le simagena, le rendez-vous de la genomique
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le simagena, le rendez-vous de la genomique
LE SIMAGENA, LE RENDEZ-VOUS DE LA GENOMIQUE 56 LE SIMAGENA, LE RENDEZ-VOUS DE LA GENOMIQUE Le SIMAGENA, rendez-vous international de la filière bovine, se développe encore. A trois mois de son ouverture, il annonce de multiples innovations et confirme la présence en tant qu’exposants des leaders dans les matériels d’élevage et des unités de sélection. Repères du marché mondial Une demande mondiale en hausse Produite sur tous les continents, la viande bovine, longtemps restée une denrée chère et donc peu accessible au plus grand nombre, constitue un des éléments fondamentaux du régime alimentaire des pays développés. Les économies nouvelles à fort poids démographique telles que la Chine et le Brésil pèsent de plus en plus sur la croissance de ce marché. La consommation mondiale est très concentrée : les 12 premiers pays consommateurs représentent les trois quarts de la consommation mondiale et les Etats-Unis, l’Union Européenne, le Brésil et la Chine représentent plus de la moitié. Les volumes consommés ont pratiquement doublé au cours des 20 dernières années avec un taux de croissance annuel moyen de 5 % pour atteindre 64 millions de tonnes en 2010. Cette progression devrait se poursuivre d'ici la fin de la décennie, sous l'effet de l'accroissement de la population mais aussi en raison du changement des habitudes alimentaires dans les pays émergents et en développement. Dans ces pays, l'amélioration du niveau de vie oriente les achats de viande vers la viande bovine qui est considérée comme la viande par excellence et dont la consommation reste un marqueur social fort. Selon le document rédigé par la FAO et l'OCDE sur les perspectives de l'agriculture mondiale pour la période 2010- 2019, la croissance de la consommation de viande bovine dans le monde devrait être de 14 % entre 2010 et 2019, avec cependant un écart très sensible entre les pays développés (7 %) et les pays en développement (20 %). Dans certains pays, (Etats-Unis, Argentine, Japon, Canada), le marché de la viande bovine a atteint sa phase de maturité et la consommation connaîtra sur la période 2010- 2019 une croissance moyenne faible (2 %). Dans d'autres pays, principalement les pays émergents, la croissance de la consommation sera beaucoup plus forte :Brésil (+ 14 %), Inde (+ 14 %), Chine (+ 15 %), Corée (+ 16 %), Turquie (+ 20 %), Russie (+ 22 %), Algérie (+ 36 %), Pakistan (+ 38 %), Égypte (+ 43 %), Arabie Saoudite (+ 56 %). Parmi ces pays, certains ne sont pas ou peu importateurs : Brésil, Chine, Inde, Pakistan. C'est donc plutôt vers les autres pays, Russie, Corée, pays du Moyen-Orient et du pourtour méditerranéen que devraient être recherchées les opportunités de marché. (Source : http://agriculture.gouv.fr/ Extrait du Rapport "marché des viandes bovines" (avril 2011) 57 Repères du marché français Focus sur les exportations françaises de bovins vivants vers les pays du pourtour méditerranéen, enjeux et concurrence (20/12/2011) Le savoir-faire de toute une filière et les garanties sanitaires apportées par l’État place aujourd’hui la France en position de fournisseur majeur des pays du pourtour méditerranéen. La diversité et la qualité de l’offre française : animaux lourds ou légers à engraisser, animaux gras à abattre, animaux issus de races à viande, laitières ou mixtes, semence pour croisement terminal, animaux reproducteurs pour développer des cheptels performants, assistance technique aux opérateurs sont autant d’atouts qui font la différence sur ce marché très diversifié.. La France est en effet leader des exportations européennes d'animaux vivants destinés à la boucherie avec 37 % de part de marché sur les pays tiers. Elle occupe la troisième place concernant les exportations de reproducteurs et