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UCAO
Janvier
2011
Fleurs
Code CGA : 4776 Z1 (524 X1)
• L'activité
C
e marché
m
qui englobe
les végétaux d’extérieur se réduit, en réalité,
à quatre grands segments
de produits de l’assortiment
d’un fleuriste :
- Plantes fleuries.
- Plantes vertes.
- Fleurs coupées.
- Compositions florales.
Peuvent s’y ajouter :
- Contenants.
- Fleurs séchées.
- Objets-décorations.
- Divers services tels que
la transmission florale, la
location et l'entretien des
plantes, etc...
La réglementation
L’accès à la profession
n’est pas réglementé.
L’immatriculation auprès du
Registre des métiers est
devenue obligatoire du fait
de l’intégration de la notion
de fabrication qui constitue
une spécificité artisanale.
Par ailleurs, il existe un
label de qualité "fleuriste
qualifié" décerné par la
Fédération Nationale des
Fleuristes de France.
• Quelques chiffres
Dénombrement INSEE 2009
"Commerce de détail de fleurs,
plantes, graines..."
Nombre d’entreprises
Entreprises individuelles
Établissements
• L'offre et la consommation
Évolution des sommes dépensées en millions d’euros
et en pourcentage par catégorie de produits
2009/2008
Plantes fleuries
Plantes vertes
Fleurs coupées
Bottes de fleurs
Compositions florales
Coupes ou bacs de plantes
Plantes autres
Total
2008
814
86
320
492
349
145
18
2224
2009
878
83
265
507
386
147
14
2280
% évolution
+7,9
-4,4
-17,3
+3,0
+10,4
+1,2
-28,6%
+2,5
15 633
8 272
18 479
• L'offre et la consommation
L
es achats des particuliers
en végétaux d’intérieur
se sont élevés en 2009 à
203,4 millions d’entités pour
une dépense de 2,3 milliards
d’euros soit une progression
de +4,6% en volume et de
+2,4% en valeur par rapport
à 2008.
En 2009, en volume, les
achats chez les fleuristes
ont progressé de +3,6 points
en volume. Ceux-ci confir-
ment, cette année encore,
leur place de leader sur le
marché des fleurs et plantes
d’intérieur par rapport aux
autres lieux d’achats, avec
53,9% de parts de marchés.
Evolution en 2009 des
achats en volume :
- Achats en hausse pour les
plantes fleuries, +12%. Les
plantes fleuries représentent
à elles seules 51,5% des
entités vendues.
(suite)
- Les achats de fleurs coupées qui avaient progressé
en 2008 de 16,3% ont diminué en 2009 de 6,3%.
- Achats en légère baisse
pour les fleurs en botte
-0,5%. En revanche, cellesci ont augmenté en valeur
+3%.
Cette année encore, les
dépenses totales de fleurs
et de plantes ont progressé.
Les dépenses en fleurs cou-
pées continuent leur baisse
importante avec un repli prononcé des quantités achetées.
• Éléments de gestion
Statistiques FCGA
2009
Nb d’entreprises : 206
CAHT
CAHT / personne
Marge globale
Valeur ajoutée
Frais de personnel
Excédent brut d'exploitation
Résultat courant en % du CA
Résultat courant
158 K€
93 K€
49,5%
32,2%
9,6%
14,5%
12,3%
19 K€
Rotation des stocks (Jrs achats HT)
Crédit clients (Jrs CA TTC)
Crédit fournisseurs (Jrs achats TTC)
56 jours
4 jours
34 jours
7 jours
Besoin en fonds de roulement (Jrs CA HT)
Évolutions
2009/2008
-
• Tendances
L
es ventes de fleurs et de plantes restent rythmées par les
événements clés de l’année. La
fête des mères est l’une des dates
phares pour les achats de fleurs
et de plantes d’intérieur. En 2009,
les Français ont consacré 60,3
millions d’euros pour cet événe-
ment. Les plantes fleuries ou vertes et les bottes de fleurs arrivent
en tête des achats.
En dehors des fêtes calendaires,
les opportunités pour offrir des
fleurs sont nombreuses : visite,
mariage, naissance, anniversaire,
remerciements. En 2009, lors de
visites, 58% de personnes ont
apporté systématiquement un
cadeau. Dans 55% des visites,
des fleurs ont été offertes.
De nouvelles formes de convivialité apparaissent : tendance au
repas pris sur la table basse,
pique-niques, brunchs, plateaux
télé. Ces nouvelles tendances
pourraient avoir un effet positif
sur le segment du marché des
végétaux comme cadeau lors de
visites.
Sources : INSEE, fédération des
fleuristes.
Fiches Professionnelles - édition 2010, réalisées par l'Union des Centres de Gestion Agréés de l'Ouest (UCAO)
Directeur de la publication : Jean-Pierre Bonnet , CGA Vendée - Directeurs délégués de la publication : Véronique Bertrand, CGA 79, Geneviève Bodin, Centre Anjou Gestion, Philippe
Legault, CGAI Bretagne, François Legoguelin, CGA 17, Christine Gillet, CGA d’Indre-et-Loire, Christine Kerriou, CGA 72, Catherine Le Foll, CGA de Loire Atlantique. Conception-maquette :
Nathalie Azmi, CGA Vendée. Comité de rédaction : Vincent Mémin, CGA 17 ; Bruno Jouan, CGA d’Indre-et-Loire ; François Caquineau, Lucie Rodrigues Dos Santos, CGA 79.