Master GAELE : Alimentation et Cultures alimentaires

Master GAELE : Alimentation et Cultures alimentaires
Résumé de la Formation
Domaine : Sciences humaines et sociales
Mention : Géographie, aménagement, environnement et logistique des échanges (GAELE)
Spécialité : Alimentation et cultures alimentaires
Finalité du master : Recherche et professionnelle
Présentation
PLUS D'INFOS
La géographie de l’alimentation a pour objet l’étude des relations entre l’alimentation,
l’environnement, les cultures dans une approche pluridisciplinaire. Elle décrit les cultures
alimentaires à toutes les échelles du territoire, les relations entre elles, les combinaisons
de facteurs physiques, sociaux, économiques et politiques jouant sur l’offre et la demande
alimentaires.
Crédits ECTS : 120
Les compétences visées par ce master, doivent permettre d’analyser tout système
alimentaire pour offrir une expertise dans les métiers de l’agro-alimentaire ou les métiers
du tourisme liés aux productions agricoles et viticoles. Ces compétences s’acquièrent grâce
à un bagage de connaissances fondamentales pluridisciplinaires sur l’alimentation, par la
pratique de stages de terrain, de stages en entreprises, par une pratique professionnelle
pour ceux qui sont déjà en activité.
Langue d'enseignement : Français
Durée : 2 ans
Niveau d'étude : BAC +5
Stage : Obligatoire (6 mois maximum)
Validation des acquis : Oui
Organisation de la formation
-
M1 GAELE : ALIMENTATION ET CULTURES ALIMENTAIRES Finalité Recherche
M2 GAELE: ALIMENTATION ET CULTURES ALIMENTAIRES Finalité Recherche
M1 GAELE : ALIMENTATION ET CULTURES ALIMENTAIRES Finalité Professionnelle
M2 GAELE: ALIMENTATION ET CULTURES ALIMENTAIRES Finalité Professionnelle
Le Master (bac + 5) correspond à 4 semestres validés par l’obtention de 120 ECTS*.
Le master se compose d’Unités d'Enseignements (UE) réparties sur les 4 semestres. Une UE est composée d'un ou de plusieurs Éléments
Constitutifs (EC). À chaque UE est affecté un nombre de crédits ECTS. Les enseignements sont semestriels.
L’enseignement universitaire est à compléter par un travail personnel important : travail en bibliothèque et en archives, rédaction de
mémoire, préparation d'exposés, travail de terrain, enquêtes, lectures personnelles ...
*European Credit Transfer System : Système de Transfert de Crédits Européens
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Contrôle des connaissances
Modalité de contrôle de connaissances : http://www.parissorbonne.fr/mcc
-Pour l’accès en Master 1ère année et 2ème année :
http://preinscription.paris-sorbonne.fr
Plus d'information auprès du service des inscriptions
administratives
Droits de scolarité
Tél. : 01 40 46 25 49
Frais d'inscription en formation initiale : http://www.parissorbonne.fr/
Courriel : scolarite @ paris-sorbonne.fr
Poursuite d'études
Pour postuler en formation continue :
EN COURS DE REDACTION
www.paris-sorbonne.fr/la-formation-continue
Mobilité internationale
Tél. : 01 53 42 30 39
Les séjours linguistiques sont recommandés au second
semestre du Master 2ème année.
Courriel : reprise.etudes @ paris-sorbonne.fr
Informations sur la rubrique : International
Responsable de la Formation
Insertion professionnelle
LIGNON Sophie
[email protected]
Types d’emplois accessibles
* Enseignant(e)
* Enseignant(e)-chercheur(se)
* Formateur(rice)
* Chercheur(se)
* Ingénieur(e) de recherche / Ingénieur(e) d’études
* Chargé(e) de mission valorisation du patrimoine
gastronomique
* Chargé(e) d’études marketing alimentaire /
Responsable marketing alimentaire ...
Contact
Sylvaine POULET
Tel. 01 44 32 14 36
[email protected]
Contact SCUIOIP
Tél. 01 40 46 26 14
Courriel: [email protected]
Exemples d’employeurs :
* Etablissements scolaires et d’enseignement
supérieur
* Organismes de formation
* Organismes de recherche
* Instituts de sondage
* Entreprises commerciales et industrielles du
secteur agroalimentaire
* Associations de valorisation du patrimoine
gastronomique et culturel, des terroirs et paysages
agricoles (syndicats d’initiative…)
* Collectivités territoriales (services patrimoine et
tourisme / syndicats de produits de terroir, offices du
tourisme…)
* Ministères et établissements publics (services
patrimoine et tourisme)
* Travailleur indépendant
Pré-requis
Titulaire d'une licence de Géographie
Lieu(x) de la formation
* Institut de géographie et d’aménagement - 191, rue
Saint Jacques 75005 Paris
Conditions d'accès
Pour postuler en formation initiale :
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M1 Gaele : Alimentation Et Cultures Alimentaires Finalité Recherche
Semestre 1 GAELE ACA Recherche
CM
TD
Mode de
controle
