l`esprit village

Escapade
LES PORTES
DU SOLEIL
l’esprit village
Dominées par
la rebelle Avoriaz
et nichées dans
une nature préservée,
leur passeport
franco-suisse
leur donne toutes
les audaces.
Reportage Agnès Benoit.
Photos Jean-Marc Palisse
Page de gauche les chalets d’Avoriaz
défient les lois de l’architecture. Ci-contre,
une suite de l’hôtel L’Étable aux Crosets.
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Avoriaz, une architecture
organique
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De Morzine, ses arêtes saillantes se confondent avec les falaises
de schiste. Une station en apesanteur, à la verticalité inquiétante, presque inatteignable. Lorsqu’elle surgit dans son cirque
grandiose, on y déambule un peu perdu, le nez en l’air. Avoriaz,
une utopie architecturale à la montagne" Certes quelques
gratte-ciel des années 1980 ont mal vieilli, mais leur couverture
en tavaillons de cèdre rouge plus ou moins grisés reste en harmonie avec le décor naturel. C’est derrière le mythique hôtel
des Dromonts, toujours aussi avant-gardiste avec ses petits
salons étagés et curvilignes et sa cheminée ronde, qu’on découvre l’architecture organique de la station, héritage des années
1970. Des chalets Love ou Sud en forme de carapace de tortue
qui disparaissent entièrement sous l’épaisse couche de neige,
des petits immeubles futuristes à la géométrie incroyable, pied
de nez à l’angle droit. Une station née pour être ensevelie. Mais
l’innovation n’est pas qu’architecturale. C’est à Avoriaz qu’Annie Famose a créé le premier Village des Enfants, généralisé
depuis, où les petits sont pris en charge toute la journée. Jean
Vuarnet, le fondateur, rêvait d’une station uniquement piétonne « o! l’ en!ant v a chercher son pain tout seul », « des rues com m e
des pistes » et du chauffage électrique dans chaque logement! Un
film promotionnel des années 1970 montre Johnny Halliday
téléphonant à la centrale, « à laquelle on peut tout dem ander », où
tous les logements sont équipés d’un transistor diffusant Radio
Avoriaz. Aujourd’hui, la station qui avait imaginé les porte-neige
isolants sur les toits reste pionnière dans le développement durable avec ses nouvelles résidences basse consommation.
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1 à 7. L’architecture renversante
de la station signée Jacques
Labro, Jean-Jacques Orzoni
et Jean-Marc Roques qui
souhaitaient dans les années 1970
s’éloigner de la tradition avec
des immeubles aux nombreux
décrochés et aux toitures retenant
la neige. Ils envoyaient de faux
plans aux banquiers pour ne pas
les effrayer! 8 et 9. Le restaurant
Le Bistro avec ses ouvertures
rondes typiques. 10. Une salle
à manger de l’hôtel des Dromonts.
11. Le hall d’accueil de L’Amara,
la nouvelle résidence Premium
du groupe Pierre & Vacances.
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Une montagne vintage
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Deux pays, 12 stations reliées dans un seul domaine autour de 283 pistes et 197 remontées, tout un
programme! Et pourtant, ce n’est pas tout à fait ce qui saute aux yeux lorsque l’on quitte les généreuses fermes d’Abondance aux balcons ciselés pour les jolis chalets à la Jacques Tati des Gets, les
maisons de maîtres rénovées par les Anglais pour des chambres d’hôtes très personnelles. Aux Portes
du Soleil, ni barres d’immeubles, ni ski de masse. «Pas de construction plus haute que le clocher»,c’est la
devise! On profite de villages préservés et vivants, où des familles habitent toute l’année et changent
d’activité au fil des saisons. Des vacances skis aux pieds, dans un décor idyllique – authentique en bas,
panoramique avec vue sur le mont Blanc en altitude – qui mêle harmonieusement architecture vernaculaire et esprit vintage, et attire les amateurs de glisse comme de savoir-vivre.
