Nourrir les montagnes

JAN 14
LE JOURNAL DES ENTREPRISES RHONE ALPES
Mensuel
1 ALLEE BACO BP 73207
44032 NANTES CEDEX 1 - 08 10 50 03 01
Surface approx. (cm²) : 965
N° de page : 1
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Sherpa.
Nourrir
les montagnes
La coopérative Sherpa regroupe 110 supérettes exclusivement
implantées dans des stations de montagne françaises. Ce
choix de développement, son statut et la clientèle touristique
visée en font un acteur hors normes dans le milieu de la
grande distribution alimentaire. Pour contrer la concurrence,
elle mise sur les services et développe sa marque de produits
locaux.
SHERPA
3368688300506/GHC/OTO/3
Eléments de recherche : SHERPA ou SHERPA ALIMENTATION : enseigne d'alimentation générale en station de ski, toutes citations
JAN 14
LE JOURNAL DES ENTREPRISES RHONE ALPES
Mensuel
1 ALLEE BACO BP 73207
44032 NANTES CEDEX 1 - 08 10 50 03 01
Surface approx. (cm²) : 965
N° de page : 1
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Sherpa. La coopérative alimente
les sommets français
Sherpa, l'enseigne
de supérettes de
stations de
montagne, défend
ses spécificités, tant
dans son mode de
gestion coopératif
que dans la
clientèle visée.
Nous sommes une
c o o p e r a t i v e ,
I c'est-à-dire un petit village gaulois dans le
monde de la grande distribution Les franchises en proximité des grandes enseignes ont
pour objectif de gagner de I argent sur les volumes et reversent des droits aux actionnaires Nous, nous n avons pas
d'objectif de résultat, seulement de ne pas avoir de déficit
Et quand nous engrangeons
des résultats, nous les réinvestissons dans les magasins
C'est
l'esprit
coopératif »
Michel Albert, directeur développement et communication,
plante rapidement le décor
Sherpa n'est pas un acteur comme les autres dans le secteur
de la grande distribution alimentaire et revendique ses spécificités
La viabilité avant tout
Deux
nouveaux
magasins
ouvrent cette saison, I un à Serre Chevalier 1 500 et l'autre a
Super Devoluy Les deux répondent aux mêmes critères que
les autres une surface commerciale d environ 200 m2 pour
un chiffre d affaires potentiel
moyen de 800 DOO € annuel
« Notre priorité, c'est la viabilité de chacun de nos HO magasins, répartis sur cent stations,
que chaque propriétaire puisse
vivre de son métier Le prévisionnel est donc lissé sur l'année pour évaluer le potentiel
sur douze mois Seule une
minorité de nos magasins sont
ouverts à lannee, dans quèlques stations villages qui ont
une vie La plupart sont ouverts
cinq mois I hiver et deux mois
l'été Maîs il faut gérer la trésorerie et les charges a I année '
Des maires ou des promoteurs
nous réclament des supérettes,
maîs nous ne les implantons
pas car nous regardons I investissement d'un bail et d'un ame-
SHERPA
3368688300506/GHC/OTO/3
La cooperative Sherpa compte 110 supérettes toutes implantées exclusivement dans des stations de montagne.
nagement en fonction des lits
et du taux de remplissage de la
station »
Sherpa affiche un rendement
au mètre carré de k 550 €, corrigé à 7 7 1 2 € à lannée, avec
des paniers moyens de U,50 €
La zone de chalandise de chaque magasin s'évalue en temps
de trajet à pied, entre cinq et
dix minutes, contrairement aux
magasins de plaine qui I évaluent en kilomètres C est ainsi
qu'une station étendue comme
Les Ménuires compte jusqu à
six Sherpa '
Autre spécificité de la chaîne,
elle ne dispose pas comme les
autres enseignes de sa logistique ni d entrepôts La moitié
des produits sont de l'épicerie
classique Pour cela, elle négocie un contrat commercial avec
un fournisseur, Carrefour pendant quinze ans puis Casino
depuis 2009 « Nos magasins
n ont pas de surface suffisante
pour assurer des stocks Ils
sont donc Livres trois fois par
semaine » Les samedis d'arrivée sont évidemment des journées clefs, avec en moyenne
800 passages en caisse '
Achats de précaution
L autre moitié de I assortiment
des supérettes est basée sur
les produits régionaux « Cela
fait partie de notre marketing
Répondre aux attentes des tou-
ristes est inscrit dans nos
gènes C est notre force être
la seule enseigne spécialisée et
exclusive du marché de montagne » C'est ainsi par exemple
que Sherpa n a pas de tête de
gondole présentant des promotions , elles sont réservées aux
produits locaux « Nous nous
positionnons entre les hypermarchês et les épiceries régionales, affirme Michel Albert
Nous proposons des produits
de qualité à bons prix, ni discount ni Luxueux »
L'enseigne a d'ailleurs créé en
2008 la marque Terre de lALpe
qui Lui permet d acheter en marque blanche des produits
auprès de producteurs locaux
« Pour les mordus de la montagne »
Michel Albert, directeur développement et communication
Vous étiez partenaires de
l'Étape du Tour en 2013,
vous le serez à nouveau
en 20U. Pourquoi ?
