Preco 2015 tom hsol

TOMATE
Préconisations variétés tomate 2015-2016
pour culture hors sol
Préconisations rédigées en juillet 2015, élaborées à partir des résultats
d'essais du réseau variétal APREL et d'observations en culture.
Attention, l'acquisition de plants de tomate, mais aussi d'autres plants pouvant porter
des insectes, des virus ou leur vecteur, provenant de régions contaminées, présente un
risque important d'introduction de maladies.
Il n'y a pas de moyen de lutte curative contre les virus.
GREFFAGE
En culture hors-sol, le greffage permet d’améliorer la résistance et la durabilité du système
racinaire pour des variétés faibles ou cultivées dans des conditions difficiles (substrats réutilisés).
Il peut être facultatif sur des cultures courtes, avec des variétés vigoureuses.
Les porte-greffes tomate de type KNVFFr apportent les résistances (ou tolérances) suivantes :
corky root (K), nématodes (N), verticilliose (V), fusariose (F) et fusariose racinaire (Fr). Les
principales variétés utilisées actuellement sont Maxifort, Beaufort, DRO141 (De Ruiter) ;
Emperador, Stallone (Rijk Zwaan) ; Arnold (Syngenta).
Le choix du porte-greffe se fera en fonction du comportement de la variété cultivée et des
conditions de culture. Son utilisation demande des adaptations dans la conduite culturale
(irrigation, fertilisation, effeuillage, climat…). Demandez l’avis d’un conseiller.
RESISTANCES :
La résistance génétique des variétés permet de restreindre le développement de certaines
maladies ou virus et d’assurer une meilleure protection des cultures que les variétés sensibles. En
cas de forte pression, les variétés résistantes peuvent exprimer quelques symptômes ou réactions
d’hypersensiblilté généralement peu pénalisants pour la culture.
On distingue des résistances intermédiaires (IR) et des résistances hautes (HR) selon que les
symptômes s’expriment plus ou moins.
HR
ToMV
Mosaïque de la tomate (inclut la résistance à
la mosaïque du tabac TMV)
Vd/Va Verticilliose (V.dahliae et V.albo–atrum)
Fusarium oxysporum f.sp lycopersici
Fol:0,1
races 0 et 1
Cladosporiose (Cladosporium fulvum)
Ff :1-5
5 races
ToTV Tomato torrado virus
IR
Nématodes
Ma/Mi/Mj Meloidogyne arenaria (Ma), M. Incognita (Mi),
M. Javanica (Mj)
On Oïdium neolycopersici (oïdium blanc)
Si Silvering,Argenture
Pst Pseudomonas syringae
Tylcv Tomato Yellow Leaf Curl Virus
HR / IR
Lt : oïdium jaune (Leveilula taurica)
Tswv : Maladie de la tache bronzée de la tomate (Tomato spotted wild virus)
For : Fusariose racinaire (Fusarium oxysporum f.sp radicis lycopersici)
En culture hors-sol, le choix variétal doit se faire sur un type de marché et sur le potentiel de
production de la serre (capacité de chauffage, luminosité, hauteur…).
Les variétés conseillées (indiquées en gras) représentent la sécurité pour la filière.
Les variétés alternatives permettent d'élargir le choix en fonction d'options techniques, sanitaires
(tolérances TYLCV, TSWV…) ou commerciales spécifiques.
Des variétés à essayer, (indiquées en italique), sont proposées. Ce sont des variétés nouvelles
ayant présenté un intérêt dans le réseau d’essai APREL mais leurs performances au niveau des
diverses exploitations doit être validé. Elles sont à cultiver sur des surfaces limitées.
VARIÉTÉS POUR RÉCOLTE EN GRAPPES
Les tomates grappe sont devenues le marché principal en France. Elles nécessitent souvent plus
de technicité et les cultures sur gouttières dans des serres hautes sont les plus adaptées. Les
grappes sont taillées à 5 fruits, parfois 6.
