L`Atelier Gourmand - Greta Monts du Cantal

GRETA Monts du Cantal
10 rue du Docteur Chibret
BP 535
15005 Aurillac Cedex
Tél : 04 71 45 49 50
Fax : 04 71 45 49 51
Lycée Professionnel
RAYMOND CORTAT
55 avenue du Docteur Chanal
15000Aurillac
Tél : 04 71 45 60 90
Fax : 04 71 45 60 79
L’Atelier Gourmand
L’Atelier Gourmand
Au Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration Raymond Cortat, vous pourrez découvrir les
secrets de la gastronomie et réaliser des plats avec
les conseils de professionnels de la région et le soutien
de professeurs de l’établissement.
Nouveauté cette année avec les ateliers décoratifs
de la table et l’oenologie. Vous retrouverez des chefs
et des professionnels pour une séance de 3 h ou une
séance exceptionnelle de 4 h.
2 Formules
- Cours de 3 heures de 18 h à 21 h
Réalisation d’un plat pour 2 personnes
Coût par personne: 43 €
- Cours de 4 heures de 18 h à 22 h
Cuisine, oenologie, arts de la table
Coût par personne: 55 €
Seules les réservations accompagnées d’un chèque
seront prises en compte.
Se munir d’un tablier, d’un torchon et d’un panier pour
emmener vos plats.
12 novembre (3 h) - R. Jama
Sushi et Maki
19 novembre (3 h) - J.P Courchinoux
Filet de sandre rôti,
fumé d’écrevisses et infusion de cèpes
26 novembre (3 h) - C. Guyon
Civet de chevreuil et ses petites garnitures
3 décembre (4 h)
J. Cazanave - Foie gras dans tous ses états
D. Vaille - Bûche de Noël
P. Desprat - Vins
10 décembre (4 h)
C. Guyon - Foie gras
M. Riol - Bûche
N. Ichard - Cocktail, décoration de table
17 décembre (3 h)
D. Vaille - Macarons sucrés - salés et verrines
D. Lopez - Apéritif festif
21 Janvier (3 h)
C. Guyon - Canard gras
Possibilité de chèques «cadeaux»
Réservation : GRETA des Monts du Cantal
Tél : 04 71 45 49 50
En attendant d’autres rendez-vous culinaires...