la quatrième pour les bovins destinés à l’engraissement (11 %) de part de marché, pour chacun de ces segments. Et la demande des pays du pourtour méditerranéen va croissant : depuis la mi-2011, la France a doublé ses exportations vers ces destinations (152 000 têtes de bétail exportées en 2011 contre 79 000 en 2010). L’envolée des ventes est spectaculaire en Turquie, suite à la levée de l’embargo FCO et à l’abaissement de droits de douane jusqu’alors prohibitifs sur la viande bovine et les bovins vivants. Ce pays, qui n'importait rien en 2009, a acheté 450 000 têtes de bétail en 2011. La France, à elle seule, expédie chaque mois 12 à 18 000 bovins mâles finis vers cette destination. L’Algérie, la Tunisie ou le Maroc sont également des destinations privilégiées avec une demande qui se diversifie. Les races françaises y ont une carte à jouer en raison de leur adaptabilité et de leur implantation historique. (Source : France Agrimer) Focus sur le marché français Après deux années de forte augmentation de la production de viande bovine en France, l’Institut de l’Elevage prévoit une baisse de production de viande bovine de 5 % en 2012. L’augmentation en 2010 et 2011 était le fruit des difficultés d’exportation de veaux et de broutards entre fin 2006 et 2009 (FCO), mais également de la fin du mouvement de capitalisation en cheptel allaitant. En 2011, les exportations d’animaux maigres ont été particulièrement dynamiques, réduisant le disponible pour la production de jeunes bovins à sortir cette année. Parallèlement, le cheptel reproducteur laitier comme allaitant est en ce début d’année nettement moins fourni qu’il y a un an : cela conduira à des réformes de vaches moins nombreuses. (Source : Institut de l'élevage) Zoom sur… Le Commerce international des semences animales et des embryons Les entreprises de sélection françaises reconnues sur le marché mondial pour la qualité de leurs schémas de sélection sont actives dans le marché international de la semence. Ces opérateurs exportent couramment vers une soixantaine de pays et leur chiffre d’affaires annuel consolidé est de l’ordre de 10 millions d’euros auxquels il convient de rajouter environ 500 000 € pour les ventes d’embryons. 58 Pour les années à venir, des pays à fort potentiel, tels que le Japon, la Corée du Sud mais aussi la Chine pour les embryons, ont été ciblés sans oublier les marchés d’Amérique du sud (Argentine, Brésil, Chili, Colombie, Bolivie, Equateur et Panama) ou d’Europe de l’Est (Kazakhstan, Ukraine) en cours de prospection. Ce marché d’export porte à la fois sur les races bovines laitières et à viande, sur les caprins et, dans une moindre mesure, les ovins. Malgré des difficultés rencontrées en raison de crises sanitaires à répétitions (FCO, Schmallenberg), la filière reste dynamique et organisée pour élargir sa zone d’action en partenariat avec l’UNCEIA et FranceAgriMer. Parallèlement, les entreprises de sélection commercialisent les génisses issues de leurs schémas de sélection ainsi que, ponctuellement, certains jeunes taureaux qui iront alimenter les schémas de sélection et de production de semence de partenaires étrangers. (Source : France Génétique Elevage) 59 LE SIMAGENA, LE RENDEZ-VOUS DE LA GENOMIQUE A découvrir sur le SIMA-SIMAGENA 2013 Une édition pleine de nouveautés Réparti sur les halls 1 et 2 du Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte, le SIMAGENA présente 400 bovins (lait et viande) en provenance de pays européens. Plus que jamais international, modernisé et innovant, le SIMAGENA 2013 est le lieu de rencontres et d'échanges professionnels de la filière bovine de France, d'Europe et du monde entier grâce à la diversité des animaux présentés. Pour cette édition 2013, le SIMAGENA présente de nombreuses nouveautés et animations tant pour les bovins lait (Holstein, Brune, Montbéliarde) que pour les bovins viande (Aubrac, Blonde d’Aquitaine, Charolais, Limousine, Salers), races qui seront présentes sur cette 75ème édition. Les professionnels de la filière peuvent y découvrir les dernières tendances en matière d'équipements et de génétique tout en participant aux animations phares du salon. Nouveautés du SIMAGENA 2013 NOUVEAU - Le catalogue pour les éleveurs de bovins. Afin de faciliter les visites des professionnels de l'élevage français et étrangers, le SIMAGENA et le Concours Général Agricole Animaux (CGA) - se tenant dans le cadre du Salon International de l’Agricultureproposent pour la première fois un catalogue commun destiné aux éleveurs de bovins. Ce document bilingue (français – anglais) rassemble les programmes des concours et défilés du CGA et les présentations et ventes aux enchères du SIMAGENA. Les exposants du SIMA ayant une offre en matériels d’élevage y seront également répertoriés. Ce catalogue sera disponible sur le SIMA, le SIMAGENA, le Concours Général Agricole et le SIA renforçant ainsi la synergie et la complémentarité entre les salons. NOUVEAU - La zone "nouveautés" permettra de présenter aux éleveurs les différentes innovations dans le domaine des matériels et de la génétique. (hall 1) NOUVEAU - Le pôle de la génétique et de la génomique. Le monde de l’élevage est depuis ces dernières années au cœur d’une révolution technologique avec l’arrivée de la génomique. Le secteur laitier, de loin le principal marché de la génétique animale, est concerné avec notamment de nombreux travaux effectués sur les embryons Holsteins, mais aussi les autres races laitières (Normande, Brune, Montbéliarde, Jersey) ou allaitantes (Charolaise, Limousine, Blonde d’Aquitaine, Parthenaise). Avec le séquençage du génome bovin, il est aujourd’hui possible d’améliorer la productivité, la fécondité. Sur le SIMA-SIMAGENA, les éleveurs pourront bénéficier d’explications concrètes sur les évolutions de la génomique et de conseils pour les mettre en application. Les différents organismes de sélection présents répondront à leurs questions. NOUVEAU - Des partenariats entre le SIMAGENA et certaines coopératives et entreprises agro-alimentaires faciliteront l’organisation de voyages de leurs adhérents éleveurs. 60 LE SIMAGENA, LE RENDEZ-VOUS DE LA GENOMIQUE Le programme bovin viande Depuis 2003, les races à viande sous l’impulsion de KBS Genetic tiennent une place prépondérante dans la renommée du SIMAGENA. L’édition 2011 a confirmé la présence des races à viande par la qualité et le nombre des animaux exposés ainsi qu’un parterre reconnu de juges internationaux. Les éleveurs des races Aubrac, Blonde d’Aquitaine, Charolaise, Limousine, Salers représentaient toutes les régions de France tandis que de nombreux éleveurs étrangers participaient à cette édition. Il en est de même pour cette édition 2013 qui laisse présager une augmentation d’éleveurs étrangers. Un Open-show Euro Limousine se déroulera le mercredi 27 février de 9 h à 17 heures avec plus de 80 animaux en provenance de différents pays européens (Allemagne, Italie, Luxembourg, Belgique, Suisse, France) La vente Simbeef multi-raciale. Elle clôturera la journée Limousine du mercredi 27 février et sera l’un des temps forts de cette édition 2013. Reconnue dans toute l’Europe, elle rassemble des acheteurs de grande importance - dont certains en provenance de la grande distribution pour les animaux de boucherie- venus de l’Europe entière (Allemagne, Royaume-Uni, Belgique, Luxembourg, Italie, Suisse). Les meilleurs acheteurs viennent en effet sur le SIMAGENA pour acheter des animaux d’exception mais aussi des embryons et des semences de grande qualité. Rappelons que les clients européens représentent 50 % des acheteurs du salon. Les races Limousine, Charolaise, Aubrac, Salers, Blonde d’Aquitaine seront représentées. Le programme bovin lait La race Holstein sera mise à l’honneur le