Plantation
d’été
Plantation
Plantation
octobre / novembre décembre / janvier
Plantation
février / mars
Serre haute (> 5m)
Chauffage soutenu
CLIMBERLEY
CLODANO
CLODANO
CLIMBERLEY
CLIMBERLEY
Serre basse (< 5m)
Chauffage soutenu
CLIMBERLEY
Chauffage modéré
CLIMBERLEY
Description des variétés
Variété
Caractéristiques
Avantages
Inconvénients
Calibre moyen
(120-130 g)
Plante courte
Plante générative qui manque
Souplesse de conduite
de vigueur en conditions
Croissance rapide permettant chaudes, à greffer sur porte
une production précoce.
greffe végétatif.
CLIMBERLEY
Très bonne nouaison
Sépales jaunes prononcées
Grappe bien formée
(Syngenta)
nécessitant peu de travail
Coloration rouge soutenu
Bonne conservation des fruits
HR : ToMV / Ff:1-5 / Va/Vd / Fol:0,1 / For
Gros calibre
Plante très vigoureuse
Plante longue
Conduite très délicate,
(130-140 g)
Vitesse de floraison rapide,
gros potentiel de rendement
demande de la réactivité pour
Grappe jointless
en jours longs.
ajuster les consignes.
Bonne conservation des fruits. En hiver, forte sensibilité à la
Besoin en chauffage
Moins de sépales jaunes que « peau de crapaud » et aux
important, localisé au
Climberley
problèmes de nouaison lorsque
niveau des fruits
Rafle épaisse de bonne
la plante n’est pas active
CLODANO
(thermosiphon +
qualité
(manque de lumière et/ou de
(Syngenta)
chauffage de
chauffage).
végétation)
En été, l’excès de lumière
Besoin de lumière
perturbe la nouaison.
Greffage nécessaire
Nombreux bourgeons axillaires
(pas de résistance à la
à tailler
fusariose racinaire et
verticilliose)
HR : ToMV / Ff:1-5 / Fol:0,1
VARIETES GRAPPES A ESSAYER
Variété
Caractéristiques
A essayer
T812678
(Syngenta)
Avantages
Plante de bonne vigueur,
assez courte et souple en
conduite
A essayer en plantation Belle coloration rouge, brillant,
d’automne
homogène sur la grappe,
Qualité gustative
Bon potentiel de production,
peu de second choix.
Tolérance oïdium
HR : ToMV/Ff:A-E/Va/Vd/For
Gros calibre
(140-150 g)
Inconvénients
Sensible aux microfissures et
attache pédonculaire liégeuse
Conservation des fruits
moyenne (fermeté,
dessèchement de la rafle et des
sépales)
Manque de références
IR : On
A essayer
DR 1581
(De Ruiter)
Calibre moyen
(120-130 g)
Plante générative avec une
Vigueur moyenne
bonne nouaison
Fruit brillant, belle coloration
Manque de références en
Grappe jointless
rouge foncée, peu sensible
plantation d’octobre-novembre
aux microfissures, aux larmes
A essayer en plantation de caramel et aux sépales
d’automne
jaunes
Très bonne tenue des fruits
en conservation
Tolérance au virus Torrado
HR : ToMV/Ff:A-E/Va/Vd/Fol:0,1/For/ TOTV
VARIÉTÉS A FRUITS RONDS POUR RÉCOLTE EN VRAC
Ce marché est en perte de vitesse actuellement. Il y a peu de renouvellement des variétés
proposées. Les variétés de ce type ne sont pas destinées à la récolte en grappes.
Description des variétés
Variété
EMOTION
(Syngenta)
ZOUK
(Syngenta)
MEGALINE
(Syngenta)
Caractéristiques
Avantages
Inconvénients
Gros calibre
Plante courte
Vigueur moyenne.
