Buffet Campagnard

LE MALVAL
Col de Malval
69670 VAUGNERAY
Tél. : 04.78.45.82.66
CHRISTIAN BENAGES
Baptêmes /Communions
Anniversaires……
.
E.MAIL [email protected]
SITE INTERNET www.lemalval.fr
Dans un parc de 2 hectares boisé, avec une vue exceptionnelle
Sur Lyon et la chaîne des Alpes.
A 30 mn de Lyon venez découvrir ce que les mots unique et dépaysement signifient.
Christian BENAGES professionnel depuis maintenant 30 ans
Christophe PERRIER son adjoint en salle,
Yann FENASSE son chef, Gaëlle SACY sa seconde et Yanis MARSALI
leur apprenti en cuisine,
Vous recevrons dans un établissement à la renommée incontestable.
Rénové dernièrement (février à mai 2014) qui vous offre trois salles modulables
D’une capacité de 80 et 120 personnes avec leurs terrasses et parkings privatifs.
Nous pouvons vous recevoir jusqu’à 220 convives dans une configuration
Avec une même salle, et une piste de danse centrale.
Notre professionnalisme ainsi que nos prestations vous étonneront.
Notre cuisine vous séduira à travers sa générosité
Et sa créativité avec à la base des produits frais et des plats faits maison.
Une équipe à votre service pour que votre repas d’anniversaire, de baptême, de communion,
d’association ou de société, soit une parfaite réussite.
NOS TARIFS
Menu 1 35 €
Menu 2
41 €
48 €
Menu 3
Menu 4
55 €
Pour les soirées dansantes prévoir 10 € de plus par personne
Pour les déjeuners prévoir le départ vers 17H30
Pour les diners non dansant fin à 0H00, Pour les diners dansant fin à 3H00
Boissons :apéritif, vin blanc et rouge, eaux minérales, café, à volonté dans tous les menus
Buffet ...........................................................................................................45 €
Buffet à emporter (livraison plus 3 € par personne) .............................. 20 €
Cocktail 1 …....15 € Cocktail 2….... .20 €
Cocktail 3….....25 €
Canapés supplémentaires à l’apéritif (chauds ou froids)
0.50 € la pièce
Mignardises ou macarons en supplément
0.50 € la pièce
Pièce montée de macarons deux par personne.......................................... 2,5 €
Apéritif supplémentaire où dessert supplémentaire ......................... 12 € ou 16€
Menu enfant : volaille frites, glaces, boissons.................................
15 €
Menu enfant : charcuterie, volaille frites, glaces, boissons…………...
20 €
Buffet apéritif à partir de 10 enfants (coca, jus d’orange, belin, chips….)
OFFERT
Champagne (la bouteille) ............................................................................ 30 €
Droit de bouchon ................................................................................ OFFERT
Trou Normand ............................................................................................. 5 €
Animation avec notre animateur .............................................................. 600 €
Pour vos animations personnelles nous mettons à disposition
Et ce gracieusement : grand-écran, vidéoprojecteur et ordinateur portable
Choisir la même entrée et le même plat pour toute vos convives, le fromage étant choisi sur place,
Sinon n’hésitez pas à nous consulter.
