristiques des variétés testées par le C.R.E.A.B.
- campagne 2010 - Blé tendre d’hiver VARIETES
OBTENTEUR / REPRESENTANT Année Précocité épiaison Type Aristation
AEROBIC
LEMAIRES DEFFONTAINES
08
7,5
BPS Barbu
ALIGATOR
UNISIGMA
09
7
BPS
Non
AREZZO
RAGT SEMENCES
07
7
BPS Barbu
ATTLASS
SEM PARTNERS
04
6
BPS
Non
ASTARDO
CAUSSADE SEMENCES
BLASIUS
SEM PARTNERS
CE
5,5
BAF
Non
NOGAL
FLORIMOND DESPREZ
CE
7,5
BPS Barbu
PANNONIKUS SEMENCE DE L’EST
CE
BPS Barbu
PIRENEO
LEMAIRES DEFFONTAINES
CE
6
BAF Barbu
PREMIO
RAGT
06
6,5
BPS Barbu
RENAN
AGRI OBTENTION
89
5,5
BAF Barbu
SATURNUS SEMENCE DE L’EST
CE
5
BPS Barbu
STEFANUS
SEMENCE DE L’EST
CE
5
BAF Barbu
SOLEHIO
MOMONT
08
7
BPS Barbu
VALODOR
SERASEM
07
7
BPS
Non
Type (classe établi en agriculture conventionnelle): BP : Blé panifiable ; BPS : Blé panifiable
supérieur ; BB : Blé biscuitier ; BAF : Blé améliorant de force
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées : Résultats de l’essai variétés de blé tendre 2009-2010
ables F
%
Résultats de l’essai :
Test de variétés de blés tendres en
Agrobiologie
Campagne 2009-2010
1 Objectif
l’essai
Texture de
du 1er
horizon, point n°4
parcelle LH 6 A2
L’objectif de Sables
cet Gessai est de tester 15 variétés et un mélange de blé tendre en condition
d’agriculture 5%
biologique (Cf. tableau 1). L’essai sera réalisé avec deux facteurs, la fertilisation
Argile
(non fertilisée et fertilisée à hauteur de 80 unités d’azote) et les variétés.
Les paramètres étudiés
25%
seront : les composantes du rendement, le rendement et les résultats technologiques.
2 Situation de l’essai
L’essai est implanté sur la parcelle LH6 A2 de la ferme expérimentale de La Hourre (Gers-32,
Auch). Le précédent cultural est un pois d’hiver.
La texture de la parcelle est présentée dans le graphe ci-dessous.
limons F
50%
L’essai est mis en place en split-splot à trois répétitions, le facteur fertilisation est mis en sous
bloc.
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées : Résultats de l’essai variétés de blé tendre 2009-2010
Graphe n°1 : notation port et pouvoir couvrant et hauteur
Port 10-mars
Graphe n°1 : Port et pouvoir couvrant au tallage et à maturité
PC 10-mars
PC 11-mai
10
9
8
7
Note
6
5
4
3
2
1
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0
Hauteur des blés à la la floraison
120,0
105,0
96,7 96,7
100,0
86,7 85,0
83,3
82,5
80,0 80,0 80,0 78,3
76,7 76,7 75,0 75,0
68,3 68,3
60,0
40,0
20,0
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Hauteur (cm)
80,0
91,7
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées : Résultats de l’essai variétés de blé tendre 2009-2010
3 Conduite de la culture
L’essai est implanté sur un précédent pois d’hiver. Les interventions culturales réalisées sont
précisées dans le tableau 2.
Tableau 2 : itinéraire technique réalisé
Date
15/09/09
19/11/09
21/11/09
21/11/09
24/02/10
02/03/10
12/04/10
13/07/10
Interventio
n
Labour
Reprise
Reprise
Semis
Fertilisation
Désherbage
Fertilisation
Moisson
Outils
Remarques
Charrue
Profondeur 30 cm
Vibroculteur
Herse Rotative
Sol motteux
Semoir
Densité : 350 grains/m²
DP 12
Farine d’os 50 unités de 9-12-0
Herse Etrille Enfouir l’engrais et désherber les adventices
DP 12
Farine d’os 50 unités de 9-12-0
Moissonneuse
Cette année les apports d’engrais ont été réalisé en deux apports, un premier précoce afin
d’augmenter le rendement de la culture, et un 2ème plus tardif pour ne pas pénaliser la teneur
en protéine.
