CONFISERIE La bonne rencontre des calissons d`Aix

LES MARCHES HEBDO
Date : 10 JUIL 15
Page de l'article : p.13
Journaliste : Alice Flores
Pays : France
Périodicité : Hebdomadaire
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CONFISERIE
La bonne rencontre des calissons d'Aix
Maurice Farine, 67 ans, a lâché les rennes de la Confiserie du Roy René (fabricant des calissons d'Aix) l'année dernière. Malgré des contraintes fortes liées à un récent investissement, il a trouvé un repreneur en quèlques mois seulement.
e mieux du monde ». Voilà la
réponse de Maurice Farine,
l'ancien dirigeant de la Confiserie du Roy René, à Aix-enProvence (Bouches-du-Rhône),
quand on lui demande comment
s'est passée la transmission de sa
société. « Si quelqu'un m'avait dit,
enjanvier20i4, que mon entreprise
serait cédée à l'automneje l'aurais
pris pour un fou », plaisante-t-il.
Et pourtant.
Début 2014, Maurice Farine, troisième génération de calissionnier,
prend la décision de céder les
rennes de la confiserie à l'âge de
67 ans. « J'avais deux contraintes,
explique-t-il. Aucun de mes enfants
ne souhaitait reprendre l'entreprise
d'une part, et d'autre part, je ne
pouvais pas la vendre à quelqu'un
ayant besoin d'un soutien financier, car j'avais récemment
Ll
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> Maurice Farme, ex-dirigeant de la
Confiserie du Roy René.
construit un nouveau bâtiment
pour le tourisme industriel. Il
m'était donc impossible de céder
à un LBO (un achat à effet de levier,
ndlr), car les résultats de l'entreprise devaient rembourser le nouveau bâtiment et ne pouvaient
donc pas servir au remboursement
de l'acquisition. » Quèlques mois
plus tard, au printemps 2014,
Maurice Farine rencontre Olivier
Baussan, le fondateur de L'Occitane, sur les conseils d'un banquier.
« Nous avons beaucoup depoints
communs, mais ce quiprime, c'est
notre amour de la Provence. »
Un même ancrage régional qui
pousse les deux hommes à faire
affaire. À l'été 2014, Olivier Baussan devient actionnaire majoritaire
de la Confiserie du Roy René. Un
autre actionnaire détient 32 % des
parts du capital, et Maurice Farine
garde « une part minime ».
Un « porteur de mémoire »
La passation a réellement lieu en
novembre, avec la nomination de
Laure Pierrisnard comme directrice générale. « C'est une histoire
de bonne rencontre, au bon
moment », concède l'ancien diri-
geant. « Maîs j'ai vraiment eu
beaucoup de chance. Olivier
Baussan et Laure Pierrisnard
apportent leur propre expérience
à la confiserie, tout en s'appuyant
sur la tradition de l'entreprise. »
Maurice Farine vient très réguliè-
" Aucun de
mes enfants ne
souhaitait reprendre
l'entreprise »
rement à l'usine, où il a toujours
son bureau. « Quand la directrice
générale estime quelle a besoin
de moi sur un sujet, elle m'appelle », déclare-t-il. « Mais je n'ai
plus de fonction opérationnelle.
Mon rôle désormais, c'est d'être
porteur de mémoire. »
Alice Flores
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