Veuve Clicquot Bresse Gourmande et les Cuisiniers de l`Ain

Bresse Gourmande et les Cuisiniers de l’Ain
Avec la participation du Champagne
Veuve Clicquot
en vue du mariage entre
La Veuve de Champagne et le Chapon de Bresse
lors de la Glorieuse de Montrevel en Bresse
le mardi 15 décembre
Concours de Volailles de Montrevel en Bresse
Lundi 14 décembre 2015
« Soirée Gourmande » à la Brasserie du Lac
Bulletin à retourner accompagné du
règlement par chèque avant le 6 décembre
à:
Bresse Gourmande - Mairie
Place de la Résistance
01340 MONTREVEL EN BRESSE
En préalable à la Glorieuse de Montrevel, nous vous proposons
un repas à « 8 mains »
en partenariat avec l’Association des Cuisiniers de l’Ain
NOM : …………………………………………………………..
coordonné par :
Stéphane PREVALET – restaurant Mets et Vins à Bourg en Bresse
avec la participation de :
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18 h 30 :
19 h 30 :
Laurent PARISOT – Relais des Carrons à Saint Trivier de Courtes
Damien MATHIEU – Restaurant L’Embellie à Treffort-Cuisiat
Jérémy OBER – Brasserie du Lac
Accueil autour de l’apéritif et des mises en bouche
présentation de la filière « Volailles de Bresse »
présentation de l’AOP Partenaire
Clin d’œil aux partenaires précédents
Repas
Menu :
Mise en bouche :
Entrée :
Plat :
Fromage :
Dessert
Prénom : ………………………………………………………
Adresse : ……………………………………………………..
…………………………………………………………………….
Tel : ………………………………….
Nbre de personnes : …………………………………….
Règlement par chèque ci-joint :
…………………..€
NOMBRE DE PLACES LIMITE
Velouté de salsifis avec sa chantilly aux cèpes et son pralin
Cromesquis de queue de boeuf
Gâteau de foie de volaille et foie gras – Bisque d’écrevisse
Poulet de Bresse au foin – purée de potimarron et châtaignes
Nougat de chèvre frais
Croustillant de coing et chocolat
Vin à discrétion…….
Participation : 48 € par personne (avec vins et café)