(67- 82)
Production précoce
Exige un chauffage soutenu (fruit
Fruit plat, orangé
Calibre homogène
sensible au blotchy ripening)
Plantations d’automne et
Bonne nouaison
Fruit fragile en conservation
d’hiver
HR : ToMV/Ff:1-5/Va/Vd/Fol:0,1/For
Gros calibre (82)
Plante courte,
Coloration des fruits moyenne
Fruit côtelé, rose-orangé
vigoureuse
Sensible au cul noir
Plantations d’automne et
Peu de second choix
Sensible au botrytis du fait de sa
d’hiver
forte vigueur de plante
HR : ToMV/Ff:2-3-4/Fol:0,1/For
Calibre (57-67)
Plante courte équilibrée Pas de résistance à la
Fruit rond orangé
Calibre homogène
cladosporiose
Plantations d’automne et
Bonne fermeté
d’hiver
Résistance au TSWV
HR : ToMV/Va/Vd/Fol:0,1/TSWV
IR : For/MiMaMj
VARIETES DE DIVERSIFICATION
Pour ces types de fruits, les références en essai variétal APREL sont peu nombreuses en culture
hors-sol. Les références proviennent d’observations en cultures ou de résultats en sol.
Pour toutes ces variétés de diversification, il est important de bien vérifier l'existence des
débouchés commerciaux avant d'envisager leurs cultures.
VARIÉTÉS CERISE ET COCKTAIL
Ces types variétaux nécessitent des techniques culturales spécifiques (densité, chauffage,
irrigation) pour maîtriser la vigueur et limiter la sensibilité à la fente. Cette production est très
exigeante en main d'œuvre.
Type
Cerise rouge
vrac
Cerise rouge
grappe
Variété
Description
Résistances
MAJORITA
(De Ruiter)
Fruit de 10 à 12 g
HR : ToMV/Ff:1-5/ Va/ Vd/
Fol:0,1 /For
IR : Si
SHIREN
(Vilmorin)
Fruits d’environ 20 g, brillant,
rouge intense. Productive. Très
bonne qualité gustative.
Tolérante à la cladosporiose et
l’oïdium
Grappe 14 fruits. Fruits de 20 g
Pas de résistance à la
cladosporiose
PANAREA
(De Ruiter)
Grappe de 14 fruits
Fruits de 14 à 16 g.
BIRIKINO
(De Ruiter)
Grappe de 12 à 16 fruits
Fruits de 12 à 14 g
SASSARI
(Rijk Zwaan)
Grappe de petits fruits
Très bonne qualité gustative
DR0607 mais rendement plus faible.
(De Ruiter) Nombreuses ramifications sur
les grappes
Fruits de 18-20 g très sucrés
Plante très longue à réserver
SUMMER SUN
aux serres hautes.
(Vilmorin)
Particulièrement sensible à la
cladosporiose
Fruits de 15-16 g
DASHER
Plante courte. Pas de
(De Ruiter)
résistance à la cladosporiose
Fruits de 12 à 15 g
BELLA STAR
Bonne productivité. Plante
(Sakata)
équilibrée
A essayer
Cerise jaune
vrac
Cerise rouge
allongée
Cocktail rouge
BRIOSO
(Rijk Zwaan)
Fruits de 40g
Plante végétative
HR : ToMV:0-2 / Va/ Vd/ Fol:0,1/
For/Ff1-5
IR : Ma/Mi/Mj/ On
HR : ToMV/Fol:0,1
IR : Ma/Mi/Mj
HR : ToMV/Ff:1-5/ Va/ Vd/
Fol:0,1/ For
IR : Ma/Mi/Mj
HR : ToMV/Ff:1-5/ Va/ Vd/
Fol:0,1
IR : Ma/Mi/Mj
HR : ToMV:0-2/ToTV/Ff:AE/Fol:0,1/ Va:0/Vd:0
IR : Ma/Mi/Mj
HR : ToMV/Va/Vd/Fol:0
HR : ToMV/Va/Vd/
IR : Ma/Mi/Mj
HR : ToMV/Ff:1-5/Fol:0
HR : ToMV/Ff:1-5/ Va/ Vd/
Fol:0,1/ For
IR : Si/Lt/On
AUTRES TYPES
Ces variétés sont particulièrement sensibles au blotchy ripening, au blossom end rot et aux fruits
creux. Leurs créneaux de plantation se limitent à des périodes de jours croissants pour des
cultures courtes. Leur conduite nécessite souvent des adaptations techniques (densité, salinité,
climat…). Ces variétés sont également dépourvues de certaines résistances génétiques qui
peuvent être pénalisantes en production (virus de la mosaïque de la tomate, cladosporiose,
fusariose racinaire…).
