carte des vins Le Danieli

Vins r!"s “#ructurés”
Rosso di Montepulciano DOC (Tiberini, Toscana, 2013) 32Vin rouge structuré et typique de la viticulture Toscane. Arômes puissants de fruits mûrs,
attaque en bouche pleine et corpulente.
«Passo del Cardinale» Primitivo di Manduria (Paolo Leo, Puglia, 2013) 38100% Primitivo di Manduria. Nez épicé et bouche structurée et charpentée. Toute la
rondeur et la souplesse des vins de cette région mais avec un côté plus sec et plus
complexe.
Chianti Classico DOCG (Castello di Verrazzano, Toscana, 2012) 42Un chianti complexe et rempli d’élégance. Le nez est issu d’un mariage parfait entre le
fruit et les arômes d’évolution amenés par son passage en barrique.
«Priore» Barolo DOCG (Cantine Povero, Piemonte, 2010) 55100% Nebbiolo, une appellation prestigieuse. Au palais, il se fait montre sec et droit et se
fait remarquer par sa chaleur et sa structure charnue.
!
«Virgulto» Toscana IGT (Tiberini, Toscana, 2009) 65A Montepulciano, le terme “Virgulto” est utilisé pour identifier un jeune homme
robuste, plein de verdeur mais destiné à devenir fort et sage. Des arômes d’une grande
précision. En bouche, il se fait remarquer par une étonnante densité.
«Terre de Bussière» Domaine de la Janasse (Vin de pays de Vaucluse, Rhône,
2012) 30Ce vin allie fruité, fraîcheur et gourmandise. Bien structuré il étonne par sa
puissance et son caractère soyeux et riche.
«Les Gamines» (Domaine de la Marfée, Languedoc, 2012) 4250% Mourvèdre – 40% Syrah – 10% Grenache. L'attaque est finement veloutée, le vin
s'exprime, net et droit, les arômes sont complexes, la finale portée par le poivré dure de
longue secondes.
Le Danieli
restaurant
Carte des boissons et vins
Apéritifs
Spritz, 7Prosecco, 7- / 30Porto, Pineau des Charentes, Kirr 6Whisky, Pastis, Campari, 7Bières
Vedett, 3Chouffe, Liefmans rosée, 4Duvel, 4,5Legia, 3,5Lofts
Jus d’orange, 3,5Coca-Cola, Coca-Cola light, Zero, 3,5Fanta, Lipton Ice-Tea, 3,5Eaux
Aqua Panna, San Pellegrino (50cl), 4,5Boissons chaudes
Café, décaféiné, 3,5Cappucinno, 4Thé noir/vert/menthe, infusion, 4-
Vins blancs
Vins r!"s “lé"rs”
Trebbiano d’Abruzzo «Miravigna» (Casal Thaulero, Abruzzo, 2014)
verre 3,5- bouteille 19100% Trebbiano. Vin blanc sec au nez très parfumé, une belle présence fruitée et
beaucoup de fraîcheur.
Montepulciano d’Abruzzo «Miravigna» (Casal Thaulero, Abruzzo, 2013)
verre 3,5- bouteille 19100% Montepulciano. Arômes marqués par les fruits rouges et les épices. En bouche, il
est présent de par sa structure musclée, et ses tanins adoucis.
«Sanremy » Vermentino di Sardegna DOC (Ferruccio Deiana, Sardegna, 2014) 25100% Vermentino, le cépage blanc le plus répandu sur l’Ile de Sardaigne. Des arômes
floraux et végétaux, une bouche ample et fraîche.
«Kalaurisi» Nero d’Avola (Maggio Vini, Sicilia, 2012) 24100% Nero d’Avola. Un vin typique de la Sicile. Arômes fruités et épicés. Au palais, il se
montre équilibré avec une bonne structure et une bonne dose de caractère ensoleillé.
«Battigia» Chardonnay Salento IGT (Paolo Leo, Puglia, 2014) 29100% Chardonnay. Un chardonnay très typé sud, parfums amples et intenses, palais
souple et délicat.
Chianti Colli Senesi DOCG (Tiberini, Toscana, 2013) 2685% SanGiovese & 15% Canaiolo. Parfums particuliers de fruits des bois, cerises et
épices. Le palais est charnu et doté d’une présence vive et fruitée.
Touraine Sauvignon Domaine des Corbillières (Valée de la loire, Touraine, 2014)
27100% Sauvignon blanc, ce vin à la robe pâle et équilibrée s’ouvre sur un bouquet floral et
très rafraichissant.
«San Remy» Cannonau di Sardegna DOC (Ferruccio Deiana, Sardegna, 2012) 28100% Cannonau, le cépage roi de l’Ile. Le résultat est un vin rond, puissant et chaud.
«Arcane» Saumur (Château de Fosse Sèche, Côte du Roussillon, 2013) 40100% Chenin. Le nez est assez riche, sur les fruits exotiques, un beau volume en bouche.
On retiendra aussi une minéralité tranchante et une tension toute en vigueur.
Vins rosés
Rosso di Valtellina DOC (Aldo Rainoldi, Toscana, 2013) 32100% Chiavenasca. Issu de la récolte des raisins situés dans la plaine au pied des
montagnes de la Valtellina. Un vin léger, frais et dynamique.
Le Loup dans la Bergerie (Domaine de l’Hortus, Languedoc Roussillon,2014) 2880% Grenache – 15% Syrah – 5% Carignan. Beaux arômes de fruits rouges, nuances
mentholées et épicées. Une bouche fruitée avec peu de tanins.
Cerasuolo d’Abruzzo «Miravigna» (Casal Thaulero, Abruzzo, 2013)
verre 3,5- bouteille 19Un rosé fruité et frais aux notes de rose et de cerise.
Le Vin est une Fête (Domaine Elian Da Ros, Languedoc Roussillon, Côte du
Marmandais, 2013) 3440% Abouriou – 40% Cabernet franc – 20% Merlot. Une délicate structure tannique
inhérente à nos cépages du sud-ouest. Un vin plaisir au caractère fruité et frais.
Rosato di Primitivo IGT Puglia (Paolo Leo, Puglia, 2014) 24Rosé issu du cépage Primitivo. Chaleureux, il dévoile des arômes généreusement fruités.
Meyer-Fonné (Pinot Noir Réserve, Alsace, 2013) 39Nez fin et élégant de petits fruits rouges. Bouche fraîche, charnue, légèrement épicée.
Rosé by Olivier Château du Grand Jas (Côte de Provence, 2014) 29Un rosé typique de la région, une couleur pâle et lumineuse et en bouche un bel
équilibre acidulé qui allie fraîcheur et rondeur.
Saint-Nicolas de Bourgueil «Les Rouillères» (Frédéric Mabileau, Val de Loire,
2014) 35100% cabernet franc. Vin léger, fruité, tout en finesse. Un vin de Loire qui se veut simple
et pur.