Carte des mets Tajine automne-hiver 2013-14 format

Carte des mets
« Automne / Hiver »
Quai de la Thièle 13
1400 Yverdon - les - Bains
Tel.024/424 20 86
LES ENTRÉES
° Saladine maraîchère, ses graines rôties
Ravioles à la courges, pesto de tomates séchées et
ail des ours
8.50
15.-
° Soupe de potimarron coco curry, marron et magret de 12.canard fumé
° Foie gras de canard au Pinot des Charentes
19.50
Tajine de caille au curry vert et coco
36.-
Tajine de cuisse de canard confite aux raisins secs
26.-
Tajine de souris d’agneau aux épices oriental
39.-
Tajine de joue de porc aux abricots et tomates
séchées
28.-
Tajine de bœuf au citron confit et herbettes
29.-
°( Sans gluten )
Le plaisir de manger des aliments délicieux n’est pas perdu pour les
personnes atteintes de la maladie cœliaque.
IDÉES DE SAISON
° Entrecôte de bœuf au beurre d’ail des ours
32.-
° Entrecôte de cerf aux senteurs des sous-bois
34.-
Sot l’y laisse de poulet thaï
Tajine de légumes, tofu, olives et tomates séchées
30.-
24.-
NOS GOURMANDISES
Salade de fruits hivernal
9.-
Nougat glacé au miel
8.50
Pruneaux au vin rouge, sa boule glacée cannelle
8.-
Glace la cannelle
3.-
Nos plats sont servis avec la garniture du jour et accompagnés,
de pommes vapeurs ou riz parfumé.
Pour vos repas d’entreprise, anniversaire ou cocktail
demandez nos propositions de menus.
PROVENANCE DES VIANDE
Volaille
Suisse
Italie
France
Porc
Suisse
France
Allemagne
Veau
Suisse
France
Bœuf
Suisse
Cheval
Canada
Agneau
Nouvelle Zélande
Suisse
Gibier
Nouvelle Zélande
Autriche
Brésil
Pologne
PROVENANCE DES POISSONS
Eau Douce
Susse
France
Eau de mer
France
Canada
Norvège
TVA de 8% incluse
Ecosse
Italie