Merci de nous communiquer votre choix 10 jours avant la date de votre repas
HEBERGEMENT
Appartement de 2 chambres soit 8 places (30 € par personne)
Cinq chalets de 5 places chacun soit 25 places (30 € par personne)
Tente militaire de 20 places (20 € par personne)
Enfants 50 % sur les trois logements
Petit Déjeuner 5 € par personne
Prix nets et service compris
TVA à 10 % pour la nourriture et les boissons non alcoolisées
TVA à 20 % pour les boissons alcoolisées
MENU 1
35 €
SOIREES DANSANTES PLUS 10 € PAR PERSONNE
Kir vin blanc, cocktail maison (alcool de pomme verte, orange et curaçao)
Jus d’orange, coca cola, olives et gratons
Apéritif et entrée sous forme de cocktail
Les tapas
Saumon fumé, chorizo
Bouchée de bœuf
Gaspacho
Boquerons, calamars
Tortilla, accras
Seiche à la plancha
Jambon Serrano
ou
Le traditionnel
Verrine canut, rosette
Saumon, pied de veau
Cake lardons
Brochette tomate/mozza
Gnaffron de saucisson, tartelette
Boudin, feuilleté saucisse
Bouchée bressane
Plat principal
ou
Le gourmand
Supplément 4 €
Pain norvégien au saumon
Verrine de crevettes
Brochette tomate/mozza
Gourmandin foie gras
St-Jacques, gougère
Gambas,brochette volaille
Escargots bourguignon
Mini pain bagnat
Suprême de pintade fermière ou confit de canard
ou
Filet mignon de porc ou magret de canard en éventail
ou
Filet de dorade grise ou filet de truite à la concassé de tomates
Tomate provençale, flan de carottes et gratin dauphinois ou timbale de riz
Sauces au choix :
Marchand de vin, porto et foie gras, coulis d’étrilles, vin blanc
Fromage
Fromage blanc en faisselle à la crème et coulis de fruits rouges
ou
Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix
Dessert
Gâteau de réception suivi de son Assiette Gourmande
(Chocolat praliné, fruits de la passion, smoothies aux fruits, tarte praline et sorbet cassis)
Côtes du Rhône blanc et rouge Laudun Chusclan
Eaux minérales et café
Choisir la même entrée et le même plat pour toutes vos convives ainsi que la même sauce,
le fromage étant choisi sur place,
Sinon n’hésitez pas à nous consulter.
Merci de nous communiquer votre choix 10 jours avant la date de votre repas
MENU 2
41 €
SOIREES DANSANTES PLUS 10 € PAR PERSONNE
Kir vin blanc, Cocktail maison (alcool de pomme verte, orange et curaçao)
Jus d’orange, coca cola, olives et gratons
Les tapas
Saumon fumé ,chorizo
Bouchée de bœuf
Gaspacho
Boquerons, calamars
Tortilla, accras
Seiche à la plancha
Jambon Serrano
ou
Le traditionnel
Verrine canut, rosette
Saumon, pied de veau
Cake lardons
Brochette tomate/mozza
Gnaffron de saucisson, tartelette
Boudin, feuilleté saucisse
Bouchée bressane
Mise en bouche
ou
Le gourmand
Supplément 4 €/pers
Pain norvégien au saumon
Verrine de crevettes
Brochette tomate/mozza
Gourmandin foie gras
St-Jacques, gougére
Gambas,brochette volaille
Escargots bourguignon
Mini pain bagnat
Foie gras maison, salade, pain grillé et confiture de figue
ou
Saumon fumé maison, salade, pain de mie et crème de ciboulette
Plat principal
Suprême de pintade fermière ou confit de canard
ou
Filet mignon de porc ou magret de canard en éventail
ou
Filet de daurade grise ou filet de truite à la concassé de tomates
Tomate provençale, flan de carottes et gratin dauphinois ou timbale de riz
Sauces au choix :
Marchand de vin, porto et foie gras, coulis d’étrilles, vin blanc
Fromage
Fromage blanc en faisselle à la crème et coulis de fruits rouges
ou
Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix
Dessert
Gâteau de réception suivi de son Assiette Gourmande
(Chocolat praliné, fruits de la passion, smoothies aux fruits, tarte praline et sorbet cassis)
Côtes du Rhône blanc et rouge Laudun Chusclan
Eaux minérales et café
Choisir la même entrée et le même plat pour toutes vos convives ainsi que la même sauce,
le fromage étant choisi sur place,
Sinon n’hésitez pas à nous consulter.
