Camille Bloch SA

ETUDE DE CAS
Camille Bloch SA : au pays du chocolat,
MAPICS est réglé comme une horloge
Utilisateur :
Un métier complexe : la fabrication et la commercialisation
de chocolat
Chocolats Camille Bloch SA
Suisse
Chocolats Camille Bloch SA est une société familiale suisse créée en 1929.
Secteur :
Installée dans le Jura Bernois, traditionnellement axé sur l’industrie horlogère,
Industrie alimentaire
la société réalise aujourd’hui un chiffre d’affaires de 50 millions de francs
Transformation du chocolat de la fève
suisses (31,88 millions d’Euros) et s’appuie sur 150 collaborateurs. Elle produit
au produit fini
2 750 tonnes de chocolat par an, ce qui la place parmi les quatre
Solution :
principaux producteurs suisses. Chaque jour plus de 12 tonnes de chocolat
sont expédiés en Suisse et dans le reste du monde.
MAPICS ERP pour iSeries
Précurseur du chocolat en barre et de la technique d’insertion d’alcool
dans le chocolat, la société commercialise principalement sa production
sur le marché suisse, mais réalise 20% de son CA à l’export, principalement
dans les pays frontaliers (Allemagne et France) ainsi qu’en Scandinavie et
aux Etats-Unis. Ses deux produits phares sont baptisés Ragusa et Torino.
La fabrication du chocolat est un métier hautement complexe : les
procédés de fabrication peuvent varier en fonction du fabricant, mais une
quinzaine d’étapes sont généralement nécessaires (récolte et traitement
des fèves de cacao, écabossage, fermentation, torréfaction, broyage,
conchage, tempérage, etc.). Chacune repose sur un savoir-faire et
des contrôles extrêmement stricts (par exemple le tempérage permet
d’amener le chocolat à une température précise favorisant la cristallisation
du beurre de cacao). Certaines étapes peuvent être automatisées.
En outre, la liste des matières premières employées par Camille Bloch
contient plus d’une centaine d’articles (dont différents types de sucre,
Aller au-delà
des attentes
des clients
Améliorer la
visibilité sur
les performances
Gérer
globalement
l’entreprise
de lait, d’amandes, d’alcool etc.), issus de différentes régions du globe
(Equateur, Ghana, Turquie, etc.). Enfin, sur un plan commercial, la société
doit gérer d’importants pics de demande durant les périodes de fêtes,
ce qui influence bien sûr l’ensemble de la production.
Accélérer
la mise
sur le marché
Rationaliser
les processus
sous-traités
Diminuer
les coûts
d’exploitation
Réduire
les délais
de production
www.mapics.fr
Pour répondre à l’ensemble de ces contraintes, la société investit
continuellement afin de moderniser la fabrication de ses spécialités.
Un client fidèle à MAPICS
Depuis 1983, Camille Bloch s’appuie sur les modules de base de l’ERP
de MAPICS (données techniques, gestion des achats, gestion de l’atelier,
gestion de production et gestion des stocks).
La Convention Chocolatière Suisse, à laquelle adhérait Camille Bloch,
régissait entre autres les règles de facturation, ce qui avait poussé la société
à développer en interne les modules commerciaux et financiers. A la
dissolution de la convention à la fin des années 90, Camille Bloch choisit
d’adopter un progiciel reposant sur des standards technologiques, dans
l’optique de prendre en charge les problématiques liées à l’euro et au
“Grâce à l’évolution
fonctionnelle de
MAPICS, nous avons
évité le “big bang”
radical et sommes restés
fidèles à MAPICS”
Pierre Reverchon, CIO
passage à l’an 2000. La société profite de cette réflexion pour évaluer
l’opportunité de changer d’ERP. Elle dresse ainsi un cahier des charges,
couvrant l’ensemble de ses besoins : production, gestion des stocks, gestion
commerciale et financière.
" Les principaux éditeurs d’ERP ont participé à l’appel d’offre, mais la qualité
des réponses variait en fonction de l’interlocuteur " précise M. Reverchon,
CIO de Chocolats Camille Bloch SA. " Certains ont par exemple proposé
d’intégrer uniquement un module financier et de développer des passerelles,
mais Camille Bloch se refusait à exploiter simultanément deux ERP. D’autres
se sont montrés très agressifs sous un angle économique, mais les prestations
de services offertes correspondaient mal aux exigences de la société. "
MAPICS et la plate-forme iSeries étant très ancrés dans les opérations de
Camille Bloch, tout changement radical de système informatique impliquerait
une profonde remise en cause de la culture de l’entreprise. La société, qui
en était consciente, a apprécié l’évolution fonctionnelle de l’offre de MAPICS :
" Le produit de MAPICS a été considérablement enrichi au cours des
dernières années. Grâce à cette évolution fonctionnelle, nous avons évité
le "big bang" radical et sommes restés fidèles à MAPICS " affirme M. Reverchon.
