Découvrez l`Unité Centrale de Production de Bertrix à l`occasion du

Bertrix, le 22 avril 2014
Découvrez l’Unité Centrale de Production de Bertrix à l’occasion du
« Rendez-vous de l’Entreprise » !
Dans le cadre du « Rendez-vous de l’Entreprise », événement organisé le samedi 26 avril 2014 en province de
Luxembourg, Vivalia ouvrira les portes de son Unité Centrale de Production (UCP) située sur le site de « La
Clairière » à Bertrix.
Le samedi 26 avril, de 10h00 à 17h00, le grand public pourra découvrir de l’intérieur cette infrastructure
permettant la production centralisée des repas pour plusieurs établissements de Vivalia (hôpitaux, maisons de
repos et maison de soins psychiatriques).
Cette journée sera une occasion unique de visiter les installations modernes de cette cuisine de collectivité,
qui, grâce au développement de nouvelles méthodes de travail et de techniques de pointe, valorise des menus
préparés dans le respect de la qualité, de la sécurité et des normes d’hygiène, afin de donner satisfaction aux
patients, résidents, visiteurs et membres du personnel.
Lors de cet événement, l’UCP dévoilera au grand public tous ses secrets de production :
 les méthodes de conception des menus et des plans alimentaires, dans le respect des exigences
nutritionnelles,
 les processus d’achat et traçabilité,
 les différents postes de travail,
 les méthodes de production (nouveaux procédés de cuisson, de conditionnement…),
 les procédés d’allotissement et d’expédition,
 …
Une petite dégustation sera également proposée aux visiteurs en fin de visite !
« Le Rendez-vous de l’Entreprise » est une action organisée depuis 2011 par la Direction de l’Economie de la
Province de Luxembourg (www.lerendezvousdelentreprise.be). Cet événement vise à améliorer la visibilité
des entreprises de la province, en valorisant leurs savoir-faire, produits et services, quels que soient leur
taille et leur secteur d’activité.
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