Cuvée des 2 Soeurs - Champagne Moutard

Cuvée des
2 Soeurs
Cépage : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay.
Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar.
Travail de la vigne : taillée en Guyot la première quinzaine de mars Labour d’hiver –Etulage fin mai – Amendement : compostes de fumier de
bovin + rafles de marc de raisins.
Vendanges : Vendanges manuelles – Pressoir pneumatique –
thermo-régulées – Débourbage par le froid à 7°C.
Cuves
Vinification : Passage en fûts qui ont préalablement servis à vinifier les 6
cépages
Spécificité : Méthode SOLERA qui consiste à assembler deux millésimes
puis à compléter chaque année la cuvée avec l’apport de 60% de vins
nouveaux issus de la dernière vendange.
Dégustation : Il offre un joli nez d’eau de vie de prune avec quelques
parfums floraux. En bouche, les arômes de mirabelle se mêlent à des notes
de fruits exotiques dans une matière douce tout en rondeur. Des qualités
dues à l’apport de vins de réserve.
Servir à une température de 8-10° à l’apéritif ou pendant le repas pour
accompagner poissons ou volailles à chair blanche, foie gras, desserts aux
fruits exotiques
Dosage : Brut Nature - zéro dosage
Producteur : Champagne MOUTARD -DILIGENT
6 Rue des Ponts - 10110 BUXEUIL
www.champagne-moutard.fr – e-mail : [email protected]
Tél : 03.25.38.50.76 / 03.25.38.50.73 / Fax : 03.25.38.57.72