Abricotiers et abricots
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Abricotiers et abricots
Pépinière de Haute-Provence Abricotiers et abricots 1. Origines Originaire de chine, introduit en Europe après un passage au Proche Orient d’où son non prunus armeniaca, il est cultivé en France dans la vallée de la Loire, dans le Roussillon et surtout en Provence. Son nom vient du latin «apræcoquum » qui signifie le fruit « précoce ». Longtemps appelé prunier d'Arménie, c'est de cette origine prétendue que lui vient le nom d'armeniaca car les grecs l'appelaient Mailon armeniacon, Pomme d'Arménie. C'est au début du XIXe siècle seulement que sa provenance est mise en doute par les botanistes. Vraisemblablement originaire de Chine et de l'ouest de l'Asie, il semble que ce n’est qu’après avoir voyagé à travers l'Asie centrale qu’il arrive en Arménie. Ce sont les Romains qui l’importèrent de Grèce et l'introduisirent en Italie vers 70 avant Jésus-Christ. L’espèce s'est très vite diversifiée et implantée dans des climats et des milieux très différents, du Sahara à l'Europe centrale. Ce n’est qu’au XVème siècle qu’il est importé d’Italie en France sans grand succès. C’est son implantation dans les vergers de Versailles, après avoir conquis le roi Louis XIV, qui le fit connaître. "Abricotier" vient du catalan "abercoc", dérivé d'un mot arabe signifiant "précoce" en raison de la précocité de sa floraison. Pépinière de Haute-Provence-Rte de Sigonce-04700 La Brillanne – Tel. 04.92.74.95.99 et 06.81.70.24.93 Courriel : [email protected] Site Internet : http://www.pep-hprovence.com/ 1 Pépinière de Haute-Provence 2. Botanique. Généalogie du genre Prunus armeniàca Prunus Cesarus : Cerises Amygdalus : Pêches et amandes Prunophora : Euprunus Prunes Prunocerasus Armeniaca : Abricotiers L’Abricotier, (Prunus armeniaca), est un arbre fruitier appartenant au genre Prunus de la famille des Rosaceae, Les principales caractéristiques du genre des armeniaca sont : leurs fleurs sessiles, des feuilles à vernation convolutée (enroulées dans le bourgeon), des fruits pubescents ou veloutés, globuleux, charnus, succulents, indéhiscents (qui se scindent en deux), un noyau ovoïde creusé d'un sillon sur chaque bord renfermant une amande douce ou amère. La floraison blanc rosé a lieu entre février et avril, selon les régions et les variétés, avant l'apparition des feuilles. C'est l'un des premiers arbres fruitiers à fleurir : cette floraison précoce le rend particulièrement sensible à la météo. Le gel printanier a un impact sur les fleurs (détruites à - 2°C) et les jeunes fruits au stade de la nouaison, et un temps pluvieux au moment de la floraison nuit à la pollinisation. L'abricotier est généralement assez vigoureux pour être cultivé en tige "de plein vent", c'est-à-dire non palissé 3. Culture et entretien de l'abricotier Bien que rustique (résistant à – 30°C) l’abricotier est une espèce de climat chaud, qui prospère vraiment sous climat méditerranéen. Une fructification de qualité nécessite de bons arrosages. Les anciennes variétés sont auto fertiles, les nouvelles le sont partiellement et apprécient un polinisateur. • Où planter l'abricotier Plantez votre abricotier dans un endroit chaud, exposé au soleil et à l'abri du vent pour qu'il donne les meilleurs fruits. Si vous demeurez dans une région aux hivers plutôt rigoureux, placez-le de préférence contre un mur orienté au sud. Pépinière de Haute-Provence-Rte de Sigonce-04700 La Brillanne – Tel. 04.92.74.95.99 et 06.81.70.24.93 Courriel : [email protected] Site Internet : http://www.pep-hprovence.com/ 2 Pépinière de Haute-Provence Le principal critère pour le sol est le drainage. L'abricotier s'épanouit dans un substrat bien drainé. Il affectionne particulièrement les sols légers et sablonneux mais