Le Domaine du Triskel Dinan Le Domaine du Triskell Rouge : riz et

Le Domaine du Triskell Rouge : riz et safran made in
Dinan
Alexandre Reis est un exemple de reconversion et
e de passion. Né
au Portugal,, il a fait sa carrière à Paris, en tant que brodeur d’art
pour la haute couture. Une activité à mille lieues de sa vie
actuelle. En 2010, tombé
ombé amoureux de la région pendant des
vacances, il n’en est jamais reparti. A Evran, ili fait l’acquisition
d’une demeure du 18ème siècle entourée de 5 hectares de terres.
Un site exceptionnel qui fait naitre en lui un nouveau projet. Il se
lance dans l’agriculture et cultive du safran. Son prochain défi :
produire le premier riz breton.
Safran et produits pour les gourmets
gour
Le Domaine du Triskell Rouge,, un nom directement inspiré par la production de safran, cette épice
surnommée l’or rouge. Alexander Reis cultive les fleurs qui permettent de récolter les précieuses
étamines.. Avec sa production, il élabore des produits raffinés,
affinés, destinés aux fins palais. Ce sont des
cuisiniers, notamment étoilés, qui viennent alors goûter
go ter ses produits et lui apporter de précieux
conseils. Aujourd’hui, Alexandre Reis a développé une gamme de produits à la qualité constante,
comme sa moutarde bio au safran ou encore son vinaigre safrané. Ses
es produits sont commercialisés
commercial
dans des salons ou encore lors
ors d’événements auxquels il participe.
participe
Développer un riz breton, l’incroyable défi
Cet homme passionné, habité par les valeurs de la terre, a
commencé des cultures expérimentales dans le but de
développer une semence de riz qui puisse être cultivée en
Bretagne. Grâce au centre français du riz et à des agriculteurs
asiatiques qui lui ont confié plusieurs variétés de semences, il
souhaite expérimenter,
imenter, acclimater et faire labelliser une semence
de riz spécifiquement adaptée aux spécificités bretonnes.
L’expérimentation est prévue sur 3 ans. À terme, Alexandre Reis
a pour objectif d’obtenir une semence de riz assez résistant et de
la faire labelliser.
Le côté Made in Dinan
Alexandre Reis est passionné par son métier, la terre, les gens, mais aussi la Bretagne.
B
Cet
autodidacte animé par des valeurs
valeu humaines fortes et l’envie de proposer des produits de qualité
s’est senti en accord avec Made in Dinan.
Din
« Le respect du travail et de tous les acteurs est essentiel.
Made in Dinan offre une belle représentation de la diversité du territoire. Les ambassadeurs se
fédèrent et vont de l’avant
avant ensemble pour valoriser et représenter la région dinannaise.
dinan
Il était
important pour moi de développer des produits à la hauteur de Made in Dinan. » Si son parcours peut
parfois s’assimiler à un combat pour relever les défis qu’il s’est lancé, Alexandre Reis a pu trouver des
appuis et des soutiens dans ses démarches, une véritable symbiose nécessaire à la réussite de ses
projets.
La Roseraie
22 360 Evran
Tel : 02 96 88 20 81
Domainedutriskellrouge.fr
[email protected]