mardi 26 février 2013. La journée débutera par une présentation animée par les Unités de sélection et se clôturera par une Vente aux enchères. Point d’orgue de cette journée, un open-show baptisé le Trophée Avenir Prim’Holstein. Le Trophée Avenir Prim’Holstein. Depuis plusieurs années, des manifestations avec des génisses se développent en France. Des formations sur la préparation des animaux sont également proposées (Ecole Française des Jeunes Eleveurs). C’est ainsi qu’est né le Trophée Avenir Prim'Holstein, un événement à dimension internationale organisé pour la 2ème édition consécutive sur le SIMAGENA en partenariat avec Prim’Holstein France. Le Trophée Avenir se compose de 2 concours : le 1er réservé aux génisses et l'autre aux jeunes éleveurs âgés de 16 à 25 ans. Une centaine de génisses réparties en catégories d’âge sont ainsi présentées à un juge qui détermine les 3 meilleures génisses de chaque catégorie concourant ensuite pour être la championne. Parallèlement, le concours des Jeunes présentateurs, récompense les meilleurs jeunes des 3 catégories, Espoir (moins de 15 ans), Jeunesse (15 ans à 20 ans) et Senior (21 à 25 ans). La Vente aux Enchères Holstein est organisée par Diamond Genetics (Pays Bas) et met en vente 30 lots de génisses et vaches dont 50% d'origine française. Et des animations tout au long de ces 5 jours… Des open-shows réputés dans toute l’Europe. Le SIMAGENA fut le premier salon à organiser un open-show européen pour les bovins. Cet événement permet de valoriser l’élevage et la qualité de l’éleveur sélectionneur à travers plusieurs générations. Chaque participant dispose également de stalles pour ses animaux, l’occasion de présenter leur travail et de profiter d’un espace pour faire valoir leur savoir-faire. Les races Charolaise, Aubrac, Blonde d’Aquitaine, Salers et Limousine seront sous les feux de la rampe. 61 Des bovins naturellement sans corne seront présentés sur le SIMAGENA par Genes Diffusion et KBS Genetic pour les races Holstein, Limousine, Salers et Charolaise. Tous ces animaux participeront aux open-shows, ce qui est une grande nouveauté en France. Cette particularité est la preuve du développement de ce type de sélection. Ces animaux ont la particularité d'être en accord avec certains articles de la PAC, dont celui sur le bien-être animal. Une présentation génomique des animaux de Gènes Diffusion avec la mise en avant de 2 races : Holstein et Charolaise. Le Challenge international des jeunes clippers. Le clippage importante dans la préparation des bovins qui participent aux présentations commerciales. De nombreux jeunes de plusieurs participent à chaque édition à ce challenge. Par équipe de deux, présentent au juge la génisse qui aura la plus belle allure. est une étape open-shows et pays d’Europe ils préparent et 62 LE SIMAGENA, LE RENDEZ-VOUS DE LA GENOMIQUE PROGRAMME DU RING (A la date du 20 novembre 2012 / sous réserve de modifications ultérieures) 8 h 30 9 h 30 11 h 30 14 h 30 15 h 30 17 h 30 Dimanche 24 février 2013 Pesée bovins viande Challenge International Jeunes Clippers Présentation Brune Présentation Montbéliarde Open-Show Charolaise Présentation Charolaise par Gènes Diffusion 9 h 30 11 h 30 14 h 00 16 h 00 Lundi 25 février 2013 Open-Show Aubrac Présentation génomique par Gènes Diffusion Open-Show Blonde d’Aquitaine Open-Show Salers 10 h 11 h – 17 h 17 h 30 Mardi 26 février 2013 : Journée Holstein Présentation commerciale par les Unités de Sélection Trophée Avenir Prim'Holstein Vente aux enchères Holstein par Diamond Genetics Mercredi 27 février 2013 9 h 30 - 17 h Open Show Euro Limousine 17 h 00 Vente Simbeef multi raciale (avec les races Limousine, Charolais, Aubrac, Salers, Blonde d’Aquitaine) 9 h 30 Jeudi 28 février 2013 Défilé des champions de chaque race Présentation commerciale de KBS Genetic – Fenvia – Gènes Diffusion et autres unités de sélection 63