Merci de nous communiquer votre choix 10 jours avant la date de votre repas
MENU 3
48 €
SOIREES DANSANTES PLUS 10 € PAR PERSONNE
Kir vin blanc, , Cocktail maison (alcool de pomme verte, orange et curaçao)
Coca-cola et jus d’orange
3 canapés froids et 3 canapés chauds, olives et gratons
Entrée
Assiette de saumon fumé maison et Crevettes, crème de ciboulette, toast brioché
Ou
Salade du malval
(Tomates, œuf de caille, magret fumé, toast de foie gras et de saumon maisons)
Ou
Terrine de foie gras maison, confiture de figues et son toast de pain grillé
Plat principal
Filet de bœuf ou pavé de quasi de veau
ou
Filet de daurade royale ou brochette de St-Jacques et gambas
Tomate provençale, flan de carottes, gratin dauphinois ou timbale de riz
Sauces au choix :
Morilles, marchand de vin, porto et foie gras, Coulis d’étrilles, vin blanc
Fromage
Fromage blanc en faisselle à la crème et coulis de fruits rouges
ou
Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix
Dessert
Gâteau de réception suivi de son Assiette Gourmande
(Chocolat praliné, fruits de la passion, smoothies aux fruits, tarte praline et sorbet cassis)
Bordeaux Entre Deux Mers Les Lindarets et Corbières Château Sainte-Jeanne
Eaux minérales et café
Choisir la même entrée et le même plat pour toutes vos convives ainsi que la même sauce,
le fromage étant choisi sur place,
Sinon n’hésitez pas à nous consulter.
Merci de nous communiquer votre choix 10 jours avant la date de votre repas
MENU 4
55 €
SOIREES DANSANTES PLUS 10 € PAR PERSONNE
Kir pétillant, Cocktail maison (alcool de pomme verte, orange et curaçao)
Coca-cola et jus d’orange
4 canapés froids et canapés chauds, olives et gratons
Entrée
Salade du Malval
(Tomate, œuf de caille, magret fumé, toast de foie gras et de saumon)
ou
Aumônière de saumon fumé maison, crème de ciboulette
ou
Terrine de foie gras maison, confiture de figue et son toast de pain grillé
Poisson
Filet de Daurade Royale
ou
Brochette de St-Jacques et gambas
Viande
Filet de boeuf
ou
Pavé de quasi de veau
Tomate provençale, flan de carottes, gratin dauphinois ou timbale de riz
Sauces au choix :
Morilles, marchand de vin, porto et foie gras, crème acidulée
Fromage
Fromage blanc en faisselle à la crème et coulis de fruits rouges
ou
Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix
Dessert
Gâteau de réception suivi de son Assiette Gourmande
(Chocolat praliné, fruits de la passion, smoothies aux fruits, tarte praline et sorbet cassis)
Mâcon village et Crozes Hermitage
Eaux minérales et café
Choisir la même entrée et le même plat pour toute vos convives, le fromage étant choisi sur place,
Sinon n’hésitez pas à nous consulter.
Merci de nous communiquer votre choix 10 jours avant la date de votre repas
BUFFET
45 €
SOIREES DANSANTES PLUS 10 € PAR PERSONNE
Kir vin blanc et cocktail maison (alcool de pomme verte, orange et curaçao)
Canapés froids et chauds, olives et gratons
La Roue de notre Maraîcher
Taboulé aux petits raisins
Salade de tomates et thon
Salade de pommes de terre et cervelas
Céleri rémoulade
Bâtonnets de carotte
Œufs dur sauce cocktail
La palette des Charcuteries
Marquise de jambon cru
Terrine campagnarde
Rosette et saucisson de Lyon
Poulet rôti
Les produits de la Mer
Panier de crevettes Roses
Médaillon de saumon en Bellevue
Fromages
La ronde des fromages
Fromage blanc en faisselle
Desserts
Tarte aux fruits variés
Délice chocolaté
Mousse au chocolat
Salade de fruits frais
Ile flottante
Vin Rosé, Blanc et Rouge, eaux minérales et café
TERRASSE DU PARC
Buffet à emporter
20 €
Pour différentes occasions, réunions d’associations,
Lendemain de mariage ou tout autre occasion
La Roue de notre Maraîcher
Salade de tomates et thon
Salade de pommes de terre et cervelas
Céleri rémoulade
Bâtonnets de carottes
Taboulé aux petits raisins
La palette des Charcuteries
Marquise de jambon cru
Terrine campagnarde
Rosette et saucisson de Lyon
Poulet rôti
Fromages
La ronde des fromages
Fromage blanc en faisselle
Desserts
Tartes aux fruits variés
Délice chocolaté
Iles flottantes
Salade de fruits frais
Selon la saison, certains produits peuvent variés et être remplacés par d’autres.