aussi les sols ordinaires, neutres ou calcaires. Il ne supporte pas les excès d'humidité. • Quand planter l'abricotier Plantez l'abricotier de préférence au début de l'hiver, en période de repos végétatif. Vous pouvez aussi procéder à sa plantation au printemps (jusqu'à mi-avril). Veillez alors, pour lui permettre une bonne reprise, à l'arroser durant l'été. Si vous souhaitez en planter plusieurs côte à côte, prenez soin d'espacer les plants d'au moins 6 m. Lors de la plantation mélanger terre terreau et amendement, faire une conque pour contenir l’eau, arroser abondamment, plusieurs fois à la plantation et régulièrement au printemps et en été les premières années. Au début du printemps, dans l'objectif d'optimiser la fructification, n'hésitez pas à griffer le sol au pied de l'arbre en veillant à ne pas abîmer les racines superficielles et à répandre du compost ou du fumier décomposé. L'opération peut être renouvelée à l'automne. Sauf en période de sécheresse particulièrement longue, l'abricotier planté depuis plusieurs années n'a généralement pas besoin d'être arrosé. Retenez qu'il redoute les excès d'humidité et ne survit pas dans une terre constamment détrempée. Cependant, pour l'arbre plus jeune, notamment durant sa première année et en cas de plantation en fin d'hiver, arrosez-le régulièrement. En bac, veillez à laisser sécher la terre sur 5 cm environ entre deux arrosages. Bon à savoir : feuilles jaunissantes, ramollies ou pendantes sont les signes d'un manque d'eau de l'abricotier. Attention, l’abricotier est sujet à la moniliose, traiter à la bouillie bordelaises à la chute des feuilles, au débourrage des bourgeons et à la chute des pétales. • Tailler un abricotier L'abricotier est un arbre qui se cultive habituellement en plein vent et sa taille n'est pas obligatoire car il prend spontanément un port équilibré. Cependant, elle est conseillée pour obtenir de plus beaux fruits. La taille s'effectue en dehors des périodes de gelées à la sortie de l'hiver. Vous pouvez, si vous craignez de vous tromper dans le choix des rameaux, fructifères ou végétatifs, attendre que les fruits aient commencé à se former. Pépinière de Haute-Provence-Rte de Sigonce-04700 La Brillanne – Tel. 04.92.74.95.99 et 06.81.70.24.93 Courriel : [email protected] Site Internet : http://www.pep-hprovence.com/ 3 Pépinière de Haute-Provence La taille s'effectue également en été si la végétation est trop importante. Cette méthode est valable pour tous les arbres fruitiers à noyaux (cerisier, pêcher, prunier, etc.). Comme tous les fruitiers à noyaux, l'abricotier supporte mal les tailles sévères et réagit en produisant alors de grandes quantités de gomme propices aux développements de maladies. D'autre part, cet arbre se caractérise par une ramification naturelle importante aux extrémités des branches, qui vont s'arquer et ployer sous le poids des fruits, entraînant secondairement la pousse de nouveaux rameaux sur la face supérieure des courbures. Vous taillerez donc en deux fois : Une fois à la sortie de l'hiver pour renforcer la pousse de l'arbre et son rajeunissement. Une fois l'été pour freiner la végétation trop vigoureuse. o Taille d’hiver Une taille à la sortie de l'hiver renforce la pousse de l'arbre et son rajeunissement : • Une fois à la sortie de l'hiver pour renforcer la pousse de l'arbre et son rajeunissement. • Une fois l'été pour freiner la végétation trop vigoureuse. La coupe doit être nette. Pépinière de Haute-Provence-Rte de Sigonce-04700 La Brillanne – Tel. 04.92.74.95.99 et 06.81.70.24.93 Courriel : [email protected] Site Internet : http://www.pep-hprovence.com/ 4 Pépinière de Haute-Provence o Taille d’été Une taille l'été permet de freiner la végétation trop vigoureuse de certains arbres et favorise ainsi le développement des