Sur cette parcelle le reliquat azoté était de 50 kg/ha d’azote disponible sur 90 cm, au 18 mars.
4 Observation en végétation
1
Des mesures de port et de pouvoir couvrant
ont été réalisé au tallage (le 8 avril) sur
l’ensemble des variétés.
Pour le port les notes vont de 1 (dressé) à 9
(étalé)
d re s s é
3
d e m i- d re s s é
5
d e m i- d re s s é à d e m i- é ta lé
7
d e m i- é ta lé
9
é ta lé
Pour le pouvoir couvrant les notes vont de 1
(inter rang ouvert) à 9 (inter rang fermé)
Les résultats sont présentés dans le graphe n°1.
On observe peu de différence de port au tallage (observation réalisée à une seule date) entre
les variétés, Blasius, Pannonikus, Pirénéo, Renan, Saturnus et Soléhio étant celles les plus
étalées.
Pour le pouvoir couvrant lors de la première note les blés étaient peu développés compte tenu
du froid de l’hiver, toutes les notes sont équivalentes. Après floraison les blés les plus
couvrants sont : Arezzo, Nogal, Pirénéo, Prémio, Renan et Soléhio.
Sur la campagne les adventices se sont peu développées et ont probablement peu affectées le
rendement sont présentes : moutardes, anthémis, renouée liseron et coquelicot.
La pression maladie est également restée très modérée, même si cette année nous avons pu
observer quelques traces de fusariose sur feuille notamment sur Soléhio. Les notes
d’intensités sur feuille et épis sont présentées dans les graphes 2 et 3.
Arezzo et Soléhio sont les variétés les plus sensibles de l’essai à la rouille brune. La
septoriose sur feuille est restée peu intense mais présente sur presque toutes les variétés.
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées : Résultats de l’essai variétés de blé tendre 2009-2010
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Note intensité (0 à 10)
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Note intensité (0 à 10) moyenne F1 et F2
Graphe n°2 : Intensité Maladies sur feuille 2010
Graphe n°3 : Intensité maladies sur épis 2010
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées : Résultats de l’essai variétés de blé tendre 2009-2010
Rouille brune
Septoriose
1,2
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
Septoriose
Fusariose
1
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
Les maladies sur épis sont également restées discrètes avec quelques variétés présentant de la
fusariose, et de la septoriose sur épi principalement sur Attlass et Prémio.
L’apparition des stades épiaison et floraison est précisée dans le tableau 4 ci-dessous
Tableau 4 : Date d’apparition du stade épiaison
Aérobic Aligator
Epiaison 17 mai
Floraison 25 mai
Pannonikus
Epiaison
Floraison
24 mai
31 mai
17 mai
25 mai
Pirénéo
22 mai
31 mai
Arezzo
Attlass
Astardo
17 mai 20 mai 25 mai
25 mai 25 mai 31 mai
Prémio
Renan
17 mai
25 mai
21 mai
25 mai
Blasius
Mélange
20 mai 20 mai
31 mai 25 mai
Saturnu
s
Soléhio
21 mai
25 mai
16 mai
23 mai
Nogal
10 mai
18 mai
Stefanus
Valodor
21 mai
31 mai
16 mai
25 mai
5 Composantes du rendement (Cf. tableau 5)
La valeur des composantes présentée est la moyenne entre la parie fertilisée et celle non
fertilisée.
