Tapenade d`algues
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Tapenade d`algues
Les Trois Portes Les clefs de la santé Naturelle, Corps & Esprit Tapenade d’algues I. Indications : Pour 8 à 10 personnes Temps de préparation : 10 min II. Ingrédients : 100 g d’algues fraîches (au choix : wakamé, laitue de mer, nori…) Le jus d’1 citron 10 cl d’huile d’olive 1 échalote épluchée 1 càs de pâte de umeboshi ou des câpres I. Préparation : Laver les algues sous l’eau courante pour ôter le sel. Presser avec les mains pour être sûr d’enlever le maximum d’eau. Passer tous les ingrédients au mixer. Servir en canapé à l’apéritif sur du pain aux fleurs, des rondelles de radis noir ou de concombre, ou encore sur des barquettes d’endives. Peut accompagner également des crudités, du poisson ou des légumes à la vapeur. Variante : Cette recette peut être réalisée avec des algues séchées. Dans ce cas, faites les tremper, préalablement, dans l’eau pour les réhydrater. Source : Petits plats japonais – Laure KIÉ Ed. Marabout Ronan LE JONCOUR : Accompagnement au Changement Naturopathe & Coach – 06.58.05.55.41 1