soul jazz fusion

Relations publiques
28 juin – 12 juillet 2014
SOUL JAZZ
FUSION
A partir de 105€ HT par personne (place Espace réservé + cocktail)
A partir de 113€ HT par personne (place Espace réservé + cocktail)
Cocktail dînatoire froid (13 pièces/pers.) et boissons apéritives
Cocktail dînatoire chaud et froid (15 pièces/pers.) et champagne
Fraîcheurs estivales
- Tortilla de roquette et bacon
- Navette de crabe au curry
- Brochette de légumes provençaux
- Gaspacho fraises, tomates, basilic
- Verrine de duo de poivrons confits en ratatouille
- Biscuit au pesto
- Kebab de volaille
- Assortiment de canapés
Fraîcheurs gourmandes
- Wrap chorizo, tomates, roquette
- Pan bagnat au poulet, marmelade d’orange amère
- Cupcake poires et roquefort
- Mascarpone de saumon, vinaigrette wasabi
- Maki crevettes et mangue
- Décliné de canapés
- Assortiment de macarons
Décliné du fromager
- Petit chèvre au pavot, confiture de tomates
Douceurs sucrées
- Tiramisu aux fruits de saison
- Assortiment de mignardises
- Mini timbale chocolatée glacée
Boissons
- Blanc de blanc, vin rosé
- Eaux minérales,
cocktails de jus de fruits,
sodas
COCKTAIL
2014
COCKTAIL
2014
Plaisirs tièdes du moment
- Brochette de lotte
- Muffin courgettes et aubergines
- Croustillant de kefta aux
tomates confites
- Empanadilla de thon
Décliné du fromager
- Fromage sur pics et griottes en verrine
Délices sucrés
- Croustillant aux poires Nutella
- Mini timbale chocolatée glacée
- Décliné de mignardises
Boissons
- Champagne, vin rosé
- Eaux minérales, cocktails de jus de fruits, sodas
Contact : Chloé Cibert – Quentin Thomé – 04 74 78 87 82
Relations publiques
28 juin – 12 juillet 2014
BLUE NOTE
AFTER – après concert
A partir de 121€ HT par personne (place Espace réservé + cocktail)
A partir de 113€ HT par personne (Place Espace réservé + cocktail)
Cocktail gastronomique chaud et froid (16 pièces/pers.) et champagne
54€ HT par personne (cocktail uniquement) dans le cadre d’une prestation associée à un cocktail
d’avant concert.
Cocktail dînatoire chaud et froid (10 pièces/pers.) et champagne
Fraîcheurs gourmandes
- Cupcake norvégien : saumon fumé, œufs de lump
- Maki au foie gras, confiture d’oignons
- Wrap de volaille, gingembre et roquette
- Rillettes de crabe, guacamole, tuile d’orange
- Eclair glacé saumon/violette
- Tarte de pommes, chèvre et chips de jambon cru
- Espuma de carottes et crevette croustillante
Plaisirs tièdes du moment
- Muffin aux morilles et parmesan
- Brochette de crevettes, mangue rôtie
- Mini madeleine aux truffes
Cassolettes à déguster
- Velouté de petits pois aux St Jacques
- Boulgour, canard à la tomate
Décliné du fromager
- Chèvre pané au pavot sur pain grillé frais
Gourmandises du moment
- Framboises, amandes et crème de pistaches
- Mini timbale chocolatée glacée
- Décliné de mignardises
Boissons
- Champagne, vin rosé
- Eaux minérales, cocktails de jus de fruits, sodas
Open bar salades et vitamines de l’été
- Gamme de smoothies : courgette, carotte, betterave, tomate, pastèque,
melon…
- Assortiment de salades : Niçoise, Mykonos, Orientale, Lyonnaise,
Grenobloise…
COCKTAIL
2014
Mise en scène de plats mijotés
- Risotto aux langoustines
- Poêlée de farfalles au foie gras
- Volaille aux morilles
NOUVELLE
FORMULE!
Décliné du fromager
- Plateau de dix fromages, servis avec pain de
seigle aux noix et raisins
Open bar sucré - glaces
- Salade de fraises
- Assortiment de mignardises
- Glaces
Boissons
- Champagne
- Eaux minérales, cocktails de jus de fruits, café
Formule disponible à partir de 30 réservations sur certaines soirées uniquement
(cf. bons de commande)
Contact : Chloé Cibert – Quentin Thomé – 04 74 78 87 82
Relations publiques
28 juin – 12 juillet 2014
JAZZ EN VIGNES
A partir de 129€ HT par personne (place Espace réservé + cocktail)
Buffet dînatoire gastronomique aux saveurs régionales (13 pièces/pers.)
Dégustation de la Cuvée Jazz à Vienne en Condrieu et Côte-Rôtie animée par
un sommelier en présence des domaines Cuilleron, Gangloff, Gaillard, Gerin,
Villard et les Vins de Vienne.
LES PIECES FROIDES :
"Ficelles" à l'huile d'olive et olives noires
- Thon fumé, olives violettes et "Harissa" de tomates au piment d'Espelette
- Volaille à la coriandre, chutney de curry rouge
Gaufres aux herbes :
- Piperade de légumes et saumon
- Cerise au piment d'Espelette et confit de boeuf
Assortiment de mini Wraps au blé complet :
- Poulet mariné au soja, sésame torréfié, roquette et curry
- "Végé" aux herbes aromatiques, Tofu, et fromage frais
LES PIECES CHAUDES :
Minis tourtes Lyonnaises
- Veau, canard, foie gras et truffes
- Saumon et crème à l’aneth
Hot Box Selon Serge Magner
Saucisson Lyonnais au vin rouge et gratin dauphinois
LES PIECES SUCREES :
"Bounty"
Biscuit Joconde aux pistaches, crumble noix de coco
Tartine de sardine :
Un pain à l'huile d'olive, une sardine fraîche juste marinée,
une pointe de tomate séchée
Cornet de fruits
Fruits de saison délicatement trempés dans du chocolat
Salades de l’été :
- Salade César, vinaigrette citron et Tabasco
- Œuf Mimosa, pavé de Thon Pastrami, sauce gribiche, croûton au beurre
frais
Clafoutis "Pur fruits"
- Abricots
- Myrtille-menthe
- Fraise-basilic
Contact : Chloé Cibert – Quentin Thomé – 04 74 78 87 82
Relations publiques
28 juin – 12 juillet 2014
PRODUITS DERIVES
PLACES DE PARKING RESERVEES
10€ HT
Afin de faciliter l’organisation de votre soirée et l’arrivée de vos invités, des places
de parking réservées sont disponibles auprès de nos services.
Adresse : Parking du Centre (Effia) - rue Emile Romanet - 38200 VIENNE
Le parking est situé à proximité de la gare SNCF et à 5 minutes à pied du Théâtre
Antique.
Horaires : Les places sont réservées au Parking du Centre dès 17h et jusqu’à 2h du
matin.
Ces places doivent être distribuées par vos soins à vos invités en amont de la
manifestation, de façon à ce qu’ils en soient munis à leur arrivée au parking.
Poncho
Parapluie
Tapis de souris
Programme Officiel
Coussin*
*Possibilité de floquer le logo de votre entreprise au verso du coussin.
Devis sur demande.
Contact : Chloé Cibert – Quentin Thomé – 04 74 78 87 82