Tableau 5 : Composantes du rendement (moyenne N0 et N80)
Plantes/m²
AEROBIC
237,1
AREZZO
240,0
ASTARDO
228,6
ATTLASS
260,0
BLASIUS
239,0
MELANGE
236,7
NOGAL
244,5
PANNONIKUS
234,5
PIRENEO
229,0
PREMIO
243,1
REN 1/2
118,6
RENAN
247,9
SATURNUS
228,8
SOLEHIO
264,8
STEFANUS
241,7
VALODOR
186,2
MOYENNE
230,0
Tallage
1,2
1,3
1,1
1,2
1,1
1,3
1,3
1,1
1,1
1,2
1,9
1,3
1,2
1,2
1,1
1,2
1,2
Epi/m²
276,9
321,9
252,6
307,4
264,0
306,0
307,4
268,8
258,6
296,9
225,7
314,5
282,4
330,7
272,1
231,9
282,4
Grains/épi Grains/m²
31,6
8682,0
32,6
10601,5
37,9
9562,1
31,6
9849,5
33,9
8880,5
30,1
9199,0
31,0
9537,4
30,6
8278,2
36,3
9417,0
29,0
8732,9
31,4
7051,0
25,5
8058,1
30,7
8545,6
30,6
10113,9
31,1
8468,1
34,0
7950,7
31,8
8933,0
PMG (g)
44,9
45,4
43,0
43,8
40,5
47,2
42,3
49,1
43,7
48,0
49,6
51,2
46,4
50,0
43,0
51,4
46,2
Le nombre moyen de plantes levées est de 230 plantes/m² ce qui correspond à une perte de
34%. La perte est un peu plus élevée que les autres années, elle peut être due à la fois aux
conditions fraîches mais également au désherbage car cette année les sols étaient soufflés ce
qui a engendré un fort recouvrement.
Le tallage fut également modéré avec en moyenne 1,2 talles. Les densités épis restent donc en
dessous des valeurs moyennes avec 280 épis/m². La fertilisation n’a pas eu d’effet sur la
composante de densité épi, les valeurs moyennes (8 épi/m² de plus sur la zone fertilisé) et par
variétés restent proches.
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées : Résultats de l’essai variétés de blé tendre 2009-2010
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Rendement à 15% (q/ha)
55
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R
EN
% Protéines (inframatic)
Graphe n°3 : Résultats BTH 2010 - Rendement
Gain > moyenne
Graphe n°5 : Résultats BTH 2010 - % Protéines
Gain > moyenne
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées : Résultats de l’essai variétés de blé tendre 2009-2010
N0
N0
N100
60
Gain < moyenne
50
45
40
35
30
N100
Gain < moyenne
11
10
9
8
7
6
La fertilité épi est en moyenne plus faible que les autres années (valeur proche des 36
grains/épi). Le froid survenu début mai a peut être limité la fécondation des grains. La
fertilisation a en moyenne permis un gain de 2,4 grains/épi sur l’ensemble des variétés,
toutefois la réponse des variétés est différentes :

Les variétés : Astardo, Attlass, Nogal, Pannonikus et Stefanus n’ont pas augmenter
(voir on diminuer) leur nombre de grain par épi.

Les variétés : Arezzo, Renan ½ densité, Prémio, le mélange, Saturnus et Valodor ont
présenté un gain supérieur à 4 grains/épis lié à la fertilisation.
Compte tenu de ce que nous venons de voir, les densités grains sont moyennes avec 8 933
grains/m². La fertilisation a permis un gain moyen toutes variétés confondues de 890
grains/m², avec nouveau de forte différence selon les variétés :

Les variétés Attlass, Nogal, Renan ½ densité, Pannonikus et Stefanus ont peu (< 400
grains/m² de plus) ou pas augmenté leur densité grain

Les variétés : Arezzo, Pirénéo, le mélange, renan, Saturnus, Soléhio et Valodor
présentent un gain supérieur à 1000 grains/m² lié à la fertilisation.
Enfin grâce au retour des précipitations les PMG sont satisfaisant.
