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www.recettes-de-cuisines.fr/nl - 31106 recettes disponibles ! Fondue bressane 300g de filet de poulet p/pers. (on en mange plus que le boeuf, c'est plus léger), couper comme la bourguignonne. Dans le caquelon : Vin blanc + 1 bouillon de boeuf + 1 bouillon de poule (cubes) + couper 4-5 oignons en 4, éventuellement rajouter des spaghettis chinois (emb. jaune à la Migros) bien rincés. Cuire env. 15 minutes avant de servir On trempe simplement la viande dans ce mélange. Personnellement je rajoute des nouilles chinoises (que nous trouvons à la Migros au rayon chinois"paquet jaune"+ très difficile à démêler si on ne les trempe pas avant) et quelques champignons chinois. Comme sauce "Légère", je fais une au gingembre, extrêmement bonne, et se marie très bien avec ce plat. Voici la recette de la sauce : 1 gingembre (1cm p/personne), 1 gousse ail, quelques piments séchés, 1 jus de citron, quelques lampées de vinaigre, très peu d'huile de tournesol, beaucoup de sauce soja, un peu de sauce poisson. Peler et couper très, très fin le gingembre (ou râper, mais très filandreux), écraser l'ail, rajouter les autres ingrédients, les uns après les autres. Laisser macérer minimum 1 jour à l'avance. PATRICK & GERDA JACOT lien permanent vers la recette : Fondue bressane