Sommaire Chapitre 1: Le Languedoc

Les produits organiques utilisables en agriculture en Languedoc-Roussillon - Tome 1
Sommaire
Editorial
Comment utiliser ce guide ?
Remerciements
1
2
3
Chapitre 1: Le Languedoc- Roussillon,
une terre méditerranéenne
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Un climat favorable à la minéralisation des Matières Organiques des sols
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Un territoire agricole varié
10
Des sols plus ou moins riches en MO
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Chapitre 2 : Les matières organiques du sol
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La nature des constituants organiques
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A. Les matières organiques vivantes ou la biomasse en activité
B. Les matières organiques facilement décomposables
C. Les composés organiques stabilisés (« MO stable ») : humus
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Les rôles des matières organiques du sol
20
A. Le Complexe Argilo-Humique et capacité d’échange en cations
B. Les fonctions des MO du sol
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L’évolution des MO dans le sol
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A. L’Humification
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B. La Minéralisation
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C. Les principaux facteurs influençant le temps de résidence du carbone organique dans les sols 22
La caractérisation des MO grâce à l’analyse de sol
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A. Les analyses de base
B. Les analyses spécifiques de fertilité biologique des sols
C. La stabilité structurale : une analyse spécifique sur les propriétés physiques du sol
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Chapitre 3 : Les principaux produits organiques en Languedoc-Roussillon 29
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Les produits d’origine urbaine
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A. Les composts issus d’ordures ménagères brutes
B. Les déchets verts et leurs composts
C. Les boues de stations d’épuration urbaines et leurs composts
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Les principaux produits issus de l’industrie agro-alimentaire
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A. Les produits issus de distillerie
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Les produits organiques utilisables en agriculture en Languedoc-Roussillon - Tome 1
B. Les produits issus de moulin oléicole
C. Les produits issus de la mise en marché des fruits et légumes
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Les produits d’origine agricole
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A. Les effluents d’élevage
B. Les déchets de cultures en fruits et légumes
C. Les substrats usagés
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37
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Les autres produits
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A. Les produits commerciaux
B. Les digestats
37
37
Chapitre 4 : La réglementation sur la valorisation des produits organiques en
agriculture
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Quelques définitions
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A. Les déchets
B. Les Matières Fertilisantes ou Supports de Culture
42
42
Le retour au sol des produits organiques
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A. Le statut de déchet
B. Les Matières Fertilisantes ou Supports de Culture
C. Les déchets non conformes à la réglementation
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Les autres procédures sur le retour au sol des produits organiques au statut
déchets et MSFC
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A. Les règles de conditionnalité des aides
B. Le Code des Bonnes Pratiques Agricoles
C. Les signes de qualité et autres cahiers des charges
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56
56
Annexe : Bordereau de livraison
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Chapitre 5 : Les critères analytiques des produits organiques
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L’expression des résultats et unités de mesures
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Les paramètres agronomiques
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A. La Matière Sèche
B. Les Matières Organiques
C. Le Carbone organique
D. L’azote
E. Le rapport C/N
F. Les autres éléments fertilisants
G. Conductivité électrique
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65
65
65
65
66
66
L’appréciation de la qualité des produits organiques en termes d’amendement
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A. Le coefficient d’humification
B. Les caractérisations « standards » des matières organiques
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5
Les produits organiques utilisables en agriculture en Languedoc-Roussillon - Tome 1
C. La Minéralisation du carbone et de l’azote organique
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Les critères d’innocuité
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A. Micro-organismes d’intérêt sanitaire
B. Éléments Traces Métalliques
C. Composés Traces Organiques
D. Inertes
73
73
74
74
Les autres critères
74
A. Granulométrie
B. Masse volumique
C. Test alcalinisant
74
74
75
Chapitre 6 : Risques sanitaires et environnementaux liés à l’épandage des
produits organiques
77
6
Les micro-organismes pathogènes
78
A. La réglementation
B. Comment limiter les risques sanitaires ?
78
79
Les Éléments Traces Métalliques
80
A. La réglementation
B. Pourquoi respecter les flux d’ETM ?
80
82
Les Composés Traces Organiques (CTO)
82
A. La réglementation
B. Pourquoi respecter les flux de CTO ?
82
83
Les éléments inertes et indésirables
83
A. La réglementation
B. Pourquoi respecter les flux d’inertes ?
84
84
La gestion des éléments fertilisants
84
A. L’azote
B. Le phosphore
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85
La pollution atmosphérique
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Les bonnes pratiques à retenir
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Chapitre 7 : Epandre les produits organiques avec le bon matériel
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Connaître le matériel d’épandage
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A. L’épandage des produits organiques « solides »
B. L’épandage des produits organiques « liquides »
C. Zoom sur la réglementation du transport sur route
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Choisir le matériel le plus adapté à son produit organique
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A. Les composts de biodéchets avec ou sans ordures ménagères
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Les produits organiques utilisables en agriculture en Languedoc-Roussillon - Tome 1
B. Les composts déchets verts seuls ou en mélange
C. Les boues « urbaines » et « industrielles hors Industries Agro-Alimentaire »
D. Les produits issus des distilleries et des mouliniers
E. Les fumiers et lisiers issus des élevages
F. Les autres produits organiques régionaux principaux
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93
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Optimiser l’emploi du matériel d’épandage
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Annexe : les prestataires pour l’épandage de produits organiques (liste non
exhaustive)
97
Chapitre 8 : Raisonner l’apport d’un produit organique
99
Les cultures choisies dans ce guide
100
La démarche étape par étape pour calculer une dose de redressement
101
La démarche étape par étape pour calculer une dose d’entretien
109
Annexe : les coefficients d'équivalence engrais (NPK)
114
Glossaire et Sigles
115
Illustrations
122
7