6 Rendement et qualité
6.1 Rendement et teneur en protéine
Le rendement moyen de l’essai est de 41,2 q/ha avec une différence de 4,6 q/ha en moyenne
entre la partie fertilisée et celle non fertilisée. Comme précédemment la réponse des variétés à
la fertilisation fut différente (Cf. graphe n°3) :
Tableau 6: Rendement, % Protéine et PS
Rendement à 15% (q/ha)
% Protéine
N0 N100 Moy. GH N0 N100 Moy. GH
AEROBIC
37,3 40,8 39,1 BC 9,7 10,4 10,1 BCDE
AREZZO
41,4 54,9 48,2 AB 8,6 9,5
9,0
FGH
ASTARDO
39,5 42,7 41,1 BC 9,4 10,6 10,0 BCDE
ATTLASS
42,9 43,1 43,0 BC 8,4 9,2
8,8
H
BLASIUS
35,2 36,7 36,0
C 9,2 10,1 9,7
DE
MELANGE
38,9 47,7 43,3 BC 9,2 10,9 10,0 BCDE
40,4 BC 10,
10,8 A
NOGAL
41,2 39,6
3 11,2
PANNONIKUS 41,1 40,8 40,9 BC 9,4 10,0 9,7
CDE
41,3 BC 10,
10,7 AB
PIRENEO
35,9 46,7
1 11,2
PREMIO
39,2 44,3 41,8 BC 9,2 10,2 9,7
CDE
REN 1/2
35,4 34,4 34,9
C 9,7 10,8 10,3 ABCD
RENAN
36,5 46,3 41,4 BC 9,3 11,2 10,2 ABCD
39,9 BC 10,
10,4 ABC
SATURNUS
36,9 42,9
1 10,7
SOLEHIO
47,7 53,5 50,6 A
8,5 9,4
8,9
GH
STEFANUS
36,1 36,8 36,4
C 9,2 9,9
9,5
DEF
VALODOR
36,9 44,8 40,9 BC 9,1 9,8
9,4
EFG
MOYENNE
38,9 43,5 41,2
9,3 10,3 9,8
GH = groupe homogène, test Newmann Keuls à 5%
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées : Résultats de l’essai variétés de blé tendre 2009-2010
PS
Moy
77,8
80,8
81,7
77,2
81,1
79,4
78,9
80,3
80,6
76,4
77,7
78,8
82,9
77,5
82,9
77,1
79,4
Le Graphe n°4 permet de repérer les variétés selon leurs résultats en terme de rendement
et de teneur en protéines.
La teneur en protéine moyenne de l’essai est de 9,8% l’azote disponible a été plus utilisée
pour acquérir du rendement que pour les teneurs en protéines. La fertilisation a permis un gain
moyen de 1% de protéine avec des différences selon les variétés (Cf. graphe n°5).
Un faible nombre de variété a valorisé la fertilisation en augmentant de façon
significative rendement et teneur en protéine, il s’agit de : Pirénéo, Renan, le mélange et dans
une moindre mesure Prémio.
Les bonnes conditions de remplissage des grains ont permis d’obtenir des PS élevés sur
l’essai avec une moyenne de 79,4 kg/hl. Les variétés présentant les PS les plus élevées sont :
Saturnus et Stefanus (groupe A) suivi par Astardo et Blasius (groupe B).
6.2 Résultats technologiques
Un alvéographe de Chopin a été réalisé sur chaque variété et pour les deux types de
fertilisation. En moyenne la force boulangère (W) reste faible avec une valeur moyenne de
161,5 qui est mettre en relation avec les faibles teneurs en protéines. Les différences de force
boulangère selon la fertilisation sont les mêmes que pour les gains de teneurs en protéine (Cf.
graphe n°6). En absence de fertilisation, seule Saturnus présente une force boulangère
supérieure à 200. Avec fertilisation les variétés ayant une force boulangère supérieure à 200
sont : Astardo, Blasius, le mélange, Pirénéo, Renan et Saturnus.
Les P/L sont moins déséquilibré que les années précédente ‘Cf. graphe n°7), on
remarquera tout de même le fort excès de Stéfanus.
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées : Résultats de l’essai variétés de blé tendre 2009-2010
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Force boulangère (W)
Graphe n°6 : Force boulangère selon la fertilisation
300
250
W N0
W N100
200
150
100
50
0
Graphe n°7 : Evolution du P/L en fonction de la fertilisation
6
5
P/L N0
P/L N100
4
3
2
1
0
C.R.E.A.B. Midi-Pyrénées : Résultats de l’essai variétés de blé tendre 2009-2010
Graphe n°4 : Résultat variétés BTH 2010 - Moyenne fertilisée / non fertilisée
11
NOGAL
PIRENEO
10,5
SATURNUS
% Protéine
REN 1/2
RENAN
AEROBIC
10
ASTARDO
BLASIUS
STEFANUS
9,5
MELANGE
PREMIO
PANNONIKUS
VALODOR
AREZZO
9
SOLEHIO
ATTLASS
8,5
34
36
38
40
42
44
46
Rendement à 15% (q/ha)
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50
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7 Conclusion et conseil
AEROBIC : variété issue d’une sélection pour l’agriculture biologique, Aérobic présente des
résultats mitigés elle est en dessous de la moyenne pour le rendement et légèrement au dessus pour la
teneur en protéine. Variété utilisable mais préférer une autre.