Type
Cœur de Bœuf
Variété
Description
Résistances
CAURALINA
(Gautier)
Gros fruit charnu en forme de cœur,
très gustatif
HR : ToMV/For/Fol:0
Variété productive mais sensible au
blossom end rot. Cultures courtes
plantées à partir de novembre
Aumônière côtelée
AUREA
Pour plantation à partir de janvier.
Moins sensible au blossom end rot
(De Ruiter)
RUGISSO Résistance à la cladosporiose
A essayer
(Rijk Zwaan) Manque de références
ARAWAK
(Syngenta)
HR : ToMV/Va/Vd
HR : ToMV/Va/Vd
HR : ToMV/Va/Vd/
For/Ff:1-5
Allongée
CORNABEL
(Vilmorin)
Fruit longs, charnus, en forme de
corne
Sensible au virus de la mosaïque
MARBONNE
(Gautier)
Gros fruit, côtelé, plat, gustatif.
Plante très vigoureuse. Tendance à
se déterminer
MARGUERITE
(De Ruiter)
Gros fruit plat côtelé, calibre 82
Plantation d’automne pour culture
courte contreplantée
HR : ToMV/Ff:15/Va/Vd/Fol:0,1/For
Gros fruit plat côtelé, calibre 82
Variété adaptée pour la
contreplantation en été (semis de
printemps)
Gros fruit haut, rond, lisse,
calibre 82
Plantation décembre, janvier
HR : ToMV/Ff:15/Va/Vd/Fol:0,1/For
IR : On
Marmande
Fruit
côtelé aplati
REBELSKI
(De Ruiter)
Fruit rond charnu
GROWDENA
(Syngenta)
HR : Va/Vd/Fol:0,1
HR : ToMV/Fol:0
HR : ToMV/Ff:15/Va/Vd/Fol:0,1/For
INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES
Pour toute information supplémentaire sur les variétés, vous pouvez contacter vos conseillers, les
sociétés semencières ou consulter les compte-rendus d’essai du réseau APREL sur internet
(www.aprel.fr)
Essais variétaux réalisés en 2015 en hors-sol :
-
Tomate grappe, plantation d’été, témoin Climberley
Tomate grappe, plantation de mars, témoin Climstar, Climberley
Tomate vrac, plantation de janvier, témoin Emotion
Contacts des sociétés citées :
SOCIÉTÉ
Service commercial
DE RUITER
 04 90 78 90 32
 04 90 78 90 33
A.Ripoche
06 08 90 10 86
[email protected]
ENZA ZADEN
 04 90 26 76 51
 04 90 26 76 51
T.Hoerig
L.Juan
06 10 44 00 46
06 22 19 41 83
[email protected]
[email protected]
GAUTIER
 04 90 24 02 40
 04 90 24 02 50
RIJK ZWAAN
 04 66 57 35 45
 04 66 57 49 80
G.Ruiz
B.Rigaud
D.Veve
E.Martignoni
F.Leydet
06 73 96 19 32
06 87 70 27 58
06 03 02 67 54
06 10 04 68 28
06 19 38 48 26
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
A.Chainiau
06 86 68 81 14
[email protected]
S.Jory
06 84 51 19 68
[email protected]
P.Galle
C.Thomas
06 88 06 45 02
06 88 06 45 02
[email protected]
[email protected]
SAKATA
SYNGENTA
VILMORIN
 04 74 46 83 32
 04 74 46 83 32
 02 41 68 64 28
 02 41 68 64 56
 02 41 79 41 51
 02 41 79 41 50
Délégué Commercial Provence
Groupe de travail - réseau expérimental variétal tomate APREL et partenaires :
Dimitri ATHANASSIOU (Rougeline)
Emeline FEUVRIER (CETA de St-Martin-de-Crau)
Martial CHAIX (CETA d’Eyguières)
Benjamin GARD (Ctifl/Aprel)
Marianne DE CONINCK (CETA de Berre l’étang)
Anne TERRENTROY (CA 13)
Raphaël TISIOT (Ctifl)
Rapporteur : Claire GOILLON (APREL)