Les traditions de Noël en Allemagne

Les traditions de Noël en Allemagne
Cette séquence vous permet d'organiser une
manifestation franco-allemande autour du thème de
Noël en réalisant une exposition des traditions de
Noël en Allemagne et des productions culinaires en
collaboration avec des élèves partenaires allemands
ou issus de BEP. Allier le geste à la parole est un
acte spontané quand la communication est un outil
nécessaire au service de l'efficacité de la production
culinaire.
Langue :
Allemand
Classe(s) :
2ème année
baccalauréat
professionnel
Durée indicative :
5 séances (10
heures environ)
Rédacteurs
M. Jean-Claude Barth, Lycée Aristide Briand,
Schiltigheim - Mne Carine Del-Torre et M. JeanMarc Sturny - Lycée Alexandre Dumas Illkirch
Thèmes abordés
Travaux pratiques franco-allemands sur le thème de Noël
Discipline ou domaine
Organisation et production culinaire
Objectifs disciplinaires
Compétences professionnelles
Organiser et produire un menu gastronomique de Noël.
Attitudes et comportements professionnels
Encadrer un collaborateur allemand pour la production culinaire.
Expliciter les démarches et les pratiques professionnelles en langue allemande.
Compétences linguistiques
Comprendre et donner des consignes, communiquer à l'oral sans l'aide de supports en s'adaptant
aux situations.
Niveaux de compétence en langue
Expression orale en continu : B2 Expression orale en interaction : B2 Expression écrite : B2
Fiche analytique
Champs d'intervention professionnels
Production culinaire, Gestion et animation d’une équipe, Commercialisation
Dimensions culturelle/interculturelle/interdisciplinaire
Acquérir des connaissances sur les traditions du Noël allemand. Découvrir d'autres pratiques et
Source : www.emilangues.education.fr/ressources-pedagogiques/sequences/disciplines-non-linguistiques/les-traditions-de-noel-en-allemagne
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établir une comparaison.
Prérequis
Compétences professionnelles
Maîtrise des techniques de niveau 5
Savoirs associés
Culinaire :
Connaître les épices, les volailles, les modes de cuisson adaptés et les règles de dressage.
Exploitation pédagogique
Démarche pédagogique
Contexte professionnel et activités menées
Les élèves produisent et distribuent, tout en encadrant un commis allemand, un plat typique
d'un Noël allemand.
Conditions de réalisation
en équipe
Déroulement pédagogique
La fiche de déroulement apporte toutes les explications quant à la démarche pédagogique.
Évaluation
Proposition d'évaluation
L'enseignant note les productions orales au cours desquelles les élèves restituent les
informations récoltées sur Internet.
Ouverture et approfondissement
Approfondissement
www.derweg.org
www.rpi-loccum.de/kuewei.html
Von Advent bis Zuckerfest, Willi Everding, Luther Verlag
Séances
Documents et ressources
Fiche déroulement
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fiche_deroulement_traditions_noel.pdf
Documents d'accompagnement
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ficheRessourceTraditions.pdf
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ficheTechnique.pdf
tafelbild.pdf
weihnachtlichesBrauchtum.pdf
Fiche élève
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arbeitsdokument.pdf
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