Lebanese Canadian University Faculté des Sciences et des Arts

Lebanese Canadian University
Faculté des Sciences et des Arts
Faculty of Arts and Science
BACHELOR EN NUTRITION
BACHELOR IN NUTRITION
GRADE
Bachelor ès sciences en nutrition
GRADE
Bachelor in nutrition
OBJECTIFS
Cette formation offre les connaissances scientifiques en sciences de la vie et de
la nature et plus précisément en biochimie, biologie cellulaire et moléculaire,
physiologie animale générale, nutrition et sciences des aliments, et clinique
nutritionnelle (adapter la nutrition à des cas médicaux spécifiques). Ce diplôme
en nutrition répond aux besoins des professionnels en matière d’hygiène
alimentaire et aux attentes de la population en termes de conseil et l’éducation
nutritionnelle, dans un souci de prévention mais également en matière de
formation.
OBJECTIVES
Students will be introduced to a broad range of scientific knowledge
related to life science and nature , more precisely to biochemistry ,
cellular and molecular biology , general animal physiology , nutrition and
food science, clinical nutrition (adapt nutrition to specific medical cases
). This bachelor in nutrition meets the needs of professionals in food
hygiene and the expectations of the population in terms of counseling
and nutrition education . Thus it aims to prevent, but also to provide
necessary training.
LANGUES D’ENSEIGNEMENT
Le programme est offert en français et/ou en anglais.
Languages of instruction
The program is bilingual (French and / or English)
DURÉE DU PROGRAMME
Trois ans (90 crédits)
Après avoir réussi son diplôme, l’étudiant doit suivre un stage obligatoire dans
un hôpital d’une durée de 6 mois
PROGRAM DURATION
Three years of full time studies (90 credits).
After receiving his diploma, the student must attend a mandatory
internship in a hospital for a period of six months .
HORAIRE D’ETUDES
Cours de jour et cours de soir à temps partiel
2 semestres d’études par année universitaire : Automne et printemps (cours
d’été optionnels)
Courses Schedule
Part-time, day courses and evening courses
2 semesters per academic year : Fall and spring (summer courses are
optional)
CONDITIONS D’ADMISSION
 Baccalauréat libanais ou son équivalent
 Agrément du comité académique de l’Université après étude du dossier
scolaire du candidat
 Freshman accrédité (programmes disponibles à la LCU)
Admission requirements

Lebanese Baccalaureate or its equivalent

The consent of the University’s Academic Advisory
Committee after studying the applicant’s school file

Freshman programs are available at LCU
DÉBOUCHÉS
Le diplômé en nutrition pourra intégrer des postes d’agent de maîtrise dans :
 la restauration collective
 les structures de santé publique (collectivités territoriales, centres
d’examens de santé, comités d’éducation pour la santé …)
 les industries agro-alimentaires et pharmaco-diététiques
 les structures de recherche
 les établissements de soins (hôpitaux, cliniques…)
 les cliniques de nutrition
 le secteur du Contrôle Qualité (hôpitaux, restaurants, Spa, …)
 la consultation dans les clubs sportifs et pour les individus
 les laboratoires pharmaceutiques
 les laboratoires de recherche
CAREER OPPORTUNITIES
The holder of a bachelor in nutrition has access to major careers in the
following fields :

Catering

Public health facilities (local communities, health examination
centers, health education committees…)

Food and drug industries and dietary

Research facilities

Health facilities (hospitals, clinics...)

Diet centers

Quality Control sector : hospitals, restaurants, spa.

Consultation in sports clubs and for individuals

Pharmaceutical laboratories

Research laboratories
After obtaining this degree, the student is able to undertake advanced
studies (Master, Doctorate)
L’obtention de ce diplôme permet à l’étudiant d’entreprendre des études de
cycle supérieur (Master, Doctorat).
Semestre 2 / Semester 2
Semestre 1 / Semester 1
Année 1 / 1st Year
Code
Matière / Course
BIO110
NTR120
LIN130
INF140
PSL150
CHI220
CHI221
TOTAL
Éléments de biologie humaine / Elements of Human Biology
Étude des aliments (Chimie Alimentaire) / Food Study (Food chemistry)
Anglais technique / Technical English
Informatique /Computer
Introduction à la psychologie / Introduction to psychology
Chimie Générale / General Chemistry
TP chimie générale / TP General Chemistry
CHI230
CHI231
NTR240
NTR241
NTR250
BIO260
PHS270
TOTAL
Pré-requis/
Prerequisites
Chimie Organique I / Organic Chemistry I
TP : Chimie organique I / TP : Organic Chemistry I
Nutrition humaine I / Human nutrition I
TP : Nutrition humaine I / TP : Human nutrition I
Préparation des aliments (Industrie Alimentaire)/ Food processing (Food
industry)
Biochimie (Métabolisme humain)/ Biochemistry (Human metabolism)
Anatomo-patho-physiologie / Anatomy and patho-physiology
CHI 220
CHI 220
NTR120
Crédits/
Credits
3
3
2
1
3
2
1
15
2
1
2
1
3
3
3
15
Semestre 4 /
Semester 4
Semestre 3 /
Semester 3
Année 2 / 2nd Year
NTR300
NTR310
NTR320
NTR330
STA340
TOTAL
NTR350
NTR360
NTR370
NTR380
NTR390
STG395
TOTAL
Analyse alimentaire / Food analysis
Distribution, consommation et lois des aliments (Réglementation des aliments) /
Distribution, consumption and food laws (Food Regulation)
Nutrition humaine II / Human nutrition II
Services d'alimentation : gestion financière et aménagement / Food services :
financial management and planning
Epidémiologie et Bio-statistique / Epidemiology and Bio-Statistics
NTR120
3
3
NTR240
3
3
3
15
Cycle de vie en nutrition / Life cycle in nutrition
Nutrition clinique I / clinical nutrition I
Menus des collectivités / Communities menus
Nutrition communautaire I / Community nutrition I
Méthodologie de recherche / Research methodology
Stage en nutrition / Internship in nutrition
3
3
3
3
2
1
15
Année 3 / 3rd Year
Semestre 5 /
Semester 5
NTR400
NTR410
NTR420
NTR430
MCB440
COM445
Nutrition thérapeutique / Therapeutic nutrition
Aptitudes de communication et de conseil / Communication and counseling
skills
Nutrition communautaire II / Community nutrition II
Nutrition clinique II / Clinical nutrition II
Microbiologie alimentaire / Food Microbiology
Techniques de la communication professionnelle / Professional communication
technics
NTR360
NTR360
3
2
NTR380
NTR360
3
3
3
1
Semestre 6 /
Semester 6
TOTAL
STG
NTR450
NTR460
NTR470
NTR480
NTR490
NTR495
TOTAL
15
Nutrition clinique III / Clinical nutrition III
Administration des établissements de santé / Administration of health facilities
Gestion des services alimentaires / Food service management
Nutrition des sportifs / Athletics nutrition
Santé et sécurité / Health and safety
Project fin d’étude en nutrition / Final Project in nutrition
Stage de fin d’étude en nutrition / Internship in nutrition
6 mois / 6 months
NTR 430
3
3
3
2
1
3
15
Pré-requis : 90 crédits/
Prerequisites: 90 credits