Menu du Nouvel An à 48 €uros

HOSTELLERIE SAINT GERMAIN
635 Grande Rue
39210 Saint-Germain Les Arlay
Tel. : +33 (0)3 84 44 60 91
Fax : +33 (0)3 84 44 63 64
email :
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www.hostelleriesaintgermain.com
Menu du Nouvel An à 55 €uros
Les bouchées gourmandes servies à l’apéritif
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Le foie gras de canard
Coing, gelée de Vin de Paille, brioche maison
Ou
Le duo de homard Breton et noix de Saint Jacques en médaillon
Saisis puis marinés à l’huile de la vallée des Baux de Provence
chorizo Ibérico et citron confit
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Le filet de Saint Pierre du Guilvinec
Billes de légumes et sauce au Champagne
Ou
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La caille farcie au foie gras et à la truffe
Polenta poêlée, salsifis et poireaux
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Le Mont d’Or décliné en trois façons
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Le chocolat Guanaja et le fruit de la passion
Comme une tarte meringuée, mangue et gingembre
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Les douceurs maison
Le Menu Dégustation du Nouvel An (3 plats au choix)
à 69 €uros