Craquillon de Lyon - Provol et Lachenal

Fiche Produit
Ref : LA1483 (1,5kg)
LA1485 (500g)
Date de création : 19/02/15
Date de révision : 22/04/15
Version : 5 indice : 3
Craquillon de Lyon®
surgelé
10g environ – Poche de 1,5kg ou 500g
Descriptif produit
Le produit : Tablier de sapeur contemporain à base d’épais,
bonnet et feuillet de bœuf découpés, préparés, panés
Produit pré-frit et surgelé
Conditionnement : Poche
Poids : 1,5 kg ou 500g
DLC : 18 mois (24 mois à date de congélation)
Colisage : Poche de 1,5kg : 4 poches par carton
Poche de 500g : 12 poches par carton
Les Avantages
 Authentique recette Lyonnaise inspirée
de la Tradition culinaire des « Soyeux »
 Produit gastronomique et festif
 Alliance de nuances aromatiques (produit
moutardé), de moelleux en bouche et de
croustillant
 Facilité d’emploi
Conseil de mise en œuvre
Le produit se déguste impérativement chaud, nature
ou accompagné de sauces chaudes ou froides,
comme une sauce tartare ou béarnaise, une
confiture d’échalotes, ou un coulis de tomate.
A réchauffer à la poêle avec du beurre ou à faire
dorer, soit en friteuse à 180°C, soit au four à 220°C.
Idéal pour un apéritif typiquement Lyonnais
Ils peuvent également être servis en entrée
accompagnée d’une salade, ou avec un
accompagnement comme de la purée de carottes,
des haricots verts, ou des pâtes fraîches.
PROVOL & LACHENAL – ZA DE BELLEVUE – 69610 SOUZY
Tél. 04 78 83 00 10 – Fax : 04 78 83 00 11 – [email protected]
Photos non contractuelles