saint valentin

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saint valentin
Saveurs & Mots doux
Votre Saint-Valentin dans les restaurants
du Resort Barrière La Baule
Vous cherchez un cadeau original pour la prochaine Saint Valentin ? Et pourquoi pas un week-end
ou une escale gourmande ? Le Resort Barrière La Baule vous propose la plus romantique des
escapades. Il ne vous reste qu’à faire votre choix parmi les 3 hôtels***** : L’Hermitage, Le Royal et le
Relais & Châteaux Castel Marie-Louise et les restaurants du Resort Barrière La Baule.
VOTRE SÉJOUR SAINT-VALENTIN : RÊVERIES & MOTS DOUX A L’HERMITAGE
À PARTIR DE 199
POUR DEUX PERSONNES
- la nuit du vendredi ou du samedi
- les petits-déjeuners
- le dîner de la Saint-Valentin
- l’accès à l’espace Bien-Être
Réservation au 02 40 11 46 46
Dîner du vendredi 12 février à L’Eden Beach :
Le cannelloni de saumon, avocat et tomate
Saumon fumé façon cannelloni, mousse d’avocat, tomates confites et citron confit.
Huile d’herbes et brunoise de légumes
Daurade riviera au pistou
Filet de dorade au basilic, cœur de fenouil confit et écrasé de pommes de terre
Le croq noisettes
Génoise au cacao, crémeux au gianduja et éclats de noisettes, mousse au chocolat noir 70%
Prix : Entrée + Plat ou Plat + Dessert 32 € (hors boissons)
Entrée + Plat + Dessert 39 € (hors boissons)
Menu unique, carte non valable le 12 février
Réservation au 02 40 11 46 46
Dîner du samedi 13 février au Salon Les Ambassadeurs de L’Hermitage
La maraichère de crabe
Effiloché de crabe
Cœur fondant à la bisque de crustacés
Mousse légère au citron
Chips de wasabi
Le filet de bœuf
Filet de bœuf marqué
Velours de brocolis
Mini cœurs d’artichauts
Purée de carottes jaunes au gingembre
Bottillons de jeunes légumes
Sauce Porto
La pomme d’amour
Mousse vanille
Confit de framboise
Pommes au jasmin
Brunch du dimanche 14 février au Salon Les Ambassadeurs de L’Hermitage
Prix : 45 hors boissons
Réservation au 02 40 11 46 46
Pour la Saint-Valentin, Le Royal vous fait gagner une nuit pour deux personnes au cours des
dîners du vendredi 12 , samedi 13 et dimanche14 février.
Homard bleu poché dans un beurre noisette au piment d'Espelette,
Lentilles verte du Puy aux pieds de cochon liées d'une purée d'épinards
Sole et crevettes grises
Chaud froid de sole façon bonne femme, Gelée de pommes vertes, de concombre ou de coriandre,
Pointe de caviar Fouquet's et crevettes grises acidulées
Granité de champagne rosé et fruits exotiques
Cœur de Filet de bœuf à la Truffe, Pomme de terre "Bilou"
Panna cotta à l'eau de rose, framboise et litchi, sorbet à l'eau de vie de framboise,
Pétales de roses cristallisées
Prix : 90 par personne hors boissons.
Réservation au 02 40 11 48 48
Le Ponton fête aussi la Saint-Valentin
:
Pressé de foie gras, volaille et truffe, chutney aux fruits
Médaillon de veau, pomme pont neuf et jeunes légumes
L’opéra des îles, duo de chocolat banane
Prix : 45 € hors boissons
Réservation au 02 40 11 48 48
Le Relais & Châteaux Castel Marie-Louise, le petit château des amoureux leur a
concocté grâce au Chef Eric Mignard un menu dont chacun se souviendra.
Un menu pour Madame :
Un menu pour Monsieur :
Agitation des papilles pour un Apéritif
Agitation des papilles pour un Apéritif
Marinade de Noix de Saint-Jacques
Foie gras, potiron et gelée de clémentine
Jus passion ananas, biscuit fruits secs
Coquilles Saint-Jacques au gingembre et
ciboulette
Œuf parfait à la Truffe fraiche
Crème de châtaigne, Langoustine rôtie
Homard au vin jaune, beignet de
pleurote
Turbot au jus d’araignée et Yusu
Volaille bio jaune de Vendée
Comté, Truffe, Endive
Truffe fraiche et mousseline de Ratte
Poire rôtie caramélisée et mousse de lait
Comté, Truffe, Endive
Gourmandises
Soufflé aux marrons, glace sarrasin
Gourmandises
Et pour prolonger ce moment de grâce, le Castel Marie-Louise fera gagner au cours du dîner de la
Saint-Valentin (dimanche 14 février) un séjour à l’Hôtel & Ryads Barrière, Le Naoura Marrakech : un
Séjour 3 jours, 2 nuits en Suite avec les petits déjeuners et un dîner pour 2 personnes au Fouquet's
Marrakech.
Dîners du samedi 13 et dimanche 14 février, déjeuner du dimanche 14 février
Prix : 110€ par personne (hors boissons)
Réservation au 02 40 11 48 38
Le Casino Barrière La Baule propose un dîner Saint-Valentin le dimanche 14 février
avec animations
Prix : 30 € par personne (hors boissons) dont 5 € de jetons
Réservation au 02 40 11 48 2 8
À PROPOS DU GROUPE BARRIÈRE
Le groupe Barrière, fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane
Barrière--Desseigne et Dominique Desseigne a traversé les époques pour devenir le leader français des casinos, une
Barrière
luxe
e et un acteur global des Loisirs et du Divertissement.
référence dans ll’’hôtellerie de lux
Le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci
française.
aujourd’’hui 40
de ll’’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de ll’’art de vivre à la fr
ançaise. Il compte aujourd
Casinos Barrière, 16 Hôtels Barrière (pour la majorité des 5 étoiles, dont un en construction à Courchevel1) et plus de
Fouquet’’s à Paris (décliné à Cannes, La Baule, Marrakech et Toulouse) et
140 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet
d’’affaires ss’’élève à 1,17 milliard d
d’’euros pour
propose plus de 3 400 spectacles et animations par an. Son chiffre d
l’exercice clos le 31 octobre 2014. Il compte près de 7 000 collaborateurs.
d’’une forte notoriété dans les métiers de la restauration avec près de 3 millions de
Le Groupe bénéficie également d
Enghien--les
les--Bains, La Baule, Lille, Marrakech, Paris,
repas servis, dans les loisirs avec 8 spas (Cannes, Dinard, Enghien
Ribeauvillé), 1 centre de thalassothérapie à La Baule, 1 balnéothérapie à Ribeauvillé,
Ribeauvillé, 3 golfs et 2 tennis club (soit plus de
32 courts de terre battue), et se distingue à travers des resorts implantés dans des stations touristiques de renommée
internationale.
1 Ouverture fin 2016
Contact presse
Resort Barrière La Baule
Lilia Millier – 02 40 11 46 53 / [email protected]

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