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1. Une toile du restaurant L’Outa réalisée
par la propriétaire, Jacqueline François,
qui a fait les Arts Déco. 2. Une photo issue
du livre Les 70 ans de l’École de Ski Français
des Gets, de Daniel Contat. 3. Un joli
chalet de Morzine. 4. Des skieurs s’envolent
sur les balcons de Châtel. 5 et 6. Le bar de
l’hôtel Le Tremplin, à Morzine, a gardé son
charme des années 1960 intact et une belle
collection de vinyles. 7. Une enseigne
vintage à Morzine. 8. Le bâtiment
du téléski de La Turche, aux Gets.
9. Un enfant en compétition aux Gets.
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Cocon(s) design
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Aux Portes du Soleil, le décor est comme le ski, jamais identique. Sur les pentes enneigées, pas de boulevards pour
skieurs en mal d’autoroutes, ni de pistes monotones. Dans
les maisons, la montagne fait aussi sa révolution. L’établissement réputé des Gets, La Marmotte, vient d’ouvrir, toujours au pied des pistes, La Tapiaz, une luxueuse et contemporaine annexe avec petits appartements en duplex. Aux
Crosets, ravissant et ultime petit hameau suisse, on découvre les Dents du Midi rosées sous les dernières lueurs du
soleil de la suite design et baroque de l’hotel L’Étable. Une
parenthèse épurée et relaxante, que vous pourrez également goûter aux thermes du Val d’Illiez fraîchement rénovés, alimentés par trois sources jaillissant à 30 degrés. Question design, les Anglais sont précurseurs qui aiment tant
nos montagnes qu’ils y travaillent maintenant à l’année,
dans de luxueux chalets rénovés en direct de Londres. La
Ferme de Moudon, bulle de luxe sous les sapins, n’est
qu’une des réalisations de la prolifique et néanmoins très
douée Nicky Dobree. Une activité touristique décalée qui
est la bienvenue dans nos montagnes désertées en janvier et
en mars, avec des skieurs motivés par tous les temps (car
venus de loin)! À Châtel, la Maison Blanche et Verte vous
accueille avec ses luminaires contemporains en forme de
clarines et vous invite à plonger dans son bassin granitique
face à la vallée. Des réalisations qui vont souvent de pair
avec une conception responsable de la montagne. Les
Portes du Soleil sont à la pointe du développement durable
et des normes environnementales.
1, 4 et 7. Une terrasse
couverte dans le silence
de la forêt, le salon
côté cheminée et l’une
des cinq chambres
de la Ferme de Moudon,
aux Gets, à la déco
signée Nicky Dobree.
2. La piscine de l’hôtel
La Marmotte, aux Gets,
qui possède également
un ravissant Spa,
le Séréni-Cimes.
3. Le restaurant de l’hôtel
L’Étable, aux Crosets,
dont les rondins ne sont
pas en trompe-l’œil !
5. Noix de coquilles SaintJacques, déclinaison
de courge, écume
de lard : un plat imaginé
par Alexandre BaudPachon du restaurant
L’Atelier de Morzine.
6. La cuisine très design
de La Maison Blanche
et Verte, un beau chalet
de Châtel à louer.
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1. Sam Suphy,
le charmant petit chalet
à la Heidi, au bord
de la rivière, à Morgins,
à louer chez Mountain
Plus (www.mountainplus.com). 2 et page
de droite. La terrasse
décorée de skis anciens
et le petit salon sobre
et élégant de Beau Site B,
un chalet de Morgins à
louer à l’Agence Maytain
(www.maytain.com).
3. Le café au centre du
village. 4. La télécabine
de Champéry. 5. Une
assiette de charcuterie
à la table du barrestaurant Le Di.vins.
6. Une chambre de l’hôtel
Beau-Séjour, à Champéry.