A travers le vélo, nous touI chons tes mordus de la
montagne Cette épreuve
sportive amateur organisée par ASG, l'organisateur du Tour de France,
bénéficie de fortes retombées médiatiques et
nous permet de ne pas être oubliés I été ' Généralement, les touristes qui viennent a la montagne I éte reviennent I hiver ll y a donc pour
nous une notion de service et de fidélisation
Quel est votre investissement pour un tel éve-
nement ?
Le contrat est signe pour trois ans. avec un coût
de 20 QDQ euros annuels IL faut y ajouter une
implication financière pour une place au Village
et notre propre communication sur le sujet
Maîs une opération de communication comme
celle-ci est difficilement chiffrable et si Les
retombées sont évidentes, elles ne se transforment pas directement dans les résultats Nous
ferons un bilan au terme des trois années
Pourquoi n'êtes-vous pas partenaire directement du Tour de France ?
Le maillot à pois rouges du meilleur grimpeur
serait une cibLe évidente pour nous Maîs il est
sponsorisé par Carrefour et inaccessible
tels que Raffm, Salaisons
savoyardes, Baïko, etc , pour
les revendre après y avoir apposé sa griffe
Maîs I un des concurrents des
supérettes reste « l a c h a t de
précaution » des touristes en
plaine « Ce phénomène a toujours existé, reconnaît Michel
Albert La problématique d'image sur le prix n'est pas Liée à
Sherpa maîs à la proximité Le
touriste compare nos prix à
ceux de L hypermarché de plaine Nous ne sommes pas plus
chers parce qu'en montagne
maîs parce que nous réalisons
moins de volumes Nous sommes bien positionnés face à nos
concurrents comparables ' »
Pour contrer cela, Sherpa mise
depuis quèlques années sur tes
services. Ainsi, il est possible
de passer commande sur son
site internet, avec un tarif unique pour toutes les stations, el
de se faire livre ses courses en
appartement De même, des
locations d'appareils à fondue
ou à raclette ou des prêts de
pelles à neige complètent la
panoplie des services offerts au
parfait touriste de montagne '
Anne-Gaë'lle Metzger
SA COOPÉRATIVE SHERPA
(Saint-Félix - 74)
P-dg : Manuel Parcero
850 personnes, dont
10 permanents au siège et
650 saisonniers
CA 2012: 2,2 M€ (cumulé:
81 MCI
04 50 01 89 89
www. s hc r pa net
LE MARCHE
U coopérative Sherpa
implante ses supérettes
exclusivement en stations
de montagne. Sur les
250 françaises, elle
estime que seules
160 ont un potentiel
commercial, avec
suffisamment de lits
touristiques. Et selon
l'enseigne, SO % du
marché de la neige se
concentre sur les deux
Savoie, voire sur la
Tarentaise. Les supérettes
font face aux enseignes
de proximité des grands
groupes tels que Casino
(Spar) et Carrefour (8 à
huit Proxi). Sherpa refuse
de commercialiser sa
marque Terre de l'Alpe
(produits régionaux en
marque blanche) hors des
stations, même si elle ne
touche ainsi que 10 % de
la population francaise,
afin de garder son côté
exclusif.
Eléments de recherche : SHERPA ou SHERPA ALIMENTATION : enseigne d'alimentation générale en station de ski, toutes citations