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Multiplier la recette initiale Aspects à considérer
Multiplier la recette initiale Aspects à considérer • Multiplier en fonction des besoins des enfants de 2 à 5 ans – Tableaux des quantités à cuisiner – Facteur de multiplication Multiplier la recette initiale Tableaux des quantités à cuisiner Quantité d’aliments à utiliser à chaque repas en fonction du nombre d’enfants + Quantité d’aliments à utiliser à chaque repas en fonction du nombre d’adultes mangeurs = Quantité totale d’aliments à utiliser à chaque repas en fonction du nombre d’enfants et d’adultes mangeurs Élaborés et rédigés par l’équipe du projet À nos marmites: 1,2,3… Santé! (2012) Multiplier la recette initiale Trouver le facteur de multiplication Pour les plats principaux: Trouvez la quantité totale à cibler pour l’apport en protéines (viande, volaille, poisson, œuf, tofu, légumineuses). Aliments Qté à utiliser par enfant Bœuf, dindon, poulet, porc, haché, cru 55 g X Nbr enfants mangeurs = Qté totale d’aliments à utiliser pour les enfants X 60 = 3,3 kg = Qté totale d’aliments à utiliser pour les adultes = 1 kg Aliments Qté à utiliser par adulte X Nbr adultes mangeurs Bœuf, dindon, poulet, porc, haché, cru 100 g X 10 Aliments Qté totale à utiliser pour enfant Bœuf, dindon, poulet, porc, haché, cru 3,3 kg + Qté totale à utiliser pour adultes = Qté totale d’aliments à utiliser + 1 kg = 4,3 kg Règle de trois: 1 Kg 4,3 Kg = 1000 g x Réponse: 4300 g de bœuf haché Multiplier la recette initiale • Trouver le facteur de multiplication Divisez votre quantité totale par la quantité dans la recette familiale 4300 g ÷ 454 g = 9,47 9,5 • Multiplier le reste des ingrédients de la recette familiale par 9,5 Aliments Poisson blanc, cru (sole, morue, aiglefin, tilapia etc.) Aliments Poisson blanc, cru (sole, morue, aiglefin, tilapia etc.) Qté à utiliser par enfant X 55 g X Qté à utiliser par adulte X 100 g X Nbr enfants mangeurs = Qté totale d’aliments à utiliser pour les enfants = Nbr adultes mangeurs = = Qté totale d’aliments à utiliser pour les adultes Aliments Saumon, en conserve, égoutté, peau retirée Aliments Saumon, en conserve, égoutté, peau retirée Qté à utiliser par enfant X 40 g X Qté à utiliser par adulte X 75 g X Nbr enfants mangeurs = Qté totale d’aliments à utiliser pour les enfants = Nbr adultes mangeurs = = Qté totale d’aliments à utiliser pour les adultes Aliments Saumon, truite, filet, cru égoutté Aliments Saumon, truite, filet, cru Qté à utiliser par enfant X 40 g X Qté à utiliser par adulte X 95 g X Nbr enfants mangeurs = Qté totale d’aliments à utiliser pour les enfants = Nbr adultes mangeurs = = Qté totale d’aliments à utiliser pour les adultes Aliments Thon en morceau, en conserve, Qté à utiliser par enfant X 40 g X Aliments Qté à utiliser par adulte X Thon en morceau, en conserve, 75 g X Nbr enfants mangeurs = Qté totale d’aliments à utiliser pour les enfants = Nbr adultes mangeurs = = Qté totale d’aliments à utiliser pour les adultes