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Une Suisse de carte postale
La magie des Portes, c’est ce domaine sur deux pays, deux cultures et un même Pass qui permet de commencer sa journée aux
Gets, de connaître le grand frisson sur les pistes d’Avoriaz et de
skier le long des hameaux suisses. Passé le symbolique poste
douanier de Châtel, on découvre une autre montagne, parsemée
de chalets de bois sombre rehaussés de volets rouges ou verts, de
villages où les hôtels sont plus rares, une terre de grandes familles
qui veulent garder de l’espace. Si les fondues ont toujours la côte,
on déguste d’excellentes croûtes au fromage et rösti, des plats en
cocottes et vins millésimés au Communal. Et les bars se transforment en Carnotzets pour boire le fendant. Les remontées sont
certes plus spartiates que côté français, mais c’est pour descendre
Le Mur Suisse, réputé plus noir que noir, et la charmante Piste
du Grand Paradis, 10 kilomètres sans voir une seule remontée le
long d’une rivière, au milieu des sapins. ♦
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Design scandinave pour
salon helvétique
Nos adresses
Le Mas de la Coutettaz,
The Farmhouse
SE LOGER
Hôtel La Marmotte
et Chalet La Tapiaz
Chambre à partir de 190 €. 103, route
du Téléphérique, 74110 Morzine.
Tél. 04 50 79 13 69 et hotel-bergerie.com
Cet hôtel familial réputé (avec table gastronomique), propose des chambres traditionnelles ou plus contemporaines dans sa
toute nouvelle aile, La Tapiaz. Spa SéréniCimes délicieux et grande piscine. À l’hôtel, chambre à partir de 300 € ; au chalet,
chambre à partir de 450 €. 61, rue du
Chêne, 74260 Les Gets. Tél. 0450758033 et
hotel-marmotte.com
Ambiance anglaise cosy, lits à baldaquins,
baignoires à pattes de lion, salon des
Indes, thé permanent et charmant mazot
indépendant. Chambre en demi-pension
à partir de 1 000 € la semaine. 429, Chemin
de la Coutettaz, 74110 Morzine.
Tél. 0680916321 et thefarmhouse.co.uk
La Ferme de Moudon
Hôtel des Dromonts
Luxueux chalet contemporain à louer,
dans une forêt de sapins. Prix sur demande.
Chemin de Moudon, 74260 Les Gets. Tél.
04 50 92 67 53 et fermedemoudon.com et
nickydobree.com
Le mythique et intrigant palace des neiges
en forme de pomme de pin n’a rien perdu
de sa superbe et abrite une délicieuse Table
du Marché. Chambre à partir de 190 €.
40, place des Dromonts, 74110 Avoriaz.
Tél. 0450740811 et christophe-leroy.com
Chez la Fine
Ravissante maison d’hôtes à la déco sobre
et juste – œuvre de Marie-Claude et Régis,
charpentier – avec 5 chambres personnalisées. Chambre avec petit déjeuner à partir de 75 €. Chemin au Daude, Les Perrières,
74260 Les Gets. Tél. 0450372090 et chezlafine-lesgets.com
Hôtel La Bergerie
La Païka
Le Mas de la Coutettaz,
The Farmhouse
Dans ce grand établissement familial, trois
styles de chambre, de la traditionnelle à la
contemporaine, toutes spacieuses.
Chez la Fine
Maison Blanche et Verte
Lumineux, un très beau chalet contemporain à louer avec son bassin de nage design.
Prix sur demande. 41, chemin Sur la Côte,
74390 Petit Châtel. Tél. 04 50 71 72 09.
Hôtel Beau-Séjour
Coup de cœur pour ce bel établissement,
chic et chaleureux, tenu par un jeune couple passionné. Chambre avec petit déjeuner à partir de 129 €. 114, rue du Village,
1874 Champéry. Tél. +41 (0) 244 79 58 58 et
beausejour.ch
Hôtel L’Étable
Déco audacieuse pour cet hôtel perché à
1700 mètres d’altitude et son restaurant à la
mode. À vingt minutes d’Avoriaz en remontées mécaniques. Chambre à partir de 82 €.
Le Hameau des Crosets, 1873 Val d’Illiez.
Tél. +41(0) 245 65 65 55 et hotel-etable.ch
SE RESTAURER
Le Saint Laurent
Le Saint Laurent
Distincte de l’hôtel Le Labrador, la table de
Jonathan Marzocca – formé chez Régis
Marcon – propose une cuisine de terroir
gastronomique et créative. Hôtel Le Labrador, 266, route du Léry, 74260 Les Gets.
