Inter Caves, le cav iste qui se plaît en périphérie

Les magasins
Inter Caves, le cav iste qui se plaît en périphérie
Dans un contexte de marché difficile pour
les ventes de vins, Inter Caves affiche une
croissance sereine. Sur quels ressorts s'appuie ce
réseau de cavistes? Les réponses des dirigeants.
M
i - m a i , l a F r a n c e spiritueux, q u i - avec notamv i t i c o l e é t a i t e n ment 170 whiskys et 70 rhums,
émoi. Les États-Unis p a r f o i s très c o n f i d e n t i e l s v e n a i e n t de n o u s pèsent environ 15 % des ventes.
r a v i r la p l a c e de p r e m i e r « Tons les trois mois, nous enc o n s o m m a t e u r m o n d i a l de trons de nouvelles
références»,
vins. Sacrilège ! La faute, en poursuit le directeur général.
partie, à une
Sans oublier une
consommation
large gamme de
1978 Fondation
hexagonale en
bières (10 à 30 %
de l'enseigne
berne: -6,3 % en
30 Nombre
des ventes, selon
d'employés
2013 versus 2012.
la saison) et une
125 Nombre
Le coup de frein
sélection de prode magasins
a-t-il été ressenti
d u i t s d'épicerie
400000 € CA moyen
chez Inter Caves,
fine.
d'un magasin
q u i réalise 60 à
+ 11% Variation du
80 % de s o n
CA réseau en 2013
Un panier
c h i f f r e via la
vs 2012
moyen à 60 €
Source: Inter Caves
vente de vins?
Dans le giron, de«Non, assure Stépuis trois ans, de
phane Zanella, son directeur La Maison Richard, Inter Caves
général. Notre activité se porte construit patiemment son rébien. » Principal atout du réseau :
seau: fondée en 1978, l'enseigne
«La largeur de notre
offre»,
compte aujourd'hui 125 magapoursuit-il. Soit une sélection sins, avec l'ambition d'en recende plus de 400 références en ser 200 à l'horizon 2019. Chiffre
vins. Même atout d u côté des d'affaires moyen d'un point de
vente, qui jouit d'un contrat de
partenariat (un mode de développement apparenté à la franchise) : 400000 € TTC.
«Notre succès s'explique aussi
par la nature de notre concept,
reprend Corinne Richard-Saier,
sa présidente. Celui d'une cave
entrepôt installée en
périphérie
de villes avec un parking. Chez
nous, on vient se fournir en plus
grande quantité
que chez un
caviste traditionnel: notre ticket
moyen affiche 60 €, contre 20 €
pour celui d'un caviste. »
Restait à donner de la visibilité
au réseau. En 2012, u n an après
le rachat par la Maison Richard,
Inter Caves a subi u n sérieux
l i f t i n g . Exit le v i o l e t u n p e u
I DES ANIMATIONS TOUTE L'ANNEE
j Deux types d'animations-dégustations ont
i lieu chez les cavistes d'Inter Caves. Celles
organisées par les cavistes, «à l'occasion
de soirées privées pour faire découvrir à
i leurs clients leurs dernières
nouveautés»,
' explique Stéphane Zanella, DG
de la chaîne (photo). Mais aussi
celles orchestrées par la centrale sur
des thèmes précis: Italie, Brésil, etc.
criard, place à des gris ardoise,
plus subtils, pour montrer aux
clients la montée en gamme des
magasins. « Chez nous, poursuit
la présidente, nous sommes dans
la quête du produit
élaboré.
Notre volonté est d'aller chercher
le mouton à cinq pattes. »
Des produits qui se vendent sur
les conseils des cavistes, lesquels
organisent régulièrement des
dégustations et des animations.
D e r n i è r e m e n t , I n t e r Caves a
renforcé son offre en cachaças,
en bières brésiliennes et en caïp i r i n h a t o u t e prête, sous la
marque Thoquina, pour s'inscrire dans la tendance de la
Coupe du monde de football, ii
CHRISTIAN CAPITAINE