branches à fruits. Pour cela : • Éliminez à l'aide du coupe-branche les branches les plus affaissées, ainsi que les bois morts ou malades. • À l'extrémité des branches divisées, ne laissez qu'une tige en supprimant un ou plusieurs rameaux avec le sécateur. • Conservez les branches ne portant que des boutons à fleurs. Si elles sont trop longues, raccourcissez-les en conservant environ 4 à 5 boutons. • Ne touchez pas aux bouquets de fleurs s'il y en a déjà. • Raccourcissez les rameaux qui ne portent que des yeux à bois (plus petits et pointus) en ne laissant que 3 ou 4 yeux. • Éliminez les gourmands (gros rameaux avec uniquement des yeux à bois) se trouvant près d'une branche principale. • Taillez les autres rameaux mixtes (portant à la fois des yeux à bois et des boutons floraux, plus gros et plus ronds) au-dessus d'un œil à bois qui servira à tirer la sève, en prenant soin de conserver au moins 4 ou 5 bourgeons à fleurs. Vous trouverez les variétés disponibles en 2015 en racines nues : scions d’1 an et/ou baliveaux de 2 ans sur le document à télécharger. Pour les containers d’arbres de 3, 5 et 7 ans et plus, les variétés sont plus restreintes. Nous consulter. • La moniliose un danger pour l’abricotier La moniliose (maladie cryptogamique) est la maladie la plus commune et la plus sensible pour vos abricotiers. Elle est plus ou moins présente dans tous les vergers. Sa propagation est favorisée par un microclimat humide, ou lors des années particulièrement pluvieuses. Elle se développe à partir du début de la floraison (surtout par printemps pluvieux) et durant toute la période de développement des fruits sur les arbres. Pépinière de Haute-Provence-Rte de Sigonce-04700 La Brillanne – Tel. 04.92.74.95.99 et 06.81.70.24.93 Courriel : [email protected] Site Internet : http://www.pep-hprovence.com/ 5 Pépinière de Haute-Provence Elle est localisable sur les fleurs, par un dessèchement de ces dernières qui servent de portes d’entrée à la maladie. On observe également un dépérissement de l’extrémité des rameaux ou éventuellement des branches entières dans les cas les plus graves, ce qui peut entrainer la mort de l’arbre (tailler au dessous du bois atteint). Parfois un exsudat de gomme se forme à proximité des zones infectées. Sur le fruit, la maladie est le plus facilement repérable. Traitement à la bouillie bordelaise ou avec un fongicide spécifique à la chute des feuilles et au printemps, au moment du débourrement (éclosion des bourgeons). Un nouveau traitement est à effectuer en automne à la chute des feuilles et au début d'hiver avec des huiles blanches. Renouveler les pulvérisations deux fois, à une quinzaine de jours d'intervalle. 4. Principales variétés La date de récolte est basée sur la région de Manosque VARIETES COULEURS RECOLTE TAILLES GOÛT COMMENTAIRES Rosé de Provence Rouge Début juillet Petit Très sucré Ancienne variété de la Provence Rouge de Roussillon Rouge Début juillet Moyen Très parfumé Origine du Luberon Muscat de Provence Mi juillet Moyen Succulent Une des plus vielle variété Luizet Jaune Jaune tacheté Mi juillet Moyen Très juteux Très vielle variété Hargrand Jaune Mi juillet Gros Très savoureux Extra en confiture Le plus résistant printemps Bergeron Jaune Polonais ou orangé Orange clair de Provence Orangered Rouge au gel du Début aout Gros Très juteux Fin juillet Gros Juteux et Très cultivé en Provence-table et savoureux confitures Début juin Gros Très croquant Très précoce Pour en savoir plus sur les abricotiers : http://fr.wikipedia.org/wiki/Abricotier; http://www.lesarbres.fr/abricotier.html; http://pomologie.com/abricot/index.htm; Pépinière de Haute-Provence-Rte de Sigonce-04700 La Brillanne – Tel. 04.92.74.95.99 et 06.81.70.24.93 Courriel : [email protected] Site Internet : http://www.pep-hprovence.com/ 6