FOIRE AU BOUDIN

La Foire au Boudin
L
Samedi 14 Mars 2015
Départ immédiat 07h30
Mairie d’Ormoy
Journée libre
Départ Mortagne-au-Perche
16h45
Mortagne-au-Perche
situé en basse Normandie, à 250 m d’altitude, cité médiévale chargée
d’histoire, possède un riche patrimoine architectural avec ses demeures du XVIè siècle et ses
hôtels particuliers du XVIIIè, agrémenté de nombreux cadrans solaires. Elle est la capitale du
boudin noir.
L’apparition du boudin dans la tradition culinaire remonte aux périodes les plus reculées de
notre histoire. Il est possible que les conquérants Maures aient introduit, alors qu’ils traversaient
le Perche (établissant un campement sur une colline appelée ensuite Mauritania, puis Mortagne),
cette spécialité culinaire répandue sur les rives de l’Euphrate et de la Méditerranée Orientale.
Elle s’est développée en France, puis s’est répandue en Angleterre et en Allemagne. Lors
d’une réunion pour la Foire de 1963, et après avoir constaté que lors de l’exposition coloniale de
1931, à Paris, une immense carte indiquait les spécialités gastronomiques de France et mentionnait
pour Mortagne-au-Perche «les sangs cuits», M. GOUPIL s’écria : « Créons la Foire au Boudin ! ».
Les charcutiers de la ville et des proches environs contactés acceptent l’idée. Il est décidé
qu’ils vendraient du Boudin dans un stand circulaire, répartis autour d’un grill alimenté au charbon
de bois durant trois jours en mars 1963.
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Coupon de réservation (Journée Foire au Boudin Samedi 14 Mars 2015)
– Minimum 40 Personnes -
*Réservation ouverte à des participants d’autres communes
Chèque à libeller à l’ordre de " l’Escapade" et à déposer au plus tard le Mercredi 04 Mars 2015 dans la
boîte aux lettres de la Mairie d’Ormoy à l’attention de l’Association l’Escapade Place Raymond GOMBAULT
91540 ORMOY
Denis BIZET 06 25 03 50 70 - Nadine FOYE 06 52 88 37 33
http://lescapadeormoy91.jimdo.com
Nombre de Participants : …………
25 €ur x ……… : TOTAL :………€ur
Nom (S)…………………………………………………………Prénom (S)…………………………………………………………………………………………….………
Numéro de Portable :………………….……………..Adresse mail :………………………………..…………………………………………………………….