Salade de julienne de légumes

Salade de julienne de légumes
aux saveurs asiatiques
Et non plus de fausses excuses, avec la mandoline cette salade prend à peine quelques minutes à
préparer! Véritable coup de coeur pour cette salade savoureuse, colorée et légère! Et qu'est-ce que ça
fait du bien de pouvoir utiliser une mandoline pour effectuer une julienne de légummes (ceux qui ont
du faire des heures de découpes de juliennes au coûteau comprennent la douleur).
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
15min
0min
2
Catégorie:
Entrée
1 courgette moyenne en juliennes
2 grosses carottes en juliennes
1 de chou rouge émincé
1 poivron rouge tranché finement
3/4 tasse de fèves de soja ou de tofu
3 oignons verts, émincés
1 c. thé de graines de sésame
1
2
Mettre les courgettes, les carottes, le poivron et le chou dans un grand bol et
mélanger avec les mains.
Ajouter les fèves de soja , l'oignon vert et les graines de sésame dans
le grand bol de légumes.
3
4
Ingrédients pour la vinaigrette: 1 gousse d'ail - 1/4 tasse e beurre d'arachide - 2
cuillères à soupe de jus de lime frais.
2 cuillères à soupe de tamari faible teneur en sodium - 2 cuillères à
soupe d'eau (ou plus si la vinaigrette est trop consistante). Mélanger
le tout.
5
6
Puis ajouter dans la vinaigrette: 2 1/2 cuillères à café de sirop d'érable - 1/2
cuillère à soupe huile de sésame grillé - 1 cuillère à café de gingembre
fraîchement râpé.
Mélanger le tout. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et
manger! bon appétit!