ALIGATOR : peu de résultats sont disponible pour cette variété qui a été complètement couché au
sol sur plusieurs répétitions. Elle sera à nouveau mise en test l’an prochain.
AREZZO : Présente en 2009 Arezzo confirme le fait qu’il s’agit d’une variété productive, à faible
teneur en protéine. Elle a très bien valorisé la fertilisation pour son rendement. C’est une variété
tolérante à la fusariose, mais attention à la rouille brune. Variété conseillée pour le rendement.
ATTLASS : variété témoin de productivité en AB sur la France entière, Attlass décroche cette année
en terme de rendement, le froid ayant limité sa fertilité. Variété conseillée pour le rendement
ASTARDO : Nouveauté dans les essais, Astardo présente un assez bon compromis entre rendement
et teneur en protéines. Elle a valorisé la fertilisation principalement pour la teneur en protéine. Cette
variété est à confirmer sur le créneau rendement et protéines.
BLASIUS : Blé d’origine Autrichienne, Blasius a fortement décroché en terme de rendement pour
une teneur en protéine inférieur à la moyenne. Variété déconseillée en AB
MELANGE : mélange constitué d’un tiers des 3 variétés témoin (Attlass, Renan et Saturnus), il c’est
bien comporté cet année mais présente des résultats peu différents que la moyenne des 3 variétés en
pure : +1,9 q/ha et +0,2% de protéine. Les mélanges semblent avantageux principallement lorsque les
attaques de maladies sont conséquentes.
NOGAL : présente depuis 2 ans, Nogal est une variété alliant rendement et teneur en protéine. Elle
est précoce et tolérante aux maladies. Variété conseillée sur le créneau rendement et teneur en
protéine
PANNONIKUS : Blé d’origine Autrichienne, il présente des résultats cette année équivalent à ceux
de l’an dernier, c'est-à-dire un positionnement sur le créneau rendement et teneur en protéine mais à
un niveau moindre que d’autres variétés. Variété utilisable mais préférer une autre
PIRENEO : Blé d’origine Autrichienne, Pirénéo confirme son bon comportement sur le créneau
rendement et teneur en protéine, depuis 3 ans ces résultats moyens sont supérieurs à Renan. Variété
conseillée sur le créneau rendement et teneur en protéine
PREMIO : Présente depuis 3 ans, Prémio présente cette année des résultats légèrement différents.
Variété plutôt productive à faible teneur en protéine, cette année il recul en rendement mais gagne en
protéine. Variété utilisable mais préférer une autre
RENAN : variété de référence sur le créneau rendement et teneur en protéine, Renan confirme sa
régularité, même si Pirénéo ou Nogal viennent le concurrencer. Variété conseillée sur le créneau
rendement et teneur en protéine.
SATURNUS : variété témoin pour sa teneur en protéine, Saturnus décroche quelque peu cette année,
surtout en rendement. Toutefois elle reste la seule variété présentant une force boulangère supérieure
à 200 en conditions non fertilisée. Variété conseillée sur le créneau protéine.
SOLEHIO : nouveauté dans les essai, Solééhio sort 1ère de l’essai en terme de rendement mais avant
dernière pour la protéine. Elle a bien valorisé la fertilisation pour augmenter son rendement. Variété
conseillée pour le rendement
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STEFANUS : Blé d’origine Autrichienne, Stefanus a déçu comme Blasius sur les deux tableaux.
Variété déconseillée en AB
VALODOR : présent depuis 2 ans, Valodor confirme qu’il n’a pas sa place en agriculture
biologique. Variété déconseillée en AB
Récapitulatif :
Blé à fort rendement mais faible teneur en protéine :
AREZZO, SOLEHIO, ATTLASS
Blé à forte teneur en protéine mais rendement mlimité :
SATURNUS, NOGAL
Blé alliant rendement et protéines :
RENAN, PIRENEO
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