Château de Gilly - Bourgogne

Château de Gilly - Bourgogne
Historique du Château de Gilly
L'ancienne demeure des Pères Abbés de Cîteaux au cœur des grands crus de Bourgogne devient le
9ème maillon des Grandes Etapes Françaises
René et Simonne Traversac, les fondateurs des Grandes Etapes Françaises ont respectivement 74 et
67 ans lorsqu'ils s'attèlent à la tâche une fois de plus et entreprennent l'énorme chantier du Château
de Gilly en Bourgogne qu'ils viennent d'acheter en décembre 1987 au département de la Côte d'Or.
Le Château de Gilly avait été classé monument historique en mai 1978 mais reconverti en théâtre
départemental. Que de travaux à envisager pour restaurer et transformer en hôtel des bâtiments qui
sont tout sauf confortables et luxueux et un jardin qui tient du terrain vague !
Heureusement, les équipes étaient bien rôdées et jamais travaux ne furent plus rondement menés
jusqu'à l'ouverture en septembre 1988.
Le Château de Gilly à travers les siècles
Primitivement Prieuré de Bénédictins sous la coupe de Germain, évêque de Paris, Gilly fut bien plus
tard vendu aux Cisterciens voisins.
Au XVIème siècle, Nicolas Boucherat II, 51ème abbé de Cîteaux, décida d'en faire une maison de
plaisance. Lui ayant succédé en 1625, Pierre de Nivelle poursuivit avec goût l'oeuvre d'embellissement
commencée, on lui doit notamment le blason actuel du "Château de Gilly" qui figurait parmi ses
propres armoiries. Il ne transforma pas, toutefois, les pièces utilitaires telles la cuisine ou le cellier
(aujourd'hui salon et salle de restaurant) qui gardèrent ainsi leur rigueur cistercienne.
Mais la Révolution française bouleversa ce cours des choses et, le 14 mai 1790, les propriétés des
moines cisterciens furent déclarées "bien national".
Plusieurs propriétaires se succédèrent, installant des fermiers et des ouvriers dans l'ancienne demeure
abbatiale jusqu'à ce que le département de la Côte-d'Or la rachète pour la transformer en "Châteauthéâtre de Gilly-lès-Cîteaux" inauguré en janvier 1978.
L’hôtel en quelques mots
37 chambres et 11 appartements
Salons privés
Télévision satellite, mini bar, ascenseur
Restaurant gastronomique « Le Clos Prieur » dans une magnifique salle voûtée du XIVe siècle
Bistrot « Côté Terroirs » dans un ancien caveau de dégustation
Cave prestigieuse (15 000 bouteilles)
Piscine extérieure chauffée
Billard
Court de tennis
Balades à bicyclette dans le vignoble
Pêche dans la rivière du parc
Dégustations en cave
Massages et soins du corps (sur demande)
Soirées à thème
Les « plus »
La rivière « la Vouge » qui traverse la propriété ajoute au charme des lieux.
La situation : au coeur du vignoble de la Côte de Nuits à Gilly-lès-Citeaux, le Château de Gilly est
entouré des plus grands crus bourguignons tels que Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, ChambolleMusigny, Vougeot.
Splendides salles historiques qui confèrent à l’établissement une atmosphère chaleureuse :
Le restaurant “Le Clos Prieur” Le restaurant est situé dans une magnifique salle en pierres de
Bourgogne à croisées d'ogives, ancienne cave du XIV ème siècle des moines Cistérciens.
La salle voûtée : cette ancienne cuisine des moines abrite deux splendides cheminées du XIVème
siècle sous un plafond à croisées d'ogives.
La salle Pierre de Nivelle : l'art s'y exprime par de splendides fresques et des plafonds peints et
restaurés par l'École des Beaux-Arts. L'écusson représentant les armes de l'Abbaye de Cîteaux
La salle des Tapisseries (170m2) : Situé dans un cellier à grain des moines, un cadre élégant et
spacieux. Les tapisseries, reproductions de toile des Indes du XVIème siècle, rehaussent les murs en
pierres apparentes et mettent en valeur les plafonds à la Française.