UE1 Histoire de l'alimentation (M1GE71PU)
Crédits
5
Histoire de l'alimentation (M1GEHIAL)
UE2 Marchés et circuits (M1GE72PU)
5
Marchés et circuits de distribution (M1GEMACI)
UE3 Droit et alimentation (M1GE73PU)
5
Alimentation et Droit (M1GEALDR)
UE4 Complémentaires ACA S1 (M1GE74PU)
5
Terroirs et paysages (M1GETEPY)
Vignobles et vins du monde (M1GEVIVI)
UE5 Approfondissement ACA S1 (M1GE75PU)
5
Séminaire d'approfondissement (M1GEAPPA)
UE6 Geography of food : theme and issues (M1GE76PU)
5
Geography of food (M1GEGEFO)
UE Facultative sans ECTS (M1GE799U)
Semestre 2 GAELE ACA Recherche
CM
TD
Mode de
controle
UE1 Ressources et faim (M2GE71PU)
Crédits
5
Ressources et faim (M2GEREFA)
UE2 Géographie culturelle des consommations (M2GE72PU)
5
Géographie culturelle des consommations (M2GEGECU)
UE3 Marketing et communication en entreprise (M2GE73PU)
5
Marketing et communication en entreprise (M2GEMACO)
UE4 Complémentaires ACA S2 (M2GE74PU)
5
Cuisine,gastronomie, restauration (M2GECUGA)
IAA et nouveaux modèles de consommation (M2GEIAAM)
UE5 Cartographie, SIG ACA (M2GE75PU)
5
Cartographie, SIG ACA (M2GECACA)
UE6 Stage en entreprise ACA (M2GE76PU)
5
Stage obligatoire en entreprise ACA (M2GE7TOB)
UE Facultative sans ECTS (M2GE799U)
Document non contractuel mis à jour le 22/02/2017
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M2 Gaele: Alimentation Et Cultures Alimentaires Finalité Recherche
Semestre 3 GAELE ACA Recherche
CM
TD
Mode de
controle
UE1 Tourisme oeunogastronomique (M3GE71PU)
Crédits
5
Tourisme gourmand et oenotourisme (M3GETOGO)
UE2 Produits et labels de qualité (M3GE72PU)
5
Produits et labels de qualité (M3GEPRLA)
UE3 Nutrition et santé (M3GE73PU)
5
Nutrition et santé (M3GENUSA)
UE4 Complémentaires ACA S3 (M3GE74PU)
5
Ethique et alimentation (M3GEETAL)
Géographie des boissons (M3GEGEBO)
UE5 Séminaires d'approdissement ACA S3 (M3GE75PU)
5
Séminaire d'approfondissement (M3GEAPPA)
UE6 Geography of food M2 (M3GE76PU)
5
Geography of food M2 (M3GEGEFO)
UE Facultative sans ECTS (M3GE799U)
Semestre 4 GAELE ACA Recherche
CM
TD
Mode de
controle
UE1 Mémoire ACA (M4GE71PU)
Crédits
30
Mémoire (M4GE7MEM)
UE Facultative sans ECTS (M4GE799U)
Document non contractuel mis à jour le 22/02/2017
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M1 Gaele : Alimentation Et Cultures Alimentaires Finalité
Professionnelle
Semestre 1 GAELE ACA Professionnel
CM
TD
Mode de
controle
UE1 Histoire de l'alimentation (M1GE71PU)
Crédits
5
Histoire de l'alimentation (M1GEHIAL)
UE2 Marchés et circuits (M1GE72PU)
5
Marchés et circuits de distribution (M1GEMACI)
UE3 Droit et alimentation (M1GE73PU)
5
Alimentation et Droit (M1GEALDR)
UE4 Complémentaires ACA S1 (M1GE74PU)
5
Terroirs et paysages (M1GETEPY)
Vignobles et vins du monde (M1GEVIVI)
UE5 Approfondissement ACA S1 (M1GE75PU)
5
Séminaire d'approfondissement (M1GEAPPA)
UE6 Geography of food : theme and issues (M1GE76PU)
5
Geography of food (M1GEGEFO)
UE Facultative sans ECTS (M1GE799U)
Semestre 2 GAELE ACA Professionnel
CM
TD
Mode de
controle
UE1 Ressources et faim (M2GE71PU)
Crédits
5
Ressources et faim (M2GEREFA)
UE2 Géographie culturelle des consommations (M2GE72PU)
5
Géographie culturelle des consommations (M2GEGECU)
UE3 Marketing et communication en entreprise (M2GE73PU)
5
Marketing et communication en entreprise (M2GEMACO)
UE4 Complémentaires ACA S2 (M2GE74PU)
5
Cuisine,gastronomie, restauration (M2GECUGA)
IAA et nouveaux modèles de consommation (M2GEIAAM)
UE5 Cartographie, SIG ACA (M2GE75PU)
5
Cartographie, SIG ACA (M2GECACA)
UE6 Stage en entreprise ACA (M2GE76PU)
5
Stage obligatoire en entreprise ACA (M2GE7TOB)
UE Facultative sans ECTS (M2GE799U)
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M2 Gaele: Alimentation Et Cultures Alimentaires Finalité
Professionnelle
Semestre 3 GAELE ACA Professionnel
CM
TD
Mode de
controle
UE1 Tourisme oeunogastronomique (M3GE71PU)
Crédits
5
Tourisme gourmand et oenotourisme (M3GETOGO)
UE2 Produits et labels de qualité (M3GE72PU)
5
Produits et labels de qualité (M3GEPRLA)
UE3 Nutrition et santé (M3GE73PU)
5
Nutrition et santé (M3GENUSA)
UE4 Complémentaires ACA S3 (M3GE74PU)
5
Ethique et alimentation (M3GEETAL)
Géographie des boissons (M3GEGEBO)
UE5 Séminaires d'approdissement ACA S3 (M3GE75PU)
5
Séminaire d'approfondissement (M3GEAPPA)
UE6 Geography of food M2 (M3GE76PU)
5
Geography of food M2 (M3GEGEFO)
UE Facultative sans ECTS (M3GE799U)
Semestre 4 GAELE ACA Professionnel
CM
TD
Mode de
controle
UE1 Mémoire ACA (M4GE71PU)
Crédits
30
Mémoire (M4GE7MEM)
UE Facultative sans ECTS (M4GE799U)
Document non contractuel mis à jour le 22/02/2017
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