docMenu enfant ”Bienvenue à l`hôtel”
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Menu enfant ”Bienvenue à l`hôtel”
Menu ”Bienvenue à l’hôtel” HÔTEL - RESTAURANT** NN Œuf poché en feuilleté sur flan de champignons Sauce crémeuse à la graine de moutarde Filet de bœuf * sauce au bleu d’Auvergne avec Truffade Assiette de gourmandises à 35,00e Les entrées Carte des Desserts maison Salade verte---------------------------------------------------------------------------------------- 4,50e Terrine maison aux noisettes et sa confiture d’échalotes------------- 8,50e Croustillant au Saint-Nectaire sur salade verte---------------------------- 8,50e Œuf poché en feuilleté sur flan de champignons, sauce crémeuse à la graine de moutarde---------------------------------------10,50e Assiette de charcuterie d’Auvergne----------------------------------------------10,50e Foie gras en terrine maison------------------------------------------------------------15,00e Salade de noix de pétoncles et saumon fumé-------------------------------16,00e Foie gras poêlé aux raisins-------------------------------------------------------------17,00e Crème caramel------------------------------------------------ 5,50e Nougat glacé--------------------------------------------------- 5,50e Vacherin maison--------------------------------------------- 7,50e Crème brûlée--------------------------------------------------- 6,50e Dessert du moment---------------------------------------- 7,00e Assiette de gourmandises------------------------------ 8,50e Fromage blanc------------------------------------------------- 5,50e Fromage blanc coulis ou miel----------------------- 6,50e Le Rivalet Patricia Constantin Les Plats régionaux Truffade Jambon d’Auvergne---------------------------------------------------------15,50e Fondue au Saint-Nectaire---------------------------------------------------------------15,50e Coupes Glacées Les Poissons Coupe du Rivalet-------------------------------------------- 7,50e Truite ”Fario” meunière-----------------------------------------------------------------15,50e Poisson «Retour du marché»---------------------------------------------------------15,50e Les Viandes Pièce de bœuf * au bleu d’Auvergne----------------------------------------------14,00e Coq au vin d’Auvergne-------------------------------------------------------------------13,50e Filet de bœuf *----------------------------------------------------------------------------------18,50e Les Fromages (griottes confites chaudes sur glace vanille et chantilly) Café ou Chocolat liégeois------------------------------- 7,00e Colonel ou Williamine----------------------------------- 7,00e Pêche Melba---------------------------------------------------- 7,00e Poire Belle-Hélène------------------------------------------ 7,00e Dame-Blanche------------------------------------------------- 7,00e Coupe 2 boules------------------------------------------------ 4,50e Coupe 3 boules------------------------------------------------ 5,50e Supplément chantilly------------------------------------- 1,50e Parfums : Vanille, Café, Chocolat, Fraise, Cassis, Citron vert, Rhum-raisin, Framboise, Poire Charriot de fromages d’Auvergne--------------------------------------------------- 7,50 e Menu enfant à 10,50e (- de 10 ans) Le Rivalet Terrine Mini Truffade + Glace OU + Steack Haché et Gratin + Glace 63320 Grandeyrolles Tél. 04 73 96 72 67 - Fax. 04 73 96 25 59 [email protected] www.hotel-rivalet.com - Besse - 06 28 255 832 Menu Gourmand à 25,50e à 37,00e Entrée, poisson ou viande, dessert Chariot de fromages + 3,50 e Spécialité maison Entrée, poisson, viande, dessert Chariot de fromages + 3,50 e Œuf poché en feuilleté sur flan de champignons Sauce crémeuse à la graine de moutarde ou Menu Saveur à 33,00e à 43,50e Entrée, poisson ou viande, dessert Chariot de fromages + 3,50 e Spécialité maison Croustillant au Saint-Nectaire sur salade verte Entrée, poisson, viande, dessert Chariot de fromages + 3,50 e Œuf poché en feuilleté sur flan de champignons Sauce crémeuse à la graine de moutarde ou ou Marmitte de moules de Bouchot aux petits légumes Terrine maison aux noisettes et sa confiture d’échalotes ou ABCDAB CDABCD Duo de foie gras de canard maison ABCDAB ABCDAB Poisson «retour du marché» selon arrivage ABCDAB CDABCD CDABCD ABCDAB Poisson ”retour de marché” selon arrivage ABCDAB ABCDAB CDABCD ABCDAB Coq au vin d’Auvergne L’idée du moment ou ou Pièce de bœuf * au bleu d’Auvergne T-bone de veau et cassolette de ris de veau ou ou L’idée du moment ABCDAB CDABCD Poulet d’Auvergne aux écrevisses ABCDAB ABCDAB CDABCD ABCDAB Dessert du moment Assiette de gourmandises ou ou Déclinaison autour du chocolat Dessert au choix ou Vacherin maison ou Baba au rhum, chantilly maison Le Rivalet *viande bovine d’origine française ou U-E selon arrivage Le Rivalet