Nous vous remercions pour votre compréhension
Nous pouvons, si vous le souhaitez vous livrer dans un rayon de 20 km
Prévoir un supplément de 3€ par personne
Nous pouvons également nous occuper de vos boissons
SALLE DU PARC
Nos Cocktails
Cocktail 1
Cocktail 2
Cocktail 3
Tapas
Gourmand
Kir pétillant et vin blanc
Jus de fruits, coca cola
Kir pétillant, cocktail
maison, jus de fruits
Coca cola
3 Canapés froids
4 Canapés froids
5 Canapés froids
Verrine canut
Toast de rosette
Cuillère de museau
Chorizo
Jambon cru
Verrine d’avocat
Boquerons
Mini pain bagnat
Brochette tomate/mozza
Verrine crevettes
Foie gras maison
Saumon fumé maison
4 Bouchées chaudes
5 Bouchées chaudes
Tortilla
Accras
Calamars
Cake aux olives
St jacques
Croquille escargots
Tartelette boudin
Gambas
Brochette volaille
3 Mignardises
4 Mignardises
Bavarois aux fruits
Chocolat praliné
Tarte praline
Bavarois aux fruits
Chocolat praliné
Tarte praline
Macaron
Traditionnel
15 €
Kir vin blanc, jus de
fruits, coca cola
3 Bouchées chaudes
Bouchée bressane
Gnaffron saucisson
Tartelette boudin
20 €
2 Mignardises
Bavarois aux fruits
Chocolat praliné
TOUTES NOS SALLES
25 €
Nos Plus
Des professionnels que nous vous recommandons
Allez-y en toute confiance de notre part
Service Enfant Forfait 80 € pour 5 enfants
Prise en charge totale pour la journée ou la soirée
Nos baby-sitters s’occuperont des touts petits (Promenade, surveillance, repas, dessins)
Photographe
DENISE IENNE
4 impasse Gustave Flaubert 69 960 Corbas
Téléphone: 04 72 50 25 75 demander Denise
Décoration et dragées
COTI DECO
46 Bd Emile Zola 69 600 OULLINS
Teléphone : 04 37 41 64 76 demander Thierry
Notre fleuriste
LES ROSES MODERNES
142 Grande Rue 69 600 OULLINS
Téléphone : 04 78 51 39 37 demander Christel ou Franck
Dragées
LA CACOTTINE
6 Rue de la Charité 69 002 LYON
Téléphone : 04 78 37 04 51 demander Isabelle
Décoration de nos salles
BRIGITTE DECO
12 b Rue des Justes 69 630 CHAPONOST
Téléphone : 06 23 77 79 32 demander Brigitte
NOS A COTES ,NOS ATOUTS
Nous mettons à votre disposition
Tables rondes de 8 à 12 personnes, ou en rectangle jusqu’à 20
personnes,
Décoration florale sur chaque table
Réalisation de vos plans de tables et de vos menus.
Apéritifs et gâteau d’anniversaire ou de cérémonie en extérieur
Si les conditions climatiques le permettent.
Conditions de règlement
300 euros d’arrhes à la réservation, le solde après la manifestation
RESTAURANT LE MALVAL COL DE MALVAL 69670 VAUGNERAY
SIRET RCS LYON 271 347 488
ETABLISSEZ VOTRE DEVIS
DESIGNATION PRESTATION
QUANTITE
P.U TTC
MENU 1
35
MENU 2
41
MENU 3
48
MENU 4
55
SUPPL. SOIREE DANSANTE
10
TROU NORMAND
5
MENU ENFANT
15 OU 20
PIECE DE MACARONS
2,50
BUFFET
45
APERITIF OU DESSERT SUP.
12 ou 16
COCKTAIL
15 ou 20 ou 25
ANIMATION DJ
600
HEURE SUP SERV ET SONO
100 ou 200
NOUNOU
80
CHAMPAGNE
30
GITES
TOTAL
En option
SIGNATURE CLIENT
SIGNATURE LE MALVAL
TOTAL