Le Brésil géant vert et insécurité alimentaire

FA2Géo–Nourrirleshommes–Etudedecas:SécuritéetinsécuritéalimentaireauBrésilM.Burlot
I.LeBrésil:un«géantvert»agricolequipeineàassurerlasécuritéalimentairedetoutesapopulation
Immense pays pionnier et grande puissance agricole (une des « fermes » du monde), le Brésil peine pourtant à nourrir sa
population(5epopulationmondiale).Pourquoi?Commentexpliquerceparadoxe?
Vocabulaire
Insécuritéalimentaire:situationd’unepopulation
Objectifs:
n’ayant pas accès à une alimentation suffisante. La
‐Rechercherdesinformationsdansdesdocumentsdenaturedifférente.
situationinversecaractériselasécuritéalimentaire.
Malnutrition:déséquilibredelarationalimentaire
‐Exploiterdesdocumentspourcomprendreleparadoxeagricolebrésilien
quotidienne caractérisé par des carences ou des
‐Mettreenrelationdesdocumentsdenaturedifférentepourenrédigerunesynthèse
Consignes:
1/Lireattentivementlesdocumentsdumanuelpage56etceuxducorpuscomplémentaireci‐dessous.
excèsdecertainsaliments.
Obésité:maladieliéeàl’accumulationexcessivede
graissesdansl’organisme.
2/Justifiezàl’aidedesdocuments,letitredecettepartie.Vousmontrerezd’abordqueleBrésilestunpaysàlafortecroissancedémographiqueetagricole,puisque
lepaysestexportateurdedenréesalimentairesdanslemondeetenfinquel’insécuritéalimentaireetlenombredepersonnessous‐alimentéesyrestentforts.
Corpuscomplémentaire:
Doc1:L’évolutiondelademandealimentaire
Doc2:Un«géantvert»etunpaysémergent
Populationtotale(enmillion)
2000‐2002
177
2015‐2016
206
Partdelapopulationactive
agricole(en%)
Partdel’agriculturedanslePIB
total(en%)
Terresarables(enmillions
d’hectares)
Personnessous‐alimentées(en
millionseten%)
Disponibilitéénergétique
alimentaire(en
Kcal/personne/jour)
Partdesexportations
alimentairesdanslaproduction
(en%)
Insuffisancedepoidsdes
enfantsdemoinsde5ans(en
%)
16
19
6
5.2
66
76(2013)
17(9)
13(<5)
2890
3090
(2006)
13
17(2006)
7
Entre5et6
Doc3:Croissancedespopulationsetsituationalimentaire.
Sourcesdiverses
IDH(en2015):0,755/1(76erangmondial)
PIB(2014):2346,118milliards$(2014)(7erangmondial)
PIB/habitant (2014) : 11 512 $ mais attention très grandes
disparités!
Terrearable:terrequipeutêtrelabouréeoucultivée.
Doc4–Culturesirriguées(fourrages,haricots)parrampesàpivotetculturedesoja
àCristalina(ÉtatdeGoiás)
Cette région du Centre‐Ouest connaît une forte extension des surfaces agricoles grâce à
l’irrigationetaufrontpionnierdusoja.
Doc6:LesdeuxformesdemalnutritionauBrésil
Doc 5 : Distribution de vivres
dans le cadre du programme
FomeZero.
Ce programme alimentaire a
permis, depuis 2003, une baisse
de70%delamalnutritionetde
lamortalitéinfantilede47%.
Eldoradoestl’unedesfavelaslespluspauvresdeSaoPaulo.«Al’école,lesenfantsontunrepascompletparjour»,
expliqueJonathanHannay,secrétairegénérald’uneassociationlocale,laChildrenatRiskFoundation.«Maispendant
lesvacances,ilsarriventsansavoirrienmangé.Alorsnousleurdonnonsdesbananes.C’estnourrissant,bonmarché,
et c’est bon pour le cerveau. » Si les enfants d’Eldorado sont mieux nourris aujourd’hui, c’est en partie grâce à la
campagneFomeZero[FaimZéro],quiapermisderéduirelamalnutritionauBrésil.Cettecampagneembrassetousles
aspects du problème, du programme conditionnel Bolsa Familia (qui accorde par exemple des aides aux familles
pauvres dont les enfants sont scolarisés et vaccinés) aux projets d’irrigation en passant par le soutien des petits
paysans.
Paradoxalement,lamalnutritionpeutégalementêtreunfacteurd’obésitéàl’âgeadulte.Dansleventredelamère
etdurantlespremièresannéesdelavie,l’organismes’adapteàunrégimealimentairepauvreenamassanttoutce
qu’ilpeutsousformedegraisse(c’est‐à‐direderéservesd’énergie).Lemétabolismenechangepasparlasuite,cequi
expliquel’explosiondutauxd’obésitédanslespayssortisdelapauvreté1.
TheEconomist,Londres,24février2012.
1.15%desBrésiliensadultessontobèses,particulièrementdanslesgrandesvilles(17%àRiodeJaneiro,19%àPorto
Alegre).