Cake au fruits confit en bocaux

Ingrédients pour 2 pots:
• 2 œufs
• 140 g de farine
• 80 g de beurre mou
• 60 g de sucre
• ½ sachet de levure
• 100 g de fruits confits
• 1 grosse poignée de raisins secs
• 2 bouchons de rhum brun
Préparation:
Une heure avant (ou encore mieux la veille) faites macérer les raisins secs et les
fruits confits pendant dans le rhum.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez vos pots sur la plaque perforée.
Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez les oeufs un à un. Incorporez la
farine et la levure. Ajoutez les fruits ainsi que leur jus de macération et mélangez.
Remplissez les pots au ¾ et mettez à cuire environs 40 minutes en vérifiant la
cuisson avec un couteau, la lame doit sortir ressorte sèche.
A la sortie du four fermez-les tout de suite avec le couvercle et retournez-les le
temps qu’ils refroidissent.
Vos cakes en pots sont prêts et feront le plaisir de la petite tribu, même si vous
n’êtes pas la.
Source : http://macaudeencuisine.canalblog.com/
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Cette recette vous est offerte par M
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© by Maike http://www.monptitatelierculinaire.com
Cadeaux gourmands
© Mon p'tit Atelier Culinaire
Préparez vos pots de confiture (type Bonne Maman, ouverture plus large que le
fond) en les chemisant avec du beurre et un peu de farine.
Mon p’tit Atelier Culinaire
Préparation : 10 minutes
Macération : 1 heure ou +
Cuisson : 40 minutes
Conservation : 3 mois
Cake au fruit confit en bocaux