docLiLi Carte des Mets - Le Gastronome Parisien
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LiLi Carte des Mets - Le Gastronome Parisien
Cantatrice d’opéra chinois des années 20, LiLi vous invite à un voyage culinaire et gastronomique dans la plus pure tradition cantonaise. Après Hong-Kong, Tokyo et Shanghai, Chef Tang Chi Keung a le plaisir de vous accueillir aujourd’hui à l’hôtel The Peninsula Paris. Toute l’équipe du LiLi se joint à lui pour vous souhaiter un excellent voyage. The Chinese opera singer of the 20’s, LiLi, invites you to a culinary and gastronomic journey within the best Cantonese tradition. After Hong-Kong, Tokyo and Shanghai, Chef Tang Chi Keung is delighted to welcome you today at The Peninsula Paris. Along with him, the whole team of LiLi wish you an excellent journey. ġ 䪡䫁垡倱㿴㸗梫ġĩỵĪ Ravioli de crabe en bouillon Crabmeat dumpling in supreme soup 15 € 單䫵漵圎梫ġĩỵĪġ Ravioli de homard Steamed lobster dumpling with asparagus 23 € ᶲ㸗慹欂梫ġĩỵĪġ Jing Yu Ravioli aux crevettes et champignons Shrimp and bamboo fungus dumpling 16 € LES DIM SUM 楁厘䅺岋ġ DIM SUM Siu Mai Ravioli aux porc, crevettes et champignons noirs Steamed siu mai with black mushrooms 15 € 㯜㘞歖圎梫ġ Ha Kao Ravioli aux crevettes Steamed shrimp dumplings with bamboo shoots 15 € ᶲ倱⮷䰈⊭ġ Ravioli shanghaiens Steamed pork dumplings Shanghai-style 15 € 剡楁ⷞ⫸梫ġ Ravioli de Saint-Jacques et céleri Steamed scallop dumplings with celery 15 € Prix nets en euros, taxes et service compris – Net prices in euros, VAT included Merci de noter que notre établissement n’accepte pas les chèques. Origine de notre viande bovine : France 䡏䵈枕厄梫ġ Ravioli de crevettes et ciboule chinoise Steamed shrimp dumplings with green chives 15 € 溶㷾ᶲ䳈梫ġ Ravioli aux légumes et champignons Steamed vegetables and mushrooms dumplings 14 € 垼䘯ᷱ䅺⊭ġ Buns vapeur au porc laqué Steamed barbecued pork buns 14 € LES DIM SUM 䃶厄倱梫⫸ġ Ravioli grillés au porc et chou chinois Pan-fried minced pork and chinese cabbage dumplings 14 € DIM SUM 傮䁠䳈㗍⌟ġ Nems végétariens Deep-fried vegetarian spring rolls 14 € 喳㝄⍱䅺愍ġ Friands de porc laqué a la pomme Baked barbecued pork puffs with apple 14 € 勼勠暆䰺奺ġ Croustillants au taro et au poulet Deep-fried taro and chicken puffs 16 € 㴟䘯⋫䴚䎫ġ Croustillants de crevettes et tourteau Deep-fried shrimp and crabmeat dumplings 16 € ᶲ䳈僸䙖⌟ġ Rouleaux de peau de tofu aux légumes Pan-fried vegetarian bean curd sheet rolls 18 € 㵤㉴慹憅湹㛐俛ġ Champignons noirs et fleurs de lys en salade Chilled black wood fungus with dried lily flowers 18 € 剙㢺慔暁傮ġ Concombre et navet en salade, sauce au poivre du Sichuan Chilled cucumber and turnip with Sichuan pepper sauce 18 € 吙㱡㉴欹䇯ⷞ⫸ġ LES ENTREES Ormeau et noix de Saint-Jacques en salade Chilled abalone with scallop 38 € APPETIZERS