Recette veau

La truffade
Ingrédients
1kg de pommes de terre cuites en robe de chambre,
300 g de tomme fraîche,
2 oignons.
Préparation
Faire blondir deux oignons émincés dans moitié huile et moitié lard.
Ajouter les pommes de terre émincées en rondelles.
Saler et poivrer.
Tenir le tout bien au chaud, 10 ou 15 minutes avant de servir, recouvrir les pommes
de terre avec la tomme coupée en tranche mince.
Passer un instant au four pour faire fondre la tomme.
Au moment de servir, mélanger la tomme aux pommes de terre à l’aide d’une spatule.
Persiller le dessus du plat.