Tél. 0450758000 et labrador-hotel.com
L’Outa
Adresse chic de poissons, huîtres, belles
viandes et bar à vins. 46, route du Chêne,
74260 Les Gets. Tél. 0450382420.
La Païka
Chalet d’altitude culte, ambiance petites
pièces en bois ancien et cuisine délicieuse. Piste des Vorosses - Hameau de La
Turche, 74260 Les Gets. Tél. 04 50 92 85 22 et
restaurant-paika.com
L’Atelier
Chapeauté par Alexandre Baud-Pachon,
la belle table de Morzine joue la Savoie
avec finesse et légèreté. Hôtel Le
Samoyède, 9, place de l’Office du Tourisme, 74110 Morzine. Tél. 04 50 79 00 79 et
hotel-lesamoyede.com
La Ferme de la Fruitière
Un restaurant de producteur avec une
belle salle voûtée en transparence sur la
cave d’affinage. 337, route de La Plagne,
74110 Morzine. Tél. 0450791239.
La Ferme de la Fruitière
Le Di.vins
Bar-restaurant Le Tremplin,
Au pied des pistes du Pleney, Sophie et
Gilles Pollien vous reçoivent dans une
atmosphère sixties d’époque. DJ aux platines pour de chauds after-ski ! 166 TDM du
Pleney, 74110 Morzine. Tél. 0450791231.
Le Bistro
Derrière les fenêtres rondes, une savoureuse cuisine bistronomique. Place centrale, 74110 Avoriaz. Tél. 0450741408.
Les Bains du Val d’Illiez
La Poya
Cuisine raffinée concoctée par Jacky Calvet, champion de France de pâtisserie.
196, route de Vonnes, 74390 Châtel.
Tél. 0450811934 et lapoya.fr
Le Di. vins
Vins valaisans et fondues au piment d’Espelette ou au wasabi ! 15, route de la Patinoire, 1875 Morgins. Tél. +41(0)2447733 03.
Le Vieux Chalet
Les Bains du Val d’Illiez
Cuisine de montagne. Rue du Village 116,
1874 Champéry. Tél. +41(0)244791974 et
vieuxchaletchampery.ch
Au milieu d’un cirque naturel, des thermes
extrêmement design et un Spa complet.
2, route de Crettex, 1873 Val d’Illiez.
Tél. +41(0)244768040 et thermes-parc.com
Mitchell’s
Dans un renversant décor signé Bonnard &
Woeffray, une cuisine « fusion food » et un
bar très animé par les propriétaires irlandosuédois. 17, Route d’Entrevayes, 1874
Champéry. Tél. +41 (0) 244 79 20 10 et champery-mitchells.com
Le Communal
Délicieux plats en cocotte et vins choisis
par un ancien critique du Wine Spectator
(voir Côté Est n° 61). 1, place du Village,
1873 Val d’Illiez. Tél. +41 (0) 792 38 77 15 et
hotelcommunal.ch
DÉCOUVRIR
La Fruitière des Perrières
Du Japon à la Savoie, il n’y a qu’un pas,
que Miti a franchi par amour de nos fromages. À côté de la fromagerie, une
auberge façon brocante. 137, route des
Perrières, 74260 Les Gets. Tél. 04 50 79 89 22,
04 50 79 70 04 et fruitiere-lesgets.com
SHOPPING
Un Amour de Noël
Sélection de la décoratrice de La Tapiaz.
685, rue du Centre, 74260 Les Gets.
Tél. 0450758373 et unamourdenoel.com
La Loggia
Chez Najwa Meier, les références chic et
intemporelles de la montagne. 56, rue du village, 1874 Champéry. Tél. +41(0)244792464
et athlans.ch
Miti, de La Fruitière des Perrières
Le Mitchell’s
Le TGV Lyria vous emmène vers la Suisse,
avec jusqu’à 9 A/R quotidiens Paris-Genève
en 3 h 05, 4 A/R quotidiens Paris-Lausanne en
3 h 47. tgv-lyria.com
Tous nos remerciements au TGV suisse Lyria et aux Offices
de tourisme des Portes du Soleil particulièrement à Sara
Burdon, Chrystelle Felisaz et John P. Bucher.
Un Amour de Noël