Ḽ楁ⅵ䈃儙ġ Jarret de boeuf mariné aux cinq épices Marinated beef shin in five spices 28 € 楁湣㡺㡺暆䴚ġ Émincé de poulet, méduse et melon, sauce au sésame Shredded chicken and jellyfish with melon in sesame sauce 18 € Origine de notre viande bovine : France ġ ⊾䙖ḛ尔ẞ Cochon de lait Barbecued suckling pig 32 € 囄␛⍱䅺ġ Echine de porc ibérique laquée Sliced barbecued Iberico pork glazed with malt sugar 32 € ㍃䆸䅺泐ġ Canard rôti façon cantonaise Roasted duck Cantonese-style 28 € ⍱䅺㊤䅺泐ġ Duo d'échine de porc ibérique laquée & canard rôti façon cantonaise Sliced barbecued Iberico pork glazed with malt sugar & roasted duck Cantonese-style 30 € 䍓䐘寱㱡暆ġ Poulet mariné au soja Chicken marinated in dark soy 28 € LA RÔTISSERIE BARBECUED POULTRY AND MEAT 傮䙖䅺儑倱ġ Poitrine de porc croustillante Crispy pork belly 28 € ㆟冲慹拊暆ġ Foie de volaille et échine de porc rôtis en brochette Traditional roasted chicken liver with pork 28 € ⊿Ṕ䇯䙖泐ġ Canard laqué façon pékinoise Roasted Peking duck 98 € ġ 大㷾䈃倱佡ġ Soupe de boeuf et blanc d'oeufs Minced beef and egg white soup 18 € 䪡䫁湬俛㴟歖㸗ġ Soupe de fruits de mer Boiled seafood soup with bamboo fungus in clear broth 20 € 欹䴚暆䴚愠彋佡ġ LES SOUPES SOUPS Soupe Hot and Sour à l'ormeau et au poulet Hot and sour soup with shredded abalone and chicken 20 € ᶲ㸗歖圎暚⏆ġ Soupe Wonton Wonton in supreme soup 18 € 垡倱ᶲ䳈佡ġ Soupe de légumes et tourteau Vegetable and crabmeat in thickened soup 18 € 暆䰺䱇䰛佡ġ Soupe de maïs et poulet Sweet corn and diced chicken soup 18 € Origine de notre viande bovine : France ⶅ㯩㖶圎䎫ġ Crevettes braisées façon sichuanaise Braised prawns Sichuan-style 38 € XO 慔㗪厄䀺ⷞ⫸ġ Noix de Saint-Jacques sautées aux légumes de saison, sauce XO Sautéed scallops and seasonal vegetables with XO chili sauce 38 € ⍐ⷓ慔䆮漵⇑䎫ġ LES FRUITS DE MER SEAFOOD Filets de sole sautés aux légumes de saison, sauce du Chef Tang Wok-fried filet of sole and seasonal vegetables with Chef Tang’s sauce 48 € ⇩㢺呠⣂⮞欂㞛ġ Vapeur de filet de turbot au poivron rouge Steamed turbot filet with bell pepper 52 € 䞪拳ᶱ㜗戨毰欂ġ Cabillaud braisé en cocotte, ail et échalotte Braised sliced codfish in claypot with garlic and shallots 38 € 唹吙㱽⚳啵漵圎ġ Homard bleu sauté au gingembre et cébette Wok-fried blue lobster with ginger and spring onions 120 € 侉侈㐑⇑却䀺泐傠ġ Magret de canard sauté aux champignons, sauce d’huître Wok-fried sliced duck breast with mushrooms in oyster sauce 28 € 㟪剙⎲䅺ḛ泧ġ Pigeon rôti à l'osmanthus Roasted pigeon marinated with osmanthus 48 € 䀓儧㛐俛呠㹹暆ġ LES VOLAILLES POULTRY Vapeur de poulet, jambon ibérique, champignons noirs Steamed chicken with Iberico ham and black mushrooms 35 € 伭⭂寮寱暆䄚ġ Poulet braisé en cocotte, sauce aux haricots noirs Braised chicken in claypot with black bean sauce 28 € 㩠㩔䃶暆䓓ġ Poulet au citron Pan-fried chicken in lemon sauce 32 € 傮䙖䁠ᆀ暆ġ Poulet croustillant Roasted crispy chicken 32 € 㗪厄寱㯩䈃倱ġ Filet de boeuf sauté aux légumes de saison, sauce aux haricots noirs Stir-fried beef tenderloin with seasonal vegetables in black bean sauce 28 € 囄㢺䈃㞛䰺ġ Filet de boeuf sauté, sauce au poivre noir Wok-fried beef tenderloin with sweetened black pepper sauce 38 € ⶅ彋湣⧮寮僸ġ LES VIANDES MEAT Mapo Tofu : tofu braisé à l’émincé de porc, façon sichuanaise Braised spiced bean curd with minced pork Sichuan-style 26 € ⋫Ⰼ⮞⟼倱ġ Pyramide de poitrine de porc braisée et champignons Braised pork belly with fungus 30 € 厈嗧☽倱ġ Porc à la sauce aigre-douce Sweet and sour pork 28 € 㢺渥呄楁倱㌺ġ Travers de porc au sel et poivre parfumés à l’ail Deep-fried spare-ribs with spicy salt and garlic 30 € Origine de notre viande bovine : France ġ 䪡䫁溶㷾ᶲ䳈ġ Mélange de légumes braisés et champignons Braised vegetables with mushrooms 28 € 咖啽曚䪳䀺暄厄ġ Racines de lotus sautées aux légumes Wok-fried lotus roots with seasonal vegetables 22 € 䲭䅺⭞ⷠ䳈寮僸ġ LES LEGUMES VEGETABLES Tofu frit et champignons noirs braisés, légumes de saison Braised bean curd with black mushrooms and seasonal vegetables home-style 22 € 㽫㸗㗪厄汄暄却ġ Champignons mijotés dans un bouillon de volaille, légume de saison Simmered mushrooms with seasonal vegetable in thickened chicken broth 22 € 湝慔湣彋劬⫸ġ Aubergine et tofu braisés, sauce Mala Braised eggplant with preserved yellow bean in spicy sauce 22 € 欂㸗僸䪡㴠㗪哔ġ Cocotte de légumes de saison et peau de tofu braisés dans un bouillon de poisson Seasonal vegetables with bean curd sheet in fish broth 22 € 歖圎㣲ⶆ䀺梗ġ Riz sauté façon Yangzhou Riz, crevettes, porc, œuf, cébette, laitue iceberg Fried rice with fresh shrimp Yeung Chow-style 28 € 欹㯩䀓泐㐰梗ġ Riz sauté au canard, sauce aux ormeaux Fried rice with diced duck in abalone sauce 28 € 欹䰺䍵䎈暆ġ LES RIZ ET NOUILLES RICE AND NOODLE Riz gluant en feuille de lotus au poulet et à l’ormeau Steamed glutinous rice with diced abalone wrapped in lotus leaf 18 € Ḧ䀺䈃倱㱛䰱ġ Pâtes de riz sautées au boeuf Wok-fried rice noodles with sliced beef 28 € 寱㱡䌳戨䈁䀺湝ġ Nouilles sautées aux pousses de soja Stir-fried noodles with bean sprouts in dark soy sauce 28 € XO 慔倱檮䀮䰱䴚ġ Vermicelles sautées au porc, sauce XO Braised vermicelli and minced pork with XO chili sauce 30 € Origine de notre viande bovine : France 楁刺ⶫ䓠ġ Pudding à la mangue Chilled mango pudding 12 € 㣲㝅䓀曚ġ Crème de mangue, pomelo et perles de sagou Chilled mango cream with pomelo and sago 12 € LES DESSERTS DESSERTS 汄㝄㛷ṩ寮僸ġ Pudding aux amandes et fruits frais Almond pudding with fresh fruits 12 € 㗪Ẍ㯜㝄䚌ġ Assiette de fruits frais Fresh fruit plate 18 € 歖⤞暆噳㑣ġ Tartelettes aux œufs Baked flaky egg tarts 10 € 㳩㱁剅湣䎫ġ Croustillants de sésame à la crème Deep-fried sesame balls filled with custard 10 €
