Fiche technique rouge - Le Domaine Saint
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Fiche technique rouge - Le Domaine Saint
ROUGE Cité de Carcassonne Indication Géographique Protégée Cépages Assemblage de merlot et de caladoc. Vinification et élevage Vinification après égrappage, cuvaison de 15 jours, à une température de 22-25 °C. Elevage en cuve sur lies fines pendant 6 mois, puis mise en bouteille au domaine. Dégustation Robe rouge grenat. Nez complexe de petits fruits rouges et d’épices. Bouche dense, les tanins enrobés apportent une rondeur ou les petits fruits rouges et les épices s’expriment en finesse. Accords mets et vin Charcuterie, viande grillées et fromages. Température de service Entre 16 et 18°C. Garde 3 à 4 ans. Peut se boire dès sa mise en bouteille. SCEA LES PINEDES DE SAINT-MARTIN DOMAINE SAINT-MARTIN 11250 LEUC - FRANCE TEL 04 68 79 82 77 [email protected] www.domaine-saintmartin.fr