Au-delà de l’historique commun des deux entreprises, Camille Bloch
s’appuyait sur une société de services suisse – Prisme Solutions Informatique
SA – spécialisée dans la mise en œuvre de MAPICS et maîtrisant déjà
www.mapics.fr
parfaitement les spécificités de son métier. La collaboration avec Prisme fut
le second facteur de décision. " Nous travaillons ensemble depuis une
dizaine d’années et connaissons dans les détails les différentes contraintes
liées à l’activité de Camille Bloch. Nous avons en outre développé une
forte expertise en matière de technologie MAPICS. L’arc jurassien suisse
romand représente à lui seul un impressionnant bassin d’utilisateurs de
MAPICS : horlogers, mécaniciens, constructeurs de machines, etc. " ajoute
M. Guisolan, Consultant et DG de Prisme.
Un système réglé comme une… horloge
En mai 2002, Camille Bloch décide donc de renouveler sa confiance à
MAPICS et adopte, en complément de son système MAPICS existant, deux
nouveaux modules : COM (gestion commerciale) et IFM (finance). Les six
mois suivants sont consacrés à l’étude, au prototypage, à la technique
(développements spécifiques, conversions des données, développements
d’interfaces) et à la formation. Début janvier 2003, l’équipe réalise les
derniers paramètrages et les modules sont mis en exploitation. " La reprise
des historiques de données comptables, débiteurs et créanciers s’est
également déroulée à la perfection " note M. Reverchon.
" Au total l’ERP gère entre 35 et 45 000 transactions par mois (ateliers, OF,
gestion des stocks, ordres d’achat, etc.). Pour toute l’année 2003, nous
avons édité 11 500 factures. Ceci forme un premier bénéfice tangible, car
en 1985 nous en éditions 85 000 (pour 15 à 18 000 clients) et en 2001, 25 000 "
précise M. Reverchon. " MAPICS nous a aidé à consolider nos comptes et à
rationaliser notre relation client : il nous était impossible auparavant d’éditer
une facture unique correspondant à plusieurs bons de commande.
L’avance technologique du module COM nous a apporté un véritable
avantage concurrentiel. Nous avons radicalement réduit nos coûts de
facturation. En outre, sur ces 11 500 factures nous n’avons déploré aucune
erreur de comptabilité, ce qui nous permet de gagner beaucoup de temps. "
L’intégration dans l’ERP de MAPICS d’un module de Business Intelligence
(Cognos) a également largement bénéficié à Camille Bloch. " Même si
nous utilisions déjà la technologie de Cognos, nous tirons aujourd’hui le
meilleur parti du partenariat signé avec MAPICS. Nous travaillons désormais
sur les mêmes schémas de données et le même support. L’intégration est
très fine et nous permet de capitaliser sur des prévisions plus précises et
plus fiables, prenant en compte de très nombreux paramètres, tels que
“En 13 ans, nous
n’avons jamais eu à
restaurer MAPICS.
Sa précellence est un
vecteur de succès”
Pierre Reverchon, CIO
les historiques commerciaux ou la saisonnalité. Notre stratégie de Business
Intelligence est beaucoup plus performante " souligne M. Reverchon.
L’intégration était d’ailleurs le maître mot de la stratégie d’entreprise
prônée par la Direction générale du chocolatier. Celle-ci, en la personne
de Daniel Bloch, avait en 2002 chargé le Directeur informatique,
d’une mission capitale visant à l’intégration non seulement informatique,
mais également des processus et des flux. L’ERP de MAPICS a permis
à Camille Bloch de disposer d’un langage commun, reflétant tous les
aspects de sa culture d’entreprise : budget, prévisions, ventes, fabrication…
Perspectives
" La mise en œuvre de nos nouveaux modules étant achevée et les premiers
bénéfices matérialisés, nous démarrons la seconde étape de notre réforme
de la facturation. Auparavant l’ensemble de nos factures était libellé en
Francs Suisses ; petit à petit, sur la demande de certains clients, nous
basculons vers les devises étrangères (Euro, Dollars) " ajoute M. Reverchon.
" Dans un futur proche, nous nous attacherons à améliorer les flux et processus
d’expédition (Pick Pack Ship : PPS) et de manutention, dans l’optique
d’intégrer une gestion par codes barres. Nous avons initié une phase d’étude
pour ce thème que nous considérons comme stratégique. Enfin, nous
reprenons notre projet de MRP (planification des ressources de production),
mis temporairement en sommeil pour privilégier d’autres aspects de notre
gestion, comme l’intégration du module de Business Intelligence. "
En guise de conclusion, M. Reverchon insiste sur la fiabilité de l’ERP de MAPICS :
" Depuis le 21 juillet 1991, nous n’avons jamais eu à restaurer MAPICS.
MAPICS est le plus important fournisseur mondial
de solutions exclusivement dédiées aux industriels.
Capitalisant sur 25 ans d'expérience du secteur et
sur son succès, MAPICS aide les entreprises
industrielles à atteindre un niveau de classe
internationale en gagnant des parts de marché, en
maximisant leur efficacité et en dépassant les
attentes de leurs clients.
Le système offre une fiabilité très appréciable, ainsi qu’une convivialité
inégalée permettant à des non-initiés d’en tirer le meilleur parti. Il est
désormais au centre de nos activités quotidiennes. Sa précellence est
un vecteur de succès : l’informatique de Camille Bloch contribue à
l’amélioration continue de la qualité globale. "
© copyright 2004 MAPICS, Inc.
MAPICS est une marque déposée de MAPICS, Inc.
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