BEP Hôtellerie-Alimentation (secteur 7) (PDF

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FORMULAIRE DE MATHÉMATIQUES
BEP HOTELLERIE, RESTAURATION, ALIMENTATION
Identités remarquables :
(a + b)² = a² + 2ab + b² ;
(a – b)² = a² – 2ab + b² ;
(a + b)(a-b) = a² – b².
Puissances d'un nombre :
(ab)m = ambm ; am+n = am × an ; (am)n = amn
Racines carrées :
ab = a b
;
a
a
=
b
b
Statistiques :
Effectif total N = n1 + n2 + ... + np
n1 x1 + n2 x 2 +...+n p x p
Moyenne x =
N
Écart type σ
n1 ( x1 − x ) 2 +n 2 ( x 2 − x ) 2 +...+ n p ( x p − x ) 2
σ2 =
N
2
2
2
n1 x1 + n 2 x 2 +...+ n p x p
2
σ =
−x 2
N
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