Kouign amann au werther`s/pomme/cannelle

Kouign amann au werther's/pomme/cannelle
Recette proposée par: Alexandra, Rochefort
Ingrédients
-175g de Werther's Original Classiques (caramels durs)
-280g de pâte feuilletée
-2 pommes
-50g de beurre salé
-cannelle en poudre
Préparation
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions: 4
Mixez 25 Werther's en poudre. Etalez la pâte feuilletée. Au centre, versez la poudre de Werther's. Tassez avec
la paume de main pour obtenir un carré d'environ 0,5cm d'épaisseur. Rabattez les bords du cercle de pâte sur la
poudre pour obtenir un carré. La poudre doit être emprisonnée dans la pâte. Recouvrez le carré de pâte
feuilletée d'une feuille de papier cuisson puis passez un rouleau pour l'aplatir sur une épaisseur d'environ
0,5cm. Retournez la pâte. Ramenez le bord droit sur le tiers central de la pâte puis ramenez le bord gauche.
Vous obtenez un rectangle que vous aplatirez, toujours à l'aide de la feuille de papier cuisson et du rouleau à
pâtisserie. Pliez de nouveau en 3 puis aplatissez pour obtenir un carré d'environ 20cm X 20cm. Réservez au
frais. Lavez les pommes puis coupez-les en quartiers. Retirez le cœur. Détaillez les quartiers en fines lamelles.
Disposez ces lamelles sur le carré de pâte feuilletée. Saupoudrez de quelques pincées de cannelle en poudre.
Mixez les Werther's restant en poudre. Saupoudrez sur les pommes. Détaillez le beurre en petits dés et
répartissez-les sur les pommes. Faites cuire ce kouign amann au Werther's/pomme/cannelle dans un four
préchauffé à 180°C durant 40 minutes. Dégustez.
www.werthers-original.fr