COMMUNIQUE DE PRESSE Les TRAITEURS DE NORMANDIE

COMMUNIQUE DE PRESSE
Les TRAITEURS DE NORMANDIE
Parce que la PROXIMITE, la QUALITE, la SAVEUR sont des attentes croissantes, 11 traiteurs
implantés en Normandie ont souhaité se mobiliser pour porter ensemble, haut et fort, les
couleurs de la Normandie gourmande : c'est ainsi qu'est née la Charte TRAITEURS de
NORMANDIE, à travers laquelle les traiteurs signataires s'engagent à proposer, dans leur gamme
de prestation, une offre NORMANDE identifiée répondant à des critères d'origine, de qualité, de
saveur, de modernité et de pédagogie.
Dans un contexte économique morose, la proximité est une valeur montante, de refuge, de
partage, d’art de vivre, de solidarité… Dans le même temps, une étude récente (conduite par
Eurofins pour IRQUA-Normandie / 600 consommateurs en Normandie) témoigne de l’attachement
croissant des Normands pour leur région, leur identité régionale, leurs produits et souligne leur
volonté de contribuer au développement durable de leur territoire et de ses acteurs économiques.
Aussi, lorsqu’on sait la richesse, la diversité et la qualité des produits Normands, quoi de plus
naturel que de porter haut et fort les couleurs de notre Normandie Gourmande ?
Etre ambassadeur de sa région et valoriser les savoir-faire régionaux, en Normandie et au-delà de
nos frontières, c’est le challenge proposé, dès 2011, par IRQUA-Normandie, en lien avec les
Régions de Haute et de Basse Normandie, aux traiteurs implantés en Normandie : en effet qui
mieux que ces artisans itinérants de la gastronomie Normande portent, avec professionnalisme et
créativité, la renommée de nos produits dans autant d’innombrables occasions ? Manifestations
CP 19 octobre 2012 Traiteur de Normandie
gastronomiques, culturelles, artistiques, sportives, évènementiels,
salons grand public et professionnels, colloques, réceptions,
séminaires… les traiteurs sont les partenaires incontournables des
organisateurs d’évènements, auxquels ils apportent des moments
précieux de convivialité, de partage et de plaisir !
Les Traiteurs de Normandie : un engagement et une Charte
11 d’entre eux ont répondu avec enthousiasme à l’invitation.
Leur engagement : témoigner de leur fierté d’être Normand en étant
pro actif dans la valorisation des produits et de la gastronomie
Normande, à travers l’élaboration et la promotion d’une offre Traiteur,
identifiée « Traiteur de Normandie » répondant aux critères suivants :
 Etre porteuse de la diversité et de la qualité des produits
Normands (terre et mer) : Utiliser des matières premières et des
produits sélectionnés auprès de producteurs et d’entreprises
locaux/régionaux pour 80 % minimum (en volume), y compris
pour les boissons
 Valoriser la tradition normande mais aussi la modernité,
l’innovation et la créativité culinaire
 Garantir l’origine, la qualité et la saveur
 Respecter la saisonnalité
Chacune des offres « Traiteur de Normandie » élaborée avec soin par
chaque traiteur et association a été agréée par IRQUA-Normandie.
Respectant la disponibilité des matières premières, elle est susceptible
de varier au gré des saisons et des terroirs.
Une offre de qualité… empreinte de pédagogie !
Et parce que les convives sont de plus en plus curieux de leur
alimentation, à la découverte de nouvelles saveurs, de mariages
surprenants, de recettes innovantes, l’offre « Traiteur de Normandie »
se veut pédagogique, à travers un dispositif d’informations qui permet
d’identifier les recettes réalisées et l’origine de la matière première
utilisée.
Un logo, une charte graphique, une page web dédiée…
… pour permettre aux Traiteurs de Normandie de communiquer sur leur
offre, auprès de leurs clients fidèles et potentiels
… pour permettre ainsi aux clients (organisateurs d’évènements des
secteurs publics ou privés)
 d’identifier les traiteurs engagés dans la démarche
 d’acquérir « clef en main » une offre régionale agréée,
répondant à leurs attentes en termes de qualité, proximité et
durabilité (en s’appuyant sur la notoriété et la caution
d’IRQUA-Normandie)
CP 19 octobre 2012 Traiteur de Normandie
Un nouveau réseau est né !
Aujourd’hui 11, gageons que le Réseau des Traiteurs de Normandie s’enrichira encore, demain,
d’autres acteurs talentueux et passionnés, au service de notre patrimoine culinaire régional.
Contact : IRQUA-Normandie : Isabelle DAVID (02 31 47 22 52 / [email protected])
Les Traiteurs de Normandie au 19 octobre 2012
BONNAIRE Traiteur
DIVERNET Traiteur
LEMETAYER Traiteur
MENARD Traiteur
CIRETTE Traiteur
ERISAY Traiteur
LOCAL & Facile
SP Traiteur
DELAUNE Traiteur
GRANDSIRE Traiteur
LOISON Traiteur
Offre accessible sur www.irqua-normandie.fr
CP 19 octobre 2012 Traiteur de Normandie