Mode d`emploi Pesée des déchets dans les restaurants universitaires

Mode d’emploi Pesée des déchets dans les restaurants universitaires è AVANT L’EVENEMENT 1-­‐ Contacter le responsable du restaurant ciblé. Il peut s’agir du chef de restaurant ou du chargé de développement durable du campus. 2-­‐ Elaborer le programme avec la personne contactée : dates d’intervention, action ponctuelle ou sur une semaine… 3-­‐ Prévoir le matériel nécessaire : une balance (souvent le restaurant universitaire en possède une, sinon une balance pèse-­‐personne classique fait très bien l’affaire), une poubelle et une table. Tout ce matériel se trouve aisément dans les restaurants universitaires. 4-­‐ Mobiliser une poignée de bénévoles. Il faut être au minimum deux pour s’occuper de peser les déchets et sensibiliser les étudiants par une discussion. è LE JOUR J 5-­‐ Disposer les affichettes de sensibilisation sur les stands correspondants. Pour cela, il est bon d’arriver avant le début du service, pour ne pas gêner les étudiants et le personnel du restaurant universitaire (30 minutes avant environ). 6-­‐ Installer le stand (une table), avec la poubelle (prévoir des sacs poubelle). La table sera surtout utilisée pour disposer les outils de sensibilisation dont vous disposez (affiches, guides gaspillage alimentaire du REFEDD, prospectus concernant votre association.. c’est aussi l’occasion de faire un peu de promo !). 7-­‐ Lorsque les étudiants arrivent au restaurant universitaire, aller à leur rencontre pour les convaincre de faire attention à ce qu’ils vont mettre sur leur plateau, en vue de gaspiller le moins possible de nourriture. Les étudiants sont généralement de bonne volonté, et la réponse est toujours positive lorsqu’on leur demande s’ils acceptent de s’engager à réduire leurs déchets au cours du repas. 8-­‐ Les bénévoles qui tiennent le stand invitent les étudiants à vider leurs déchets alimentaires dans la poubelle placée sur la balance. Au fur et à mesure que les sacs se remplissent, il est bon d’annoncer les chiffres de la pesée aux étudiants de passage. 9-­‐ A la fin de l’évènement, annoncer le résultat de la pesée de la journée, voire l’afficher dans le self, en se donnant l’objectif de